ఈ బీన్స్ "పొడి-వేయించినవి", ఒక షుజూన్ వంట పద్ధతి, ఇవి అదనపు టెండర్గా ఉంటాయి. రెసిపీ చైనీస్ లాంగ్బీన్స్ కోసం పిలుపునిచ్చింది , కానీ మీరు haricots verts , ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా రన్నర్ బీన్స్ ఉపయోగించవచ్చు. వంటకం సాధారణంగా మిరప మిరపకాయలను పిలుస్తుంది, కానీ నేను మిరప పేస్ట్ ఉపయోగించాను - కావాలనుకుంటే ఎండిన ఎర్ర మిరపను ప్రత్యామ్నాయం చేసుకోవడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చైనీస్ లాంగ్బీన్స్ (యార్డ్ లాంగ్ బీన్స్ లేదా కేవలం లాంగ్బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు)
- 1 tablespoon వెల్లుల్లి, తరిగిన
- 1 tablespoon అల్లం, తరిగిన
- 2 స్కాలియన్లు (వసంత ఉల్లిపాయలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు), తెలుపు భాగాలు మాత్రమే
- 1/2 teaspoon చిల్లి పేస్ట్
- 1 tablespoon
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/4 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి
- రుచి చూసే మిరియాలు, ఐచ్ఛికం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల లేదా వేరుశెనగ
- కదిలించు-వేయించడానికి నూనె , లేదా అవసరమవుతుంది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- లాంగ్బీన్స్ కడగడం, పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది, మరియు బల్లలను మరియు బాటమ్స్ను కత్తిరించండి.
- సుమారు 2 అంగుళాల పొడవుగా ముక్కలుగా మారుతుంది.
- వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు స్కాలియన్ల తెల్లని భాగాన్ని చాప్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద వేడి 1 టేబుల్ నూనె. లాంగ్బీన్స్ మరియు కదిలించు- వేసిని జోడించండి, అవి పల్లవిగా లేదా "పాకెర్" గా మారి బ్రౌన్ (5 - 7 నిముషాలు) ను మారుస్తాయి. దీర్ఘ బీన్స్ తొలగించు మరియు ఒక కోలాండర్ లేదా కాగితం తువ్వాళ్లు లో ప్రవహిస్తున్నాయి.
- అధిక ఉష్ణ న wok లో వేడి 1 tablespoon నూనె.
- వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు స్కాలియన్లు జోడించండి. కొన్ని సెకన్ల కదిలించు-వేయించి, మిరపకాయ వరకు వేసి మరికొన్ని సెకనుల వరకు మిరపకాయ మరియు కదిలించు-వేయించండి.
- పొడవైన బీన్స్ మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.
- కలిసి మిక్స్ మరియు సర్వ్.
సూచన అందిస్తోంది: సాచావాన్ గ్రీన్ బీన్స్ మాపో టోఫుతో పాటు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది.
Szechuan గ్రీన్ బీన్స్ హౌ టు మేక్ - స్టెప్ బై స్టెప్ బై స్టెప్ బై స్టెప్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 328 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 481 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |