కుఫ్తా, కోఫ్ఫా మరియు కాఫ్తా అదే డిష్ కోసం కొద్దిగా భిన్నమైన స్పెల్లింగ్స్: అనేక వైవిధ్యాలతో మధ్య తూర్పు మాంసం లేదా మాంసాలోఫ్-శైలి వంటకాలు. ఈ సంస్కరణ, మూలం అర్మేనియన్, బంగాళాదుంపలు మరియు టమాటాలు పొరలుగా మరియు ఒక meatball- శైలి కాసేరోల్లో ఉంది. మీరు కోరుకుంటే మీరు గొర్రెపిల్ల కోసం గొడ్డు మాంసాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 స్లైస్ రొట్టె, క్రస్ట్ తొలగించబడింది
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1 కప్ పార్స్లీ ముక్కలు
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్
- గొర్రె
- 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్
- సుమాక్ (కోషెర్ ఫుడ్ విభాగంలో దీనిని చూడండి)
- 1/2 teaspoon కారపు పొడి
- 1/4 teaspoon allspice
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- పించ్
- జాపత్రి
- 1 బంగాళాదుంప, వ్యాసంలో 3 అంగుళాలు, 1/4 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలు
- 1 టమోటా, వ్యాసంలో 3 అంగుళాలు, 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్రాయిలర్ కోళ్ళ మీద చెయ్యి. అన్ని పాలు శోషించబడినంత వరకు ఆ పాలను రొట్టెలో ఉంచి, ఆపై ఒక పేస్ట్ లో మాష్ చేయండి
- ఆహార ప్రాసెసర్లో పార్స్లీని ప్రాసెస్ చేయండి మరియు గ్రౌండ్ గొర్రెతో పెద్ద గిన్నెతో కలిపి, పక్కన పెట్టండి.
- చాలా చక్కగా కత్తిరించి వరకు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ప్రాసెస్. రొట్టె మరియు గొర్రె మిశ్రమంతో గిన్నెకు జోడించు.
- ఉప్పు, జీలకర్ర, సుమేక్, కారపు మిరియాలు, మసాలా పొడి, మిరియాలు మరియు జాప్యం వేసి, మిశ్రమాన్ని కలిపినంత వరకు శాంతముగా కలపాలి.
- మిరపకాయను ఒక కాసేరోల్ డిష్ మరియు వేసి బ్రౌన్ ఫియర్ కింద ఉంచండి, వేసి 15 నిమిషాలు వేయాలి.
- పొయ్యి నుండి తీసివేసి వేడిని తగ్గించండి 375 ఎఫ్
- 1/4-inch మందపాటి ముక్కలు బంగాళాదుంప మరియు టమోటా ముక్కలు మరియు మాంసం మిశ్రమం జోడించండి, మొదటి బంగాళాదుంపలు యొక్క పొర మరియు తరువాత టమోటాలు.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా ఒక మూతతో క్యాస్రోల్ను కవర్ చేసి 40 నిముషాలపాటు మధ్య పొరలో ఉడికించాలి.
అందిస్తోంది సలహాలు
ఈ అసాధారణ విందు కోసం కొన్ని అసలు ఎంపికలు ఎరుపు మరియు తెలుపు రెండూ ఉన్నాయి. మీరు ఎర్ర యొక్క గొప్పతనాన్ని కోరుకుంటే క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, క్లారెట్ లేదా మాబ్బెక్లను ఎంచుకోండి; కొన్ని పార్టీ వైబ్ కోసం మెరిసే గులాబీ; లేదా కోట్స్ డి గాస్కాగ్నే లేదా చర్దొన్నే ఫెషెర్ జత కోసం. బీర్ ప్రేమికులకు, ఈ హృదయపూర్వక భోజనం కోసం మీకు ఇష్టమైన లాగర్ ఎంచుకోండి. క్యాస్రోల్లో బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు మరో కార్బ్లో ఎక్కువగా ఉండకూడదు. ఉన్నతస్థాయి కళాకారుడు ఫ్రెంచ్ రొట్టె మరియు తాజా ఆకుపచ్చ సలాడ్ లేదా ఉడికించిన ఆస్పరాగస్ ఆలివ్ నూనెతో విసిరి, వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ అభిరుచి, మిరపకాయ, మరియు మిరియాలు వంటి వాటితో సర్వ్ చేయాలి. క్రీనీ వైట్ తెల్లటి కొబ్బరి కేక్, న్యూయార్క్-శైలి చీజ్ లేదా ఆపిల్ టార్టుతో వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ తో కొబ్బరి కేక్ గొప్ప ముగింపును చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 534 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 111 mg |
| సోడియం | 793 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |