సూడోక్రెరాల్స్ పండ్లు లేదా గింజలను ఉత్పత్తి చేసే మరియు గింజలుగా ఉపయోగించుకునే మొక్కలను కలిగి ఉంటాయి, అయితే బొటానికల్ సూడోక్రెరాల్స్ గడ్డి లేదా నిజమైన తృణధాన్యాలు కాదు. సూడోప్రెసెల్స్ సాధారణంగా ప్రోటీన్ మరియు ఇతర పోషకాలలో అధికంగా ఉంటాయి, గ్లూటెన్ రహితం, మరియు తృణధాన్యాలుగా పరిగణించబడతాయి. "పురాతన గింజలు" అని పిలువబడే అనేకమంది సూడోక్రీస్తులు.
సూడోకార్యరల్స్ యొక్క ఉదాహరణలు:
- క్వినోయా: ప్రోటీన్డ్ కీన్-వాహ్, ఈ అధిక ప్రోటీన్, గ్లూటెన్ రహిత సీడ్ వంటగా వచ్చినప్పుడు ధాన్యంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది పూర్తి ప్రోటీన్ మాత్రమే "ధాన్యం". ఇది ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్లలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.
- అమరాంత్: ఈ ధాన్యం మెక్సికో నుండి మరియు అన్నం లేదా మొక్కజొన్న దిగుబడికి సమానంగా ఉంటుంది. ఇది కూడా గ్లూటెన్ రహిత మరియు quinoa, ప్రోటీన్, ఇనుము, మరియు ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
- బుక్వీట్: ఈ గ్లూటెన్ లేని సీడ్ రబర్బ్ లేదా సోరెల్ వంటి ఆకుపచ్చల బంధువు అయిన మొక్క నుండి వస్తుంది. ఇది ఒక పిండి లేదా దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో లభ్యమవుతుంది. బుక్వీట్ మెగ్నీషియం, రాగి మరియు మాంగనీస్లలో ఎక్కువగా ఉంటుంది, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్తో భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది.
- చియా విత్తనాలు: పుదీనా కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్క నుంచి వస్తున్న చియా గింజలు ఫైబర్, కాల్షియం, భాస్వరం మరియు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఎక్కువగా ఉంటాయి.
- Wattleseed: దాని ఆస్ట్రేలియన్ అకాసియా మూలం నుండి అకాసియా విత్తనాలు అని కూడా పిలుస్తారు, wattleseeds సాధారణంగా అన్యదేశ మసాలా వర్ణించబడింది. సాధారణంగా ఒక గ్రౌండ్ రూపం నుండి వంటకాలకు జోడించబడింది.
- కాయ్వావా: కెన్-యీ-వహ్ అనే పదాలను కొన్నిసార్లు క్వినోతో గందరగోళపరిచారు, తప్పుడు మోక్షం కారణంగా, కానీ క్వినొయా యొక్క ఈ చాలా చిన్న బంధువు అన్ని దాని సొంత గుర్తింపును కలిగి ఉంది. దాని మూలం, ఉపయోగం, మరియు తయారీ క్వినోలకు ఒకేలా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ, అది saponin పూతని కలిగి ఉండదు, ఇది సిద్ధం చేయడాన్ని సులభం చేస్తోంది.
మీ ఆహారంలో ఈ ధాన్యాన్ని పొందుపరచడానికి కొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
quinoa
మీ ఎరుపు లేదా తెలుపు (ఐవరీ) క్వినోను మీ కిరాణా దుకాణం వద్ద సులభంగా కనుగొంటారు, అయితే బ్లాక్ కూడా కనుగొనడం చాలా సులభం. Quinoa సిద్ధం చాలా సులభం. మీరు quinoa ముందటి కడిగిన కొనుగోలు ఉంటే, మీరు చేయాల్సిందల్లా ఒక భాగం quinoa రెండు భాగాలు నీరు వద్ద ఉడికించాలి ఉంది.
ఉదాహరణకు, ఒక కప్పు పొడి గిన్నెను ఒక సాస్పాన్లో రెండు కప్పుల నీటిలో వేసి, ఒక వేసి దానిని కప్పుకోవాలి, ఆపై వేడిని 10 నుండి 15 నిముషాలకు సిమ్మెర్స్ చేస్తాయి. వంట బియ్యం మాదిరిగానే ఉంటుంది. మీరు quinoa సాదా ఆస్వాదించవచ్చు లేదా విందు కోసం కాయధాన్యాలు లేదా బీన్స్ తో ఒక పిటా వ్రాప్ లోపల ఒక సలాడ్, సూప్, లేదా గ్రీకు పెరుగు, తాజా పండ్లు మరియు దాల్చిన తో ఆపిల్ వంటి ఒక స్పైస్ తో అల్పాహారం తో ఆనందించండి చేయవచ్చు.
అమరాంత్
అమరనాథ్ 3 భాగాలు నీరు 1 భాగం అమరాంత్ కు వండుతారు. సిద్ధం, ఒక గట్టి-అమర్చడంలో ప్రధాన తో ఒక కుండలో ఒక వేసి నీటి 3 కప్పులు తీసుకుని. అరటిలో 1 కప్పు వేసి, కుండ కవర్ మరియు వేడిని తగ్గిస్తుంది. నీరు శోషించబడే వరకు దానిని ఆవేశపరుచుకోండి, ఇది సుమారు 20 నిముషాలు పడుతుంది. ఒక హృదయపూర్వక విందు కోసం అమరాంత్ యొక్క మంచం మీద వేయించిన veggies, మాంసం లేదా టోఫు జోడించండి. అల్పాహారం కోసం, పండు, గింజలు, వెన్న మరియు గోధుమ చక్కెర తో అమరాంత్ కలిగి. ఇది మీ ఆహారంలో గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలు పొందడానికి సులభమైన మార్గం.
బుక్వీట్
బుక్వీట్ గుజ్జుల్లో, ముడి లేదా కాల్చిన, లేదా పిండి వలె, పైన చెప్పినట్లు వస్తుంది. మీరు బుక్వీట్ కోసం ఒక ప్రాథమిక వంటకం అవసరం అన్ని ఏలకులు మరియు ద్రవ స్టెవియా (లేదా మీ ఇష్టపడే స్వీటెనర్). అమరాంత్ లాగే, బుక్వీట్ 3 భాగాలుగా ఏ భాగాన్ని బుక్వీట్ తయారు చేయాలి. బుక్వీట్ నీటితో వేసి ఒక వేసి తీసుకొను.
ఒక గంజి-లాంటి అనుగుణతకు చేరుకునే వరకు 45 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. నీలాంటి మరియు స్వీటెనర్ను మరియు మీరు ఇష్టపడే మరియు ఇష్టపడే వాటి ఆధారంగా తాజా ఫ్రూట్, కాయలు లేదా వెజిజీలు వంటి ఏవైనా అదనపు వస్తువులను జోడించండి. మీరు సుదీర్ఘ కుక్ సమయం నివారించాలని కోరుకుంటే, మీరు ముందుగా మొలకెత్తిన బుక్వీట్ చేయవచ్చు.
చియా విత్తనాలు
చియా గింజలు నీటిలో చాలా సార్లు వాటి పరిమాణాన్ని విస్తరించాయి మరియు మీరు పొడవుగా అనుభూతి చెందడానికి సహాయం చేస్తాయి. వారు ముంచినప్పుడు ముంచిన నీటిని ముంచాలి, తర్వాత వారు జెల్-వంటి ఆకృతిని తీసుకుంటారు. గ్రౌండ్ చియా గింజలను ఉపయోగించడం ద్వారా వాటిని మీ ఆహారంలోకి చేర్చడానికి మరో మార్గం. చియా సాధారణంగా పానీయాలు, ముందుగా వ్యాయామంగా వణుకు, సీసా పానీయాలు మరియు వంటివి చూడవచ్చు. చియా పుడ్డింగ్, చియా మఫిన్లు మరియు పెరుగు మీద చిందించినవి చియా విత్తనాల తినడానికి కొన్ని ఇతర మార్గాలు.
Wattleseed
వాట్లీసీడ్ సాధారణంగా రుచిని పెంచుటకు ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అన్యదేశ మసాలా అని పిలుస్తారు.
ఇది ఐస్ క్రీమ్, గ్రానోలా, చాక్లెట్, రొట్టె, గింజ వెన్న మరియు కూడా బీర్కు జోడించబడింది. సాంప్రదాయిక తీపి సాస్ మరియు పాడి డెజర్ట్స్ కూడా తీపి బహుమతులను రుచిని పెంచుటకు వాట్లీసీడ్లను వాడతారు.
Kañiwa
పైన చెప్పినట్లుగా, కనివా కోసం తయారీ సూచనలను క్వినొయాకు సమానంగా ఉంటాయి. Kaniwa crunchier మరియు quinoa చేస్తుంది వంటి మెత్తటి లేదు. బాదం పాలు, కాయలు మరియు బెర్రీలు జోడించండి. క్వినోలా లాగా, ఇది బీన్స్, టొమాటోలు, మరియు మొక్కజొన్నతో విసిరిన సలాడ్లు, లేదా ఇతర ధాన్యం వంటకాలకు జోడించబడుతుంది.