కేటీ వర్క్మన్ చే సవరించబడింది.
ఈ తేమతో కూడిన అరటి కేక్ వంటకం మీరు ఎన్నటికీ రుచి చూసే మంచి అరటి కేక్లలో ఒకటి. ఇది ఒక ఆశ్చర్యకరంగా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. రహస్యం? ఈ కేక్లో చక్కెర చాలా వరకూ స్ట్రీసెల్ ఫిల్లింగ్లో ఉంది . ఇది కేకులోకి మీరు కొరుకుటప్పుడు మీ నోటిని తాకినప్పుడు, తీపిని పగిలిస్తుంది. కానీ నిజానికి, చాలా కేకులు కంటే ఈ వంటకం తక్కువ చక్కెర ఉంది. అరటి మరియు పెరుగు కూడా ఈ ఆరోగ్యకరమైన కేక్ వంటకానికి సున్నితత్వాన్ని జోడించి, వెన్న యొక్క పరిమాణాన్ని కనిష్టంగా ఉంచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
మా అభిమాన అరటి డెజర్ట్స్ మిస్ లేదు:
కాంతి మరియు మెత్తటి అరటి క్రీమ్ పీ
చాక్లెట్ Ganache ఫ్రాస్టింగ్ తో అరటి కేక్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Streusel ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర (చీకటి)
- 3/4 కప్ వాల్నట్ (తరిగిన)
- 2 tablespoons flaxseed భోజనం (గ్రౌండ్)
- 3/4 కప్ కృష్ణ చాక్లెట్ చిప్స్ (లేదా భాగాలుగా)
- అరటి కేక్ కేక్ కోసం:
- 3/4 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 3/4 కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండి (తెలుపు)
- 3/4 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 3/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 7 టేబుల్ వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రతకు మెత్తగా)
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 3 మీడియం అరటి (చాలా పండిన మరియు గుజ్జు)
- 1/3 కప్పు కాని కొవ్వు వనిల్లా పెరుగు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (స్వచ్ఛమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. వంట స్ప్రేతో 8-అంగుళాల చదరపు బేకింగ్ డిష్ను స్ప్రే చేయండి.
- స్ట్రీసెల్ ఫిల్లింగ్ చేయండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, ముదురు గోధుమ చక్కెర, వాల్నట్, ఫ్లాక్స్ సీడ్ మరియు చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా భాగాలుగా కదిలించండి. పక్కన పెట్టండి.
- అరటి కేక్ తయారు చేయండి: ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో, కలిసి ఫ్లోర్, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో, మెత్తటి వరకు కలిసి వెన్న మరియు చక్కెరను కొట్టండి. మృదువైన వరకు గుడ్డు, అరటిపండ్లు, పెరుగు మరియు వనిల్లాలో బీట్ చేయండి. తక్కువ వేగంతో, క్రమంగా పొడి పదార్ధాలలో కలపాలి, విలీనం అయ్యే వరకు కొట్టడం.
- సిద్ధం పాన్ లోకి అరటి కేక్ కొట్టు సగం పౌర్. పైభాగంలో నింపిన స్త్రూసెల్ సగంను చల్లుకోండి. మిగిలి ఉన్న అరటి కేక్ పిండితో పాటు మిగిలిన స్ట్రీసెయిల్.
- 42 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, సెంటర్ లో చొప్పించిన కత్తి క్లీన్ బయటకు వస్తుంది (కత్తి కు ఆ చెక్కలను నింపి streusel యొక్క టచ్ ఉండవచ్చు, కానీ ఏ పిండి ఉండకూడదు).
- ఒక వైర్ రాక్ లో పాన్ లో కేక్ కూల్చివేసి.
గమనిక:
బేకింగ్ బైట్స్ వద్ద ఉన్న వ్యక్తులు ఈ విధంగా తెలుపు తెలుపు గోధుమ పిండి గురించి మాకు తెలియజేయాలి:
వైట్ మొత్తం గోధుమ పిండి దాదాపు ఒక తగని వంటి ధ్వనులు. సంపూర్ణ ధాన్యం flours, మరియు వాటిని తయారు కాల్చిన వస్తువులు, సాధారణంగా బ్రౌన్ మరియు ప్రాసెస్ తెల్లని పిండి తయారు కాల్చిన వస్తువులు కంటే గమనించదగ్గ ముదురు ఉంటాయి. కానీ తృణధాన్యాలు మరియు మొత్తం ధాన్యం బేకింగ్లో పెరుగుదల కొనసాగుతుండటంతో, తెలుపు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి స్థిరంగా మరింత ప్రజాదరణ పొందింది.
తెల్లటి మొత్తం గోధుమ పిండి సహజంగా సంభవించే అల్బినో గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది, అందుచే ఇది వెచ్చని గోధుమ లేదా ఎర్రటి ఊకతో కూడిన రెగ్యులర్ గోధుమకు విరుద్ధంగా తెల్లటి గోధుమ (ఇది తెల్ల గోధుమ అని పిలువబడుతుంది). మరియు కొంతమందికి మరింత ఆకర్షించబడతాయని భావించే తేలికైన రంగుతో పాటు, సాధారణ టోగుల్ పిండిలో ఉన్న టానిన్లు మరియు ఫినోలిక్ ఆమ్లం తప్పిపోతుంది, మరియు ఇవి కొద్దిగా చేదు రుచిని ఇస్తాయి. వైట్ మొత్తం గోధుమలో వాటిలో ఏదీ లేదు, అందువల్ల ఏ మంచం లేకుండా తేలికైన, తీపి మరియు కొంచెం నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణ సంపూర్ణ గోధుమ పిండి కంటే రుచి మరియు రంగులో చాలా సారూప్యత కలిగి ఉంటుంది.
ఇది శుభవార్త: వైట్ సంపూర్ణ గోధుమ ఇప్పటికీ మొత్తం గోధుమ పిండి యొక్క అన్ని ఒకే పోషక లాభాలను కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే అది సరిగ్గా అదే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది (రెగ్యులర్ సంపూర్ణ గోధుమ పిండి కంటే ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడదు), అందువలన అది మరింత ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు అన్ని-ప్రయోజన ఫ్లోర్ల కంటే ఖనిజాలు.
ఇది మొత్తం గోధుమ పిండి కోసం మరియు రెగ్యులర్ సంపూర్ణ గోధుమ పిండి వలె పిలిచే ఏ రెసిపీలోను ఉపయోగించవచ్చు, దీనిని రెగ్యులర్ రెసిపీలోని అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండిలో భాగంగా (1/4 నుండి 1/2) భర్తీ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఫ్రూట్-బేస్డ్ డెజర్ట్స్ మరియు కేక్స్ యొక్క కలయిక:
స్వీట్ అరటి సుశి
రాస్ప్బెర్రీ స్ట్రీసెల్ కాఫీ కేక్ స్వీట్ వెనిలా చినుకులు
ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీ మేక్ఓవర్: కాల్చిన అరటి పుడ్డింగ్
అరటి క్రీమ్ పీ స్మూతీ
వేసవి కీ లైమ్ పీ