కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, పండ్లు మరియు చేపల మీద ఏకాగ్రతతో పురాతన గ్రీస్ యొక్క ఆహారాలు భిన్నంగా ఉన్నాయి - అయినప్పటికీ మాంసం కూడా తింటారు. మాంసాలను ఉమ్మి వేయడం, ఓవెన్స్లో వండుతారు, మరియు ఉడికించినవి. చేపలు తరచుగా జున్నుతో వండుతారు. వైన్ డౌన్ నీరు కారిపోయింది మరియు కొన్నిసార్లు వెల్లుల్లి జోడించబడింది. 4 వ శతాబ్దం BCE చుట్టూ చాలా సన్నని పిలో డౌను తయారుచేసే పద్ధతి కనుగొనబడింది, అందువల్ల బక్లావ వంటి తీపి పదార్ధాలు కూడా తింటాయి - కాని చక్కెర!
సహజంగా తీపి ద్రాక్ష నుంచి తయారైన అత్తి పండ్లను మరియు ఉత్పత్తులను తయారు చేసిన హనీ సంప్రదాయ స్వీటెనర్.
పురాతన గ్రీస్లోని అలిమెంటరీ అలవాట్లు ప్రకారం, చీజ్ మరియు నూనెతో వండిన చేపల ముక్కలకి పురాతనమైన వంటకం. కొలతలు అస్పష్టంగా ఉన్నాయని చెప్తారు ఎందుకంటే మంచి కుక్ సరైన మొత్తాలను తెలుస్తుంది. పురుషులు బొగ్గుపై లేదా స్పిట్స్ (పురాతన బార్బెక్యూస్) మీద మాంసాన్ని వేయించడం జరిగింది, మరియు మహిళలు బేకింగ్, మరిగే, మరియు ఓవెన్ వంట చేశారు.
పురాతన గ్రీస్ యొక్క రుచి పొందడానికి, ఇక్కడ పురాతన పదార్థాల పదార్థాలు మరియు వంట పద్ధతులను ప్రతిబింబిస్తాయి వంటకాలు.
- అల్బకోరే ట్యూనా
- ప్రాచీన బీన్ సూప్
- ప్రాచీన బక్లావా రెసిపీ (గాస్ట్రిన్)
- కొత్తిమీర తో కోడి
- తేనె తో సులువు ఆరెంజ్స్
- ఈజీ సెసేమ్ హనీ కాండీ (పాస్టేలి)
- హనీ & సెసేం ఫ్రిట్టర్స్
- ద్రాక్ష ఉండాలి
- పెట్మీజీ గ్రేప్ ద్రాప్
- కాల్చిన లీక్స్ మరియు ఆపిల్
- ఫెటాతో సీ బాస్