మొదట "భవిష్యత్తు యొక్క సూపర్ ధాన్యం" గా ప్రశంసించారు, quinoa ఖచ్చితంగా దాని మారుపేరు వరకు జీవించి ఉంది అది అన్నం మరియు పాస్తా టాప్ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారింది. కానీ కార్బొహైడ్రేట్లలో ఇది తక్కువగా ఉంటుంది - క్వినొయా అసంతృప్త కొవ్వులలో పోషక ప్యాక్ మరియు అధికం. ఇది ఏ ఇతర ధాన్యం కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉంది మరియు అన్ని ఎనిమిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్నందున అది పూర్తి ప్రోటీన్గా పరిగణించబడుతుంది. క్వినో కూడా గ్లూటెన్ ఉచితం.
మరొక ప్రయోజనం దాని వంట సమయం - అది సాధారణ బియ్యం వంటి ఉడికించాలి సగం సమయం పడుతుంది, మరియు చిన్న ఆఫ్ తెల్లని రంగు పూసలు కొద్దిగా దూరంగా ఒక దీర్ఘ మార్గం తయారు, వారి అసలు వాల్యూమ్ నాలుగు సార్లు విస్తరించేందుకు. ఫలితం కొంతవరకు చప్పగా ఉంటుంది, ఇది రుచులు పూర్తి స్పెక్ట్రంతో విభిన్న వంటకాన్ని తయారుచేసే సంపూర్ణ ఖాళీ కాన్వాస్. ఈ రంగుల నైరుతి తరహా క్వినో సలాడ్ ఒక గొప్ప శాఖాహారం వంటకం లేదా రుచికరమైన భోజనం కోసం కాల్చిన చికెన్, పంది మాంసం లేదా రొయ్యలతో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ వండని quinoa
- 2 కప్స్ కొవ్వు రహిత, తక్కువ సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 కప్ తాజా లేదా thawed ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న
- ఒక 15-oz. తక్కువ సోడియం బ్లాక్ బీన్స్ చెయ్యవచ్చు
- 1 కప్ ద్రాక్ష టమోటాలు, సగం
- 1/4 కప్పు పొడిగా ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 1 జలపెన్యో మిరియాలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర
- 1 పెద్ద సున్నం లేదా 2 చిన్న వాటిని (సుమారు 1/4 కప్పు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ప్లస్ 1 స్పూన్.
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/2 tsp. జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- దాని చేదు పూత తొలగిపోవడానికి ఒక కోలాండర్ లో పూర్తిగా quinoa శుభ్రం చేయు.
- ప్లేస్ quinoa లో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక 2-కొలత గల పాత్ర saucepan లో. ఒక మరుగు తీసుకెళ్లండి, అప్పుడు కవర్ మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నీటి గ్రహించిన వరకు మరియు quinoa మెత్తటి ఉంది. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు.
- మొక్కజొన్న, బ్లాక్ బీన్స్, టమోటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, జలపెనో మిరియాలు మరియు కొత్తిమీరతో సలాడ్ గిన్నెలో ఉడికించిన క్వినోను చల్లబరుస్తారు.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, whisk నిమ్మ రసం, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, మరియు జీలకర్ర. Quinoa సలాడ్ మీద చినుకులు, అప్పుడు టాసు.
పెర్ అందిస్తోంది: కేలరీలు 181, కొవ్వు నుండి కేలరీలు 34, మొత్తం కొవ్వు 3.8g (0.4g కూర్చుని), కొలెస్ట్రాల్ 0mg, సోడియం 94mg, కార్బోహైడ్రేట్ 29.8g, ఫైబర్ 4.4g, ప్రోటీన్ 7g