రచయిత డావ్ డేవిట్ ఈ విధంగా వ్రాశాడు: "ఈ చికెన్ మరియు చిల్లీ డిష్ పశ్చిమ చైనాలో ఒక ప్రామాణికమైనది, ఇక్కడ పౌల్ట్రీ మరియు సిట్రస్ యొక్క రుచులు తరచూ కలుపుతారు.ఎండిన నారింజ పై తొక్క ఆసియా మార్కెట్లలో లభిస్తుంది.ఏ చిన్న, ఎండిన ఎర్ర చిల్లీస్ ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు ఉడికించిన బియ్యం లేదా బియ్యం పైలట్ మీద సర్వ్ చేయండి. "
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మరినాడే కోసం:
- 1/2 tablespoon cornstarch
- 1 tablespoon పొడి vermouth లేదా తెలుపు వైన్
- 1/2 పౌండ్ ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ (1/2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- సాస్ కోసం:
- 1/2 టేబుల్ అల్లం (ముక్కలు)
- 1/2 tablespoon garlic (minced)
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిచువాన్ పెప్పర్ కార్న్స్
- 1 tablespoon పొడి vermouth లేదా తెలుపు వైన్
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon వేడి బీన్ సాస్
- 2 tablespoons ఎండిన నారింజ పై తొక్క (1/2 గంటకు వేడి నీటిలో నానబెట్టి మరియు తురిమిన)
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర (లేదా తేనె)
- 1/2 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- కదిలించు ఫ్రై కోసం:
- 2 tablespoons శనగ నూనె
- 6 చిన్న ఎండబెట్టి
- వేడి ఎరుపు చిల్లీస్ (జపోన్స్ లేదా డి అర్బోల్ వంటివి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లో marinade కోసం పదార్థాలు కలుపు, బాగా కదిలించు, మరియు చికెన్ జోడించండి. 30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వు.
- ఒక గిన్నెలో అన్ని సాస్ పదార్ధాలను చేర్చండి, కదిలించు, మరియు పక్కన పెట్టండి.
- అధిక వేడి పైగా wok వేడి. వేరుశెనగ నూనె వేసి పొగ ప్రారంభమవుతుంది.
- చిల్లీస్ మరియు marinated చికెన్ జోడించండి. సుమారు 1 నిమిషం కదిలించు-వేసి.
- అదనపు 30 సెకన్లు సాస్ మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.
- అందిస్తున్న ముందు చిల్లీస్ తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 498 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 1,227 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |