అన్ని పెస్ గ్రీన్స్ గురించి

పీ గ్రీన్స్ అంటే ఏమిటి? వారు యువకులు మరియు టెండర్ పీ తీగలు, మీరు రైతులకు మార్కెట్లో చిక్కుబడ్డ కట్టలలో అధికం. వారు కొన్నిసార్లు "పీ టెర్రిల్స్" లేదా "పీ రెమ్మలు" అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ నిజమైన బఠాణి రెమ్మలు చిన్నవిగా ఉంటాయి (కొన్ని అంగుళాలు పొడవు) మరియు చిన్నవారు.

ఎక్కడ పీ గ్రీన్స్ వెతుకుము

పీ ఆకుకూరలు రైతులు మార్కెట్లు మరియు ఆసియా మార్కెట్లు వద్ద పెద్ద పతనమైన మాస్ లో విక్రయిస్తారు. కొన్ని ప్రత్యేక మార్కెట్లు వాటిని కొనసాగించడానికి ప్రారంభమవుతున్నాయి, కానీ వారు త్వరగా చెడ్డగా వెళ్లిన కారణంగా వారు సంప్రదాయ సూపర్మార్కెట్లకు బాగా సరిపోవడం లేదు.

నుండి లాగడానికి చిక్కుబడ్డ పైల్స్ లో కాకుండా, మీరు వాటిని ఇప్పటికే కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ప్యాక్ చూడవచ్చు. మీరు మళ్లీ కొనుగోలు చేయడానికి, ఈ సున్నితమైన ఆకుకూరలు విల్ట్ మరియు అతి త్వరగా పాడుచేయడానికి ముందే విషయాలను తనిఖీ చేసుకోండి, మరియు ఒక సంచిలో చిక్కుకున్నట్లు ధోరణి కంటే వేగవంతం కానుంది.

పీ గ్రీన్స్ కనుగొనుట

పీ ఆకుకూరలు వసంత ఋతువులో మరియు వేసవి ప్రారంభంలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. మీ సమీపంలోని రైతులు పప్పు మొక్కలను శుభ్రపరిచేటప్పుడు మరింత పరిపక్వం చెందుతున్న మొక్కలను వృద్ధి చేయటానికి. మీరు మీ తోటలో బఠానీలు పెరిగి పోతే, వాటిని ముందుకు తీసుకెళ్ళండి మరియు వాటిని పట్టుకోండి మరియు వాటిని ఉడికించుకోవాలి.

ఎలా పీ గ్రీన్స్ ఎంచుకోండి

తాజా, బలమైన చూస్తున్న ఆకులు కలిగిన ప్రకాశవంతమైన బఠానీ ఆకుపచ్చ తీగలకు చూడండి. గోధుమ లేదా మెత్తటి చివరలను కలిగిన తీగలు నివారించండి. దెబ్బతిన్న లేదా wilted ఆకులు వీలైతే, ఉత్తమ తప్పించింది. పాత, మందపాటి తీగలు కఠినమైనవి, అదేవిధంగా కఠినమైన ఆకులు అవుతుంది. వారు సుదీర్ఘ, సున్నితమైన వంటలతో కొంతవరకు మృదువుగా ఉంటారు, కానీ వారి తక్కువ పరిపక్వ కన్నా పోలిస్తే మరింత ఫైబర్ మరియు chewiness ఉంటుంది.

పీ గ్రీన్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

పీ గ్రీన్స్ వాటిని కొనుగోలు చేసిన తర్వాత ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో ఉపయోగించాలి. ఈలోగా, రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్లో వాటిని చుట్టి ఉంచండి. లేదా, వాటిని కొద్దిగా ఎక్కువసేపు మరియు మొదటి వాటిని శుభ్రం సహాయం, వాటిని కాగితం తువ్వాళ్లు లో వాటిని వెళ్లండి, మరియు ఫ్రిజ్ లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచి లోకి మొత్తం కట్ట పాప్.

పీ గ్రీన్స్ సిద్ధం ఎలా

వంట ముడి ఆకుకూరలు ముందు, వాటిని చూడండి మరియు కట్ లేదా ఏ wilting ఆకులు, కఠినమైన చివరలను, లేదా మందపాటి కాండం (మీరు వాటిని లోకి కాటు మీరు వాటిని ద్వారా కాటు కాదు ఉంటే) చాలా మందపాటి చెప్పడం చేయవచ్చు స్నాప్. చల్లటి నీటలో వాటిని శుభ్రపరచుకోండి, వాటిని ఏవైనా గ్రుడ్ల నుండి వెలికి తీసి, వాటిని కాగితం తువ్వాళ్ల పొరలలో లేదా సలాడ్ స్పిన్నర్లో పొడిగా ఉంచాలి. మీరు ప్రత్యేకంగా వక్రీకృత సమూహాన్ని ఎదుర్కుంటే, వాటిని వండిన తర్వాత తినడానికి వాటిని సులభంగా కత్తిరించండి.

ఎలా పీ గ్రీన్స్ ఉడికించాలి

వారు సలాడ్లలో బాగా పని చేస్తారు మరియు రుచికరమైన వండినవి. మీరు వాటిని ఉడికించాలని కోరుకుంటే, బఠానీ గింజలు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, అవి ఆలివ్ నూనె లేదా గ్రేప్సెయిల్ నూనెలో కొంచెం సాయుధంగా ఉంటాయి. కొన్ని గోధుమ వెల్లుల్లి లేదా చిన్న ముక్కలు తీయటి చక్కటి బిట్ను కలపాలి, చివరగా నిమ్మరసం యొక్క స్కర్ట్ను బియ్యం ఆకుకూరల ప్రకాశవంతమైన, స్వచ్ఛమైన రుచిని హైలైట్ చేయండి.

పీ ఆకుకూరలు కూడా సూప్లకు బాగా రుచికరమైన వంటకం ఉన్నాయి, ఇక్కడ వారి గొప్ప ఆకుపచ్చ వాల్యూమ్ ఉడుపులు మనోహరమైన ఆకుపచ్చ రిబ్బన్లుగా ఉన్నాయి.

బియ్యం ఆకుకూరలు వాల్యూమ్లో విపరీతమైన మొత్తంలో - 90% వరకు ఉంటుందని గమనించండి. ఒక పెద్ద సమూహం కోసం వాటిని ఉడికించేందుకు మీరు అనేక బ్యాచ్లలో వాటిని ఉడికించాలి అవసరం.