కొన్నిసార్లు మీరు గ్రేవీ అవసరం (సరే, కేవలం గ్రేవీ-ఎవరూ నిజంగా "అవసరం" గ్రేవీ) మరియు మీరు కొమ్మలు అందించే పొయ్యి లో వేయించు ఏదైనా లేదు.
గ్రేవీ సాధారణంగా మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ రోస్ట్స్ వలె ఏర్పడుతుంది మరియు మీరు గ్రేవీ కోసం బేస్ గా ఉపయోగించడానికి పిండితో కలపగల కొవ్వును అందిస్తుంది. అయితే, మీరు చమురు మరియు పిండి ఉపయోగించి పునాదిగా ఉపయోగించవచ్చు. వేయించిన మాంసం లేదా కోడి నుండి అనుకూలమైన త్రిప్పులతో చేసిన గ్రేవీ వంటి మంచిదిగా ఉందా? నం కానీ ఇప్పటికీ నిజంగా, మంచిది, మరియు ఇప్పటికీ గ్రేవీ ఉంటుంది!
కాజున్లు ప్రేమ బియ్యం మరియు గ్రేవీ మరియు దాదాపు ప్రతి భోజనం వద్ద-నిజానికి, కొన్నిసార్లు భోజనం గా కలిగి ఉండవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు చికెన్, మాంసం లేదా బేకన్ (లేదా పందికొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె లేదా రెండింటి కలయిక)
- 2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 10 కప్స్ చికెన్ (లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్)
- 2 కప్స్ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 టీస్పూన్
- కారపు పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కయ్లెట్ను అమర్చండి మరియు 2 నిమిషాలు డ్రిప్పింగులను వేడి చేయండి.
- నిరంతరం మిళితం చేయడానికి whisking పిండి జోడించండి.
- డ్రిప్పింగ్స్ మరియు పిండి కలిపినప్పుడు, మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరచూ whisking.
- నిరంతరం మిళితం చేయడానికి whisking పిండి జోడించండి.
- డ్రిప్పింగ్స్ మరియు పిండి కలిపినప్పుడు, మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, తరచూ whisking.
- మిగిలిపోయిన పదార్ధాలను వేసి, ఒక వేసి తీసుకొని, తరచూ తిప్పికొట్టాలి.
- 20 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఒక మరుగు నుండి వేడిని తగ్గించండి ... తరచుగా whisking.
గ్రేవీ తయారీకి బోనస్ చిట్కాలు
వేయించు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ నుండి మీ ముక్కలు బ్రౌన్ crispy బిట్స్ కలిగి ఉంటే, అదనపు కొవ్వు పోయాలి, పిండి జోడించడానికి మరియు ఒక రౌక్స్ చేయడానికి కదిలించు, అప్పుడు స్టాక్, నీరు, లేదా పాలు జోడించండి. మీరు వేయించు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ నుండి వేయించినప్పుడు, లేదా చికెన్ ముక్కలు వేయడం వలన ఇది గ్రేవీని చేస్తుంది. మృదువైన గోధుమ బిట్స్ మీరు గ్రేవీలో చొప్పించదలిచిన రుచులను కలిగి ఉంటారు.
మీ డ్రిప్పింగ్స్ పైన కొవ్వు కొంచం కొంచం కొంచం ఎక్కువగా ద్రవంగా ఉంటే, ఒక మరుగులో ద్రవాన్ని తీసుకుని, పిండి మరియు మృదువైన వెన్నతో కలిపి మిక్స్డ్ వేయాలి. చికెన్ లేదా పంది కోసం ఒక గ్రేవీ లేదా సాస్ తయారీ చేసేటప్పుడు, అద్భుతమైన క్రీమ్ గ్రేవీ కోసం చివరలో క్రీమ్ యొక్క ఒక బిట్ జోడించండి.
బోనస్ టిప్ 2
కాజున్స్ బియ్యం మరియు గ్రేవీలను ప్రేమిస్తుంటుంది మరియు దాదాపుగా ప్రతి భోజనంలో, కొన్నిసార్లు భోజనంగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, వంటకం గురించి 12 కప్పులు-పుష్కలంగా మిగిలిపోయిన అంశాలతో చేస్తుంది. ఇది బిలీవ్ లేదా కాదు, గ్రేవీ స్తంభింపజేయవచ్చు. మీరు వేయించిన కోడి, గొడ్డు మాంసం లేదా కొన్ని మిగిలిపోయిన అంశాలతో కొన్ని ఫాస్ట్ ఫుడ్ కలిగి ఉన్న నా ఇంట్లో ఉన్న ఇంట్లో ఉండే గ్రేవీ ఉందా? కేవలం కరిగించు మరియు గ్రేవీ వేడి.
గమనికలు
చాలా కాజున్ కుక్స్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు డక్ల నుండి తీసివేసి, గ్రేవీ కోసం లేదా వాటిని వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ప్రతి వంటగది నుండి త్రిప్పులు కుక్ ఆహారాన్ని దాని విలక్షణమైన రుచిని ఇస్తాయి.
మీకు కాల్చిన చికెన్ ముక్కల నుండి వేయించడానికి, లేదా వేరొక మూలం నుండి వేయించక పోతే, పందికొక్కు తీగలను (మీరు వాటిని కలిగి ఉంటే) రుచి కోసం జోడించిన పందికొవ్వు మరియు / లేదా నూనె కలయికను ఉపయోగించండి.
పిండికి నూనె పైన ఉన్న నిష్పత్తి మందపాటి గ్రేవీని చేస్తుంది. ఒక సన్నగా గ్రేవీ తక్కువ పిండిని ఉపయోగించుకోవాలి - ప్రామాణికం నూనె మరియు పిండి సమాన భాగాలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 288 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 412 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |