తోట నుండి వేసవి పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఆస్వాదించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి కానీ చాలా తక్కువ కాంతి వేసవి తోట పండ్లు టార్ట్ కొట్టుకుంటుంది. ఒక రుచికరమైన lemony నింపి ఈ జంట, తీపి meringue ముద్దులు మరియు మీరు ఒక ప్లేట్ మీద వేసవి కలిగి. వేసవి టార్ట్ ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ను తయారు చేస్తుంది, లేదా కేవలం చికిత్సగా, మరియు ఒక పిక్నిక్ బుట్టలోకి వెదకినప్పుడు లేదా ఒక వేసవి బార్బెక్యూలో పనిచేసినప్పుడు గొప్ప పంచ్ సిద్ధం చేస్తుంది.
వంటకం దీర్ఘ మరియు క్లిష్టమైన చూడవచ్చు, అది కాదు. మీరు నిమ్మకాయ పెంపకం మరియు మెరింగ్యూ ముద్దులు కొనుగోలు చేయవచ్చు (మీరు నిజంగా ఒత్తిడి చేస్తే, సిద్ధంగా తయారుచేసిన టార్ట్ కేసులు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి). మీ సొంత మేకింగ్ ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమ అయితే.
మీరు ఒక 12 రంధ్రం-మఫిన్ టిన్, లేదా 12 టార్ట్ టిన్లను చిన్న వెన్నతో తేలికగా గ్రీస్ చేయాలి, కాని బేకింగ్ షీట్లు కాని స్టిక్ బేకింగ్ కాగితంతో ఉంటుంది. ఒక వైపు ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- meringue:
- 3 తాజా మీడియం గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- స్వీట్ పేస్ట్రీ:
- 8 oz / 225g పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 3 oz / 75g ఐసింగ్ చక్కెర / confectioners చక్కెర
- 4 oz / 115g వెన్న (చల్లని, unsalted)
- 1/4 టీస్పూన్ వనిల్లా పేస్ట్
- 1 మధ్య తరహా ఉచిత-శ్రేణి గుడ్డు (తేలికగా పరాజయం)
- ఫిల్లింగ్:
- నిమ్మకాయ యొక్క 1 కంటైనర్ లేదా దుకాణం యొక్క కూజా కొనుగోలు చేసింది
- 1 lb / 450g వేసవి తోట పండ్లు (కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీస్, వర్గీకరించిన ఎండు ద్రాక్ష)
హౌ టు మేక్ ఇట్
వేడి పొయ్యి 275 F.
Meringue చేయండి:
- ఒక sparkly క్లీన్ గిన్నె లో మరియు క్లీన్ బీటర్లను ఉపయోగించి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడిన వరకు whisk గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఏర్పడతాయి. Whisk కొనసాగించడం, ఒక సమయంలో చక్కెర ఒక tablespoon పైగా చల్లుకోవటానికి. దట్టమైన మరియు చాలా నిగనిగలాడే ఉన్నప్పుడు meringue సిద్ధంగా ఉంది.
- బేకింగ్ షీట్లు వాటి మధ్య అంతరాన్ని వదిలివేయడం ద్వారా వాల్నట్-పరిమాణ నగ్గెట్స్ (ఒక చిన్న డెజర్ట్పూన్ఫుల్) ను వదలండి. Preheated పొయ్యి లో ఉంచండి మరియు ఒక గంట ఉడికించాలి. వెలుపలికి స్ఫుటమైనప్పుడు మరియు దిగువ భాగంలో ట్యాప్ చేసినప్పుడు ఖాళీగా ఉన్నప్పుడు మెరింగియు సిద్ధంగా ఉంది. మెరింగ్యాలు చాలా గోధుమ రంగులో లేదా వంటగా తయారవుతుంటే, పొయ్యి యొక్క వేడిని తగ్గిస్తుంది.
- మీరు పేస్ట్రీ చేస్తే చల్లబరుస్తుంది.
స్వీట్ పేస్ట్రీ టార్ట్స్ చేయండి:
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ గిన్నె లోకి పిండి ND ఐసింగ్ జల్లెడ పట్టు. చిన్న ఘనాల లోకి వెన్న కట్ గిన్నె మరియు త్వరగా ఒక చిన్న చిన్న ముక్క వంటి మిక్స్ సృష్టించడానికి పిండి మరియు ఐసింగ్ చక్కెర లోకి వెన్న రుద్దు.
- గుడ్డుకు వనిల్లా పేస్ట్ వేసి, గిన్నెకు కలపండి. మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి పిండి మిక్స్లో గుడ్డు కదిలించు.
- భారీగా మీ పని ఉపరితల పిండి మరియు పేస్ట్రీ బయటకు వెళ్లండి 1/8-inch మందం మరియు 12 x 12cm వృత్తాలు కట్ ఫ్రిజ్ లో మఫిన్ ట్రే ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి వదిలి.
- 390 F కు వేడి ఓవెన్
- ఫ్రిజ్ నుండి మఫిన్ టిన్ లేదా టార్ట్ కేసులను తొలగించండి. బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ లేదా ఫాయిల్ (లేదా బున్ కేసులను ఉపయోగించడం) తో పాస్ట్రీ ప్రతి కప్పుకు పంపుతారు. బియ్యం లేదా బేకింగ్ బీన్స్ మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి 12 నుండి 15 నిముషాల వరకు లేదా పేస్ట్రీ బంగారు గోధుమ అంచులలో ఉంటుంది. కాగితాన్ని లేదా రేకును తొలగించి 5 నిమిషాలు ఓవెన్లోకి పాప్ చేయండి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు టిన్ లో చల్లబరిచేందుకు టార్ట్ కేసులు వదిలి.
టార్ట్స్ సిద్ధం:
- 2 లేదా మూడు meringue ముద్దులలో మూడింట ఒక వంతు నిమ్మకాయ మరియు ప్రెస్ తో ప్రతి టార్ట్ ని పైన తాజా పండ్లు పైల్ చేసి తినదగిన పువ్వులు మరియు ఐసింగ్ షుగర్తో అలంకరించండి. అందజేయడం.