మొక్కజొన్న మరియు బ్లూబెర్రీస్ మజ్జిగ పాన్కేక్లు ఆకృతిని మరియు గొప్ప సువాసనను మాకిస్తాయి. వెన్న మరియు మాపుల్ సిరప్ లేదా గోల్డెన్ కేర్ సిరప్తో ఈ పాన్కేక్లను సర్వ్ చేయండి. వారు సాదా పాన్కేక్లు లేదా ప్రాధమిక బ్లూబెర్రీ పాన్కేక్లు నుండి మంచి వేగంతో ఉన్నారు.
బ్లూబెర్రీ సాస్ కూడా ఈ పాన్కేక్లలో అద్భుతంగా ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీలో తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 cup cornmeal
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 3 tablespoons చక్కెర
- 1/4 కప్పు చమురు నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/2 కప్పు మజ్జిగ
- 3/4 కు 1 కప్ పాలు (తక్కువ కొవ్వు ఓకే)
- 1 నుండి 1 1/2 కప్పులు బ్లూబెర్రీస్ (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి)
- పెళుసైన లేదా స్కిల్లెట్ కోసం నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అవసరమైతే పాన్కేక్లు వెచ్చని, ప్రారంభ వెయ్యి ఉంచడానికి 200 F కు పొయ్యి వేడి.
- పిండి, మొక్కజొన్న, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా, ఉప్పు, మరియు చక్కెరను కలిపి; పక్కన పెట్టండి.
- ఒక గిన్నెలో, నూనె, గుడ్లు, మజ్జిగ, మరియు 3/4 కప్పు పాలను తిప్పండి.
- పొడి మిశ్రమాన్ని పాలు మిశ్రమంతో కలపండి, బ్లెండెడ్ వరకు కదిలిస్తుంది. కొంచం మందపాటి పాలు కొంచెం జోడించండి. పిండిలోకి బ్లూబెర్రీస్ రెట్లు.
- నూనె తో నూనె గ్రిడ్ లేదా స్కిలెట్ మరియు మీడియం హీట్ మీద అమర్చండి.
- ప్రతి పాన్కేక్ కోసం పిండి 1/4 కప్ గురించి వేడి మరియు గోధుమ పిండిపై డ్రాప్ చేయండి.
- బుడగలు అన్ని పాన్కేక్లు ఉపరితలం బద్దలు మరియు అంచులు పొడి చూడండి చేసినప్పుడు, ఇతర వైపు గోధుమ కు కుదుపు.
- కావలసిన పాన్కేక్లు వేడిగా ఉన్న పాన్కేక్లను వేడిగా ఉంచినట్లయితే, మీరు ముందుగా ఉన్న బ్యాచ్లను తయారుచేసినప్పుడు, ముందుగా 200 F ఓవెన్ (లేదా వార్మింగ్ సొరుగు) లో ఒక ప్లేట్ లేదా పాన్ లో వెచ్చగా ఉంచండి.
పరిమాణంపై ఆధారపడి, 12 నుండి 15 పాన్కేక్లను చేస్తుంది.
నిపుణుల చిట్కాలు
- సంపూర్ణ ఏకరీతి పాన్కేక్లు చేయడానికి ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా కొలిచే కప్ ఉపయోగించండి.
- మెత్తగా తరిగిన pecans లేదా అక్రోట్లను 1/4 కప్పు క్రంచ్ జోడించండి.
- గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయం లేదా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను గుడ్లు భర్తీ చేయడానికి, అవసరమైతే ఉపయోగించండి. ప్రతి మొత్తం గుడ్డు కోసం 1/4 కప్పు ప్రత్యామ్నాయం ఉపయోగించండి, లేదా 2 గుడ్లు కోసం 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ప్రత్యామ్నాయంగా.
- మీరు దానిని తిప్పిన తర్వాత పాన్కేక్లో డౌన్ నొక్కండి. అది పాన్కేక్ను కుదించి, ఫ్లాట్ మరియు భారీగా చేస్తుంది.
- మైనపు కాగితం గళ్లు వేరు ఫ్రీజర్ సంచులలో అదనపు పాన్కేక్లు స్తంభింప. బేకింగ్ షీట్లో స్తంభింపచేసిన పాన్కేక్లను ఒక 325 F ఓవెన్లో 7 నుండి 9 నిముషాల వరకు, లేదా వెచ్చగా ఉంటుంది. వారు చాలా మందపాటి మరియు ధృఢనిర్మాణంగలవారై ఉంటే, వాటిని టోస్టరులో పాప్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 249 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 115 mg |
| సోడియం | 437 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |