మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు "ఎ" నుండి "H"
ఈ జాబితా సాధారణంగా "తూర్పు ఐరోపా వంటలలో" "హెచ్" కు అక్షరాలతో ప్రారంభమయ్యే మూలికలు మరియు సుగంధాలను కవర్ చేస్తుంది. మీరు క్రింద పేర్కొన్న రెండు ప్రత్యేక పత్రాల్లో "నేను" కు "నేను" అక్షరాలతో మొదట మూలికలు మరియు సుగంధాల జాబితాను కనుగొంటారు:
తూర్పు యూరోపియన్ హెర్బ్స్ అండ్ స్పెసీస్ లెటర్స్ ఫ్రం లెటర్స్ టు పి
తూర్పు యూరోపియన్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు
మూలికలు మరియు మసాలా మధ్య తేడా
మూలికలు కొన్ని మొక్కలు యొక్క ఆకులు అని మూలికలు లో మసాలా తేడాలు. మసాలా దినుసులు, మొగ్గలు, పండ్లు, పువ్వులు, బెరడు, విత్తనాలు మరియు మొక్కల వృక్షాలు మరియు చెట్లు.
వ్యత్యాసం కొద్దిగా గందరగోళంగా ఉంటుంది. మరింత ముఖ్యమైన వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం మరియు వారు బాగా జత ఇది పదార్థాలు.
మూలికలు మరియు సుగంధాలను నిల్వ చేయడానికి ఎలా
చల్లని ప్రదేశంలో సుగంధ ద్రవ్యాలను భద్రపరుచుకోండి, వేడి, కాంతి, మరియు తేమ నుండి కఠినంగా కప్పబడి ఉంటుంది. మొత్తం సుగంధాలు భూమి కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి, కానీ రెండూ ఆరు నెలల తర్వాత రుచి కోల్పోతాయి. ఒక వేడి మూలం పైన ఉన్న క్యాబినెట్లో వారిని ఎప్పుడూ నిల్వ చేయవద్దు, ఒక స్టవ్టాప్ వంటి, వారు కూడా వేగంగా వేగంతో క్షీణించిపోతారు.
ఫ్రెష్ మూలికలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నీటిలో నిలబడి లేదా ఒక జిప్-టాప్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో నీటితో రిఫ్రిజిరేటెడ్ గాని నిల్వ చేయాలి.
మసాలా పొడి . స్పైస్. మసాలా మొత్తం బెర్రీలు మరియు గ్రౌండ్ లో వస్తుంది. ఇది ఒక వ్యక్తి సుగంధం, పేరు వివిధ సుగంధాల మిశ్రమం కాదు.
రుచి దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మరియు జాజికాయ యొక్క మిశ్రమాన్ని గుర్తుకు తెస్తుంది. ఇది తరచుగా సాసేజ్లు, braised మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలు, దంతములు చేపలు, ఊరగాయలు, మరియు ఇష్టాలు, ఉడికిస్తారు పండు, కేకులు, కుకీలు, రొట్టెలు మరియు రొట్టెలు ఉపయోగిస్తారు. మసాలా పొడిని ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
బే లీఫ్ . హెర్బ్. మొత్తం ఎండిన ఆకు రూపంలో మరియు గ్రౌండ్ పొడిలో బే ఆకులు అందుబాటులో ఉంటాయి. ఇది ఒక బలమైన రుచి కలిగి ఉంది, కాబట్టి కొంచెం ఎక్కువ దూరం వెళుతుంది. బే ఆకు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలు, సూప్, స్టాక్స్, సాస్, పాట్ రోస్ట్స్ మరియు చేర్చి, చేప మరియు కూరగాయలు, ఊరగాయలు మరియు stuffings లో ఉపయోగించే అతి ముఖ్యమైన మూలికలలో ఒకటి. బే ఆకు ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
కారవే . స్పైస్. మొత్తం విత్తనాలు మరియు గ్రౌండ్ రూపంలో కారవే లభిస్తుంది. ఇది ఒక వెచ్చని, తీపి, కొద్దిగా పదునైన రుచి కలిగి ఉంది. రొట్టె, జున్ను వ్యాప్తి మరియు ముంచటం, సౌర్క్క్రాట్ మరియు క్యాబేజీ వంటకాలు, ఊరగాయలు, పంది మాంసం మరియు ఇతర మాంసాలలో ఉపయోగిస్తారు. Caraway ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
ఏలకులు . స్పైస్. మొత్తం పందులలో మరియు నేలలలో ఏలకులు లభిస్తాయి. ఇది తీపి, అత్యంత సుగంధ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తరచుగా ఊరగాయలు, కుకీలు, కాఫీ కేకులు మరియు ఇతర రొట్టెలలో ఉపయోగిస్తారు. ఏలకులు ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
ఆకుకూరల సీడ్ . స్పైస్. ఆకుకూరల సీడ్ మొత్తం లేదా గ్రౌండ్ అందుబాటులో ఉంది. ఇది కొద్దిగా చేదు, తాజా ఆకుకూరల రుచి కలిగి ఉంది. మాంసం, జున్ను, గుడ్డు మరియు చేప వంటలలో, బార్బెక్యూ సాస్, సూప్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, కాలే స్లొ మరియు టమోటా ఉత్పత్తులలో సెరీరీ సీడ్ను ఉపయోగిస్తారు.
ఆకుకూరల సీడ్ ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
- ఊరవేసిన కార్న్ రెలిష్ రెసిపీ
- సెర్బియన్ కోల్ స్లావ్ రెసిపీ
చైవ్స్ . హెర్బ్. చైవ్స్ తాజాగా, ఎండిన మరియు స్తంభింపగా లభిస్తాయి, మరియు వికసిస్తుంది. ఈ మూలిక తేలికపాటి ఉల్లిపాయ రుచితో గడ్డిలాగా ఉంటుంది. చీస్, సలాడ్లు, గుడ్డు మరియు జున్ను వంటలలో, చారు, చేపలు, ముంచటం మరియు అలంకరించు వంటి వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు. Chives ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
- సెసేమ్ మరియు చివ్వ్ బ్లాసమ్స్ రెసిపీతో ఉన్న ఆకుకూర, తోటకూర భేదం
- దానిమ్మ Vinaigrette రెసిపీ తో పేల్చిన చికెన్
దాల్చిన చెక్క . స్పైస్. దాల్చిన చెక్క మొత్తం కర్రలు మరియు నేలలలో వస్తుంది. ఇది కాల్చిన బీన్స్, హామ్, గొర్రె, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, పండు వంటకాలు, ఊరగాయలు, రొట్టెలు, రొట్టెలు, కేకులు, కుకీలు, డిజర్ట్లు, రొట్టెలు మరియు పానీయాలు కలిగిన తీపి, గాఢమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. దాల్చిన చెక్క ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
లవంగాలు . స్పైస్. లవంగాలు మొత్తం మరియు భూమిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఇది ఒక గాఢమైన, వెచ్చని, తీపి వాసన కలిగి ఉంది. లవణాలు marinades, స్టాక్స్, సాస్, మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు బార్బెక్యూ వంటకాలు, తీపి కూరగాయలు, ఊరగాయలు మరియు ఊరగాయలు, పండ్లు, రొట్టెలు, కుకీలు, డిజర్ట్లు, క్యాండీలు మరియు అలంకరించు ఉపయోగిస్తారు. లవంగాలు ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
కొత్తిమీర . హెర్బ్. కొత్తిమీర తాజా, ఎండబెట్టి మరియు నేల అందుబాటులో ఉంది. ఇది కొద్దిగా lemony రుచి మరియు వాసన ఉంది. కొత్తిమీర సాసేజ్, పంది మాంసం, ఊరగాయలు, రొట్టెలు, కుకీలు, రొట్టెలు మరియు బెల్లంతో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. కొత్తిమీర ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
దిల్ . హెర్బ్. మెంతులు తాజా లేదా ఎండబెట్టి మరియు సీడ్ రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. మిల్క్ ఒక తేలికపాటి, మచ్చల వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఊరగాయలు, చీజ్ వంటకాలు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, డిప్లు, చేపల వంటకాలు, కూరగాయలు, సాకర్స్, సూప్ లు, సలాడ్లు, సాస్లు మరియు అలంకరించు వంటి వాటిలో ఉపయోగించవచ్చు. మెంతులు ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
- సాల్మన్-ఆస్పరాగస్ రోల్స్ రెసిపీ
- పోలిష్ సంపన్న డిల్ పికిల్ సూప్ రెసిపీ
అల్లం . అల్లం అనేది ఒక మొక్క, దీని మూలాలను తాజాగా ఉపయోగిస్తారు, ఎండబెట్టి మరియు భూమిని మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఒక గాఢమైన, తీపి వాసన మరియు వేడి రుచి కలిగి ఉంది. అల్లం మాంసం, పౌల్ట్రీ, మత్స్య మరియు కూరగాయ వంటకాలు, ఊరగాయలు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, రొట్టెలు, కుకీలు, పైస్, కేకులు, డిజర్ట్లు మరియు పండ్లలో ఉపయోగిస్తారు. అల్లం ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి:
- చెక్ బెల్లము కుకీలు రెసిపీ
- తక్కువ కొవ్వు గ్రిల్డ్ అల్లం-మారేటెడ్ పుట్టగొడుగుల రెసిపీ
తూర్పు ఐరోపా వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించిన మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు
- తూర్పు యూరోపియన్ హెర్బ్స్ అండ్ స్పెసీస్ లెటర్స్ ఫ్రం లెటర్స్ టు పి
- తూర్పు యూరోపియన్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు