ఎ మేటర్ ఆఫ్ టేస్ట్
ఇది చాలా సందర్భాలలో, చాలా తక్కువ సందర్భాల్లో, దుకాణంలో కొన్న ఆహారాల యొక్క తక్కువ- లేదా తక్కువ-కొవ్వు సంస్కరణలు వారి పూర్తి-కొవ్వు ప్రతిరూపాలను కలిగి ఉండటం, అదే విధంగా మంచిది కాదు. కొవ్వును తొలగించినప్పుడు, సాధారణంగా దాని ప్రదేశం పడుతుంది. ఇది తరచూ పదార్థాల యొక్క ఆశ్చర్యకరంగా సుదీర్ఘ జాబితాను జోడించడాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సాదా తక్కువ కొవ్వు పెరుగు మరియు కొవ్వు రహిత పాలు వంటి కొన్ని తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు ఎక్కువగా సంకలిత-రహితమైనవి, చాలా తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తులు కాదు.
ఉదాహరణకు, క్రీమ్ జున్ను తీసుకోండి. నా రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు తొట్టెలు ఉన్నాయి: రెగ్యులర్ సంస్కరణలు, ఎనిమిది పదార్ధాలను జాబితా చేస్తాయి, మరియు కొవ్వు రహిత సంస్కరణలు, ఇవి 15-దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ! కాబట్టి భూమిపై కొవ్వు రహిత సంస్కరణలో ఏమిటి?
ఫ్యాట్, విత్ ది షుగర్, సోడియం మరియు గమ్లతో కలిసి
చక్కెర కొవ్వు రహిత క్రీమ్ చీజ్ జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంది. మిశ్రమద్రావణమును తయారుచేసే పదార్థాలు-ఇది పదార్ధాలను కలపడానికి సహాయపడుతుంది-అదనపు పదార్ధాల యొక్క మిగతా భాగాలకు thickeners ఖాతా. కొన్ని కారణాల వలన కలరింగ్ జోడించబడింది, దీనినే నేను సంపూర్ణ తెలుపు క్రీమ్ చీజ్, ఉమ్, వైట్ అని అనుకున్నాను. కానీ ఖచ్చితంగా, ఏ కొవ్వు, మరియు దాదాపు కొలెస్ట్రాల్ లేదు. చక్కెర యొక్క అధిక-ఉంచుకున్న జాబితా ఉన్నప్పటికీ, కొవ్వు రహిత క్రీమ్ చీజ్లో 1 గ్రాముల చక్కెర మాత్రమే ఉంది, రెగ్యులర్ క్రీం చీజ్లో 2 గ్రాములు పోలిస్తే, చక్కెరను జాబితా చేయని (కానీ చక్కెర అనేక మారువేషంలో వస్తుంది) . సోడియం కంటెంట్ కొవ్వు రహిత వర్షన్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది.
సులభంగా కొవ్వు యొక్క ఫంక్షన్ ఆహారాలు రుచి మరియు నిర్మాణం జోడించడానికి ఉంది. చక్కెరలు, లవణాలు మరియు రసాయనిక సువాసనలు సాధారణంగా తక్కువ-కొవ్వు ఉత్పత్తులలో రుచిని భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు; మరియు అనేక ఇతర వాటిలో క్యారేజీనన్, జుంతాన్ గమ్, మిడుత బీన్ గమ్, గ్యార్ గమ్, సోడియం ఆల్గనేట్ వంటి బేసి ధ్వనించే పదార్ధాలు, ఒక ఉత్పత్తిని చిక్కగా లేదా కలిసి ఉంచడానికి జోడించబడతాయి.
ఈ ప్రత్యేక పదార్ధాలను కొవ్వు భర్తీగా పిలుస్తారు, మరియు కార్బోహైడ్రేట్, ప్రోటీన్ లేదా, funnily తగినంత, కొవ్వు ఆధారిత మూలాల (కోర్సు యొక్క రసాయనికంగా చివరి మార్పు) నుండి పొందవచ్చు. ఈ సంకలితాలతో, ఇది చాలా భిన్నమైన తక్కువ కొవ్వు పదార్ధ రుచులు. లేదా వారు? అన్ని తరువాత, ఈ కొవ్వు భర్తీ యొక్క ఫంక్షన్ రుచి సహా, కొవ్వు ఆహార ఇస్తుంది అనేక లక్షణాలు ప్రతిరూపాలను ఉంది.
టెస్ట్ టెస్ట్
ఒక ఆహ్లాదకరమైన సైన్స్-ఫెయిర్ ప్రాజెక్ట్ కోసం చూస్తున్న నా నాలుగవ grader, ప్రజలు నిజంగా పూర్తి కొవ్వు ఆహారాలు మరియు వారి తగ్గిన కొవ్వు / తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత ప్రతిరూపాలను మధ్య తేడా రుచి అని చూడటానికి ఆసక్తికరంగా ఉంటుందని భావించారు, ఇది తెలియక ముందుగానే ఉంది. ఆమె పరికల్పన దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో, ప్రజలు ఒక తేడా రుచి చూడగలరు, మరియు ఇది ఏ వెర్షన్ తెలుసు. ఆమె ఫలితాలు, 11 మంది 11 మంది (పిల్లలు మరియు పెద్దల మిశ్రమం) మీద 11 వేర్వేరు ఆహార పదార్ధాలను పరీక్షిస్తున్న తరువాత, స్పష్టమైన కట్ కాదు.
>>> తదుపరి పేజీ >>> చూడండి
తక్కువ కొవ్వు మరియు ఫుడ్-ఫ్యాట్ ఫుడ్స్ పోల్చడం
నా కుమార్తె కింది వరుసలోనే ఉన్నారు:- రెగ్యులర్ మరియు తగ్గిన-కొవ్వు Oreo కుక్కీలు
- రెగ్యులర్ మరియు తగ్గిన కొవ్వు ప్రింగిల్స్ చిప్స్
- రెగ్యులర్ మరియు తగ్గిన-కొవ్వు చీజ్-ఇట్ క్రాకర్లు
- రెగ్యులర్ మరియు కొవ్వు రహిత ఫిలడెల్ఫియా క్రీమ్ చీజ్
- రెగ్యులర్ మరియు తగ్గిన-కొవ్వు జిఫ్ శనగ వెన్న
- డారిగోల్డ్ హోల్ పాలు మరియు కొవ్వు రహిత పాలు
- రెగ్యులర్ మరియు కొవ్వు రహిత క్రాఫ్ట్ చీజ్ ముక్కలు
- పూర్తి కొవ్వు మరియు కొవ్వు లేని నాన్సీ యొక్క సాదా పెరుగు
- రెగ్యులర్ మరియు కొవ్వు రహిత చాక్లెట్ జెల్-ఓ పుడ్డింగ్
- రెగ్యులర్ మరియు తేలికపాటి హేగెన్ Dazs చాక్లెట్ ఐస్ క్రీం
- రెగ్యులర్ మరియు కొవ్వు రహిత ఆర్చివే వోట్మీల్ కుక్కీలు
ఈ ఒక ... కాదు, ఆ ఒకటి
రుచి చూడటం ఆకర్షణీయంగా ఉంది. ప్రజలు ఇచ్చిన ఆహారం యొక్క ఒక సంస్కరణను అనుసరిస్తూ, రెండవది మరియు మూడవ ప్రయత్నాల కోసం వెనుకకు మరియు వాటి మధ్య ముందుకు వెళ్లారు. అందరికీ ఊహించిన దాని కంటే ఇది చాలా కష్టతరమైన పని. పెద్దలు 10 ఏళ్ల వయస్సులో గందరగోళంగా ఉన్నారు. అనేక సందర్భాల్లో, ప్రజలు ఆహారంలో వేర్వేరు రుచి చూడగలిగారు, అయితే వీటిలో ఏది పూర్తి కొవ్వు లేదా తక్కువ క్రొవ్వు అని నిర్ణయించలేదు.రోజు చివరిలో, స్కోర్లు విభిన్నంగా ఉన్నాయి, కొందరు వ్యక్తులు సరిగ్గా 11 ఆహారాలలో రెండు, ఒక వ్యక్తి తొమ్మిది మందిలో తొమ్మిది మందిని గరిష్టంగా అంచనా వేస్తున్నారు. ఆహారాలకు సంబంధించినంతవరకు, "విజేత" ఒక వ్యత్యాసాన్ని గుర్తించేందుకు మరియు సాధారణ మరియు కొవ్వు రహిత సంస్కరణలను సరిగ్గా గుర్తించగల ప్రజలకి, చాక్లెట్ పుడ్డింగ్ ఉంది, 11 మందిలో 10 మందికి ఇది సరియైనది.
11 పాల్గొనేవారిలో ఎనిమిది మాత్రమే పెరుగు నమూనాను రుచి చేసినప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి కొవ్వు రహిత నుండి పూర్తి కొవ్వును సరిగ్గా గుర్తించాడు.
ప్రజలు ఊహి 0 చడానికి పాలు చాలా సులభ 0 గా ఉ 0 టాయి, అయితే దాదాపు మూడొంతు మంది తృణధాన్యాలు కొవ్వు రహిత పాలు నుండి మొత్తం పాలును సరిగ్గా వేరు చేశాయి, అయితే అది పాలు చూడటం ద్వారా వారికి తెలిసిందని తెలిసింది వాటిని తాగడానికి ముందు నమూనాలను, కాబట్టి ఉద్దేశపూర్వకంగా వాటిని రుచి ఎంచుకోవడానికి "బ్లైండ్."
రుచి కోసం అకౌంటింగ్ లేదు
ఇవన్నీ ఏమి నిరూపించాయి? వాస్తవానికి, చాలా లేదు. ఇది దాదాపు ఒక డజను మంది వ్యక్తులతో కూడిన ఒక సరదా సైన్స్-ఫెయిర్ ప్రాజెక్ట్, అరుదుగా ఆరోగ్యం-వార్తల ముఖ్యాంశాలు (ఇది 2006 వాషింగ్టన్ స్టేట్ సైన్స్ ఫెయిర్లో మొదటి బహుమతిని గెలుచుకున్నప్పటికీ సరిపోతుంది). రుచి బాగా, రుచి, మరియు కొందరు తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులు మాకు కొన్ని (అయితే కొన్ని!) వంటి స్పష్టంగా భయంకరమైన కాదు. ఒక వ్యక్తి వేరొకరి కోసం కాకపోవచ్చు.మీరు విచిత్రమైన మరియు అద్భుతమైన ధ్వనితో కూడిన సంకలితాలు లేకుండా తక్కువ కొవ్వు తినాలనుకుంటే , ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను వీలైనంతగా నివారించేందుకు ప్రయత్నించండి. కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించడానికి కొన్ని వంటకాలను ప్రత్యామ్నాయాలు అవసరం మరియు అది మంచిది. సాధారణంగా తక్కువ కొవ్వు రకాలు కొవ్వు రహిత వాటి కంటే బాగా పని చేస్తాయి, ప్రత్యేకించి వంటలో, కొన్ని కొవ్వు పదార్ధ పదార్థాలు వేడి స్థిరంగా ఉండవు. కొన్నిసార్లు తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత ఆహార నాణ్యత బ్రాండ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొందరు ఆహార తయారీదారులు చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కొవ్వును భర్తీ చేయరాదని ప్రయత్నించారు, కానీ ప్రత్యామ్నాయంగా గట్టిపడటం ఏజెంట్ అనేది తప్పనిసరిగా తప్పనిసరి కాదు.
ఏది నిజమైన విషయం అయితే, అప్పుడు ఎప్పటికప్పుడు మీరు చికిత్స మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్థాలు ఉపయోగించడానికి తక్కువ. కానీ హెచ్చరించాలి: కొన్ని పూర్తి కొవ్వు పదార్ధాలు కూడా సంకలనాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
పూర్తి కొవ్వు సోర్ క్రీం యొక్క తొట్టెను ఎంచుకొని, మీరు జాబితాలో ఉన్న చిగుళ్ళు మరియు ఇతర పలుచని పొరలు చూడవచ్చు. అంతిమంగా, దిగువ-కొవ్వు పదార్ధాలు ఇప్పటికీ మితంగా తీసుకోవాలి, మరియు ఆహార అసలు వెర్షన్తో పోలిస్తే తక్కువ కేలరీలు సహాయం చేస్తే మాత్రమే సహాయపడతాయి. కేవలం చక్కెరలు మరియు లవణాలు తో కొవ్వు స్థానంలో మా ఆరోగ్య మరియు బరువు సమస్యలకు సమాధానం కాదు.