అందరూ ఆ పొడి, రుచిలేని మాంసం మరియు కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉన్న చెడు బర్గర్ కలిగి ఉన్నారు. ఉత్తమ బర్గర్లు చేయడానికి కొన్ని ఉపాయాలు మరియు చిట్కాలతో, మీరు డిమాండ్లో ఉంటారు! ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- మంచి మాంసంతో ప్రారంభించండి. నేను 80/20 గ్రౌండ్ చక్ని ఉపయోగించి ఇష్టపడతాను, ఇది ఉత్తమమైన రుచి మరియు చాలా కొవ్వు లేని జుసియెర్ హాంబర్గర్ అందిస్తుంది. మీరు కొన్ని చక్ కొనుగోలు మరియు తాజా మాంసం కోసం మీరు దానిని మెత్తగా బుట్చేర్ అడగవచ్చు.
- చాలా మాంసంని నిర్వహించవద్దు. Overhandling బర్గర్స్ కఠినమైన చేస్తుంది.
- రొట్టె ముక్కలు మరియు పాలు మిశ్రమం లేదా పాకం, మాంసం తేమ మరియు సున్నితతను చేర్చడం వలన బర్గర్లు చక్కగా పూర్తవుతాయి.
- మీరు వాటిని కలపాలి ఉన్నప్పుడు మాంసం ఒక tablespoon పాటు మాంసం జోడించండి. మీరు మాంసం పదార్థాలు చాలా జోడించడం ఉంటే, మొదటి వాటిని అన్ని మిళితం, అప్పుడు మాంసం మరియు మిశ్రమాన్ని కలపాలి జోడించండి.
- మెత్తగా 3/4 "మందపాటి పంది మాంసం లోకి ముక్కలుగా చేసి, వాక్స్ కాగితంపై ముక్కలు వేయండి మరియు త్రాగే గ్లాసు దిగువ భాగంలో కొంచెం మధ్యలో నొక్కండి.ఈ ఇండెంటేషన్ని వారు పేల్చినప్పుడు బర్గర్స్ ను అణిచివేస్తారు.
- కూడా బూడిద బూడిద కవరింగ్ కలిగి మీడియం బొగ్గుపై పైగా బర్గర్స్ కుక్.
- బర్గర్స్ గ్రిల్ మీద ఉన్నప్పుడు మాంసం మీద నొక్కండి లేదు. అది తేమను తొలగిస్తుంది మరియు మీరు పొడి బర్గర్స్తో ముగుస్తుంది.
- 160 డిగ్రీల ఎఫ్ కు మాంసం ఉడికించాలి. మీరు టాపింగ్స్ జోడించినప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 165 డిగ్రీలకి పెరుగుతుంది. ఇది భూమి గొడ్డు మాంసం లేదా ఏదైనా మాంసం కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత.
- వంట చివరి నిమిషంలో, ఉపయోగిస్తే బర్గర్స్పై జున్ను ఉంచండి, మరియు కరిగించుటకు గ్రిల్ కప్పాలి.
- వండిన బర్గర్స్ ను శుభ్రమైన పళ్ళెం లో ఉంచండి; పచ్చి మాంసాన్ని రవాణా చేసేదాన్ని ఉపయోగించవద్దు. నేను కూడా అదనపు సురక్షితంగా ఉండటానికి గ్రిల్ నుండి వాటిని తొలగించడానికి తాజా గరిటెలాంటి ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతాను.