ఈ రుచికరమైన, పోషక-రిచ్ లెంటిల్ మరియు తీపి బంగాళాదుంప డిష్ సంతృప్తికరంగా మాంసం లేని భోజనం తయారు మరియు తయారు సులభం. చిత్రపటంలోని డిష్ ఎరుపు కాయధాన్యాలు కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు చేతితో ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు. వంట రకాలు విభిన్నతను బట్టి ఒక బిట్ మారవచ్చు, కాబట్టి మీరు మరొక రకమైన వాడుతుంటే రెసిపీ క్రింద సమయం గైడ్ ను తనిఖీ చేయండి.
ఒక హృదయపూర్వక శాఖాహార వంటకం కోసం, వండిన పంది మాంసంతో వండిన వండిన ఉల్లిపాయలతో లేదా ఉడికించిన పంచదారతో వేసి వేయించాలి. లేదా స్పైసి ధూకపు సాసేజ్ లేదా కీల్బాసా వంటి స్మెక్డ్ సాసేజ్ను జోడించండి. Diced క్యారట్లు లేదా butternut స్క్వాష్ బదులుగా తీపి బంగాళదుంపలు చేర్చవచ్చు.
రెసిపీ స్తంభింపచేసిన కత్తిరించిన కాలే కోసం పిలుస్తుంది, కానీ బచ్చలికూర, స్విస్ chard , లేదా మిశ్రమ ఆకుకూరలు రీప్లేస్మెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. మీరు తాజా ఆకుకూరలను వాడాలని ఎంచుకుంటే, ఆకులు గొడ్డలితో నరకడానికి ముందు మీరు ఏ మందపాటి కాడలను తొలగించారో లేదో నిర్ధారించుకోండి. ఉల్లిపాయలు, తాజాగా తరిగిన ఆకుకూరలు ఉల్లిపాయలతో కలిపి, ఒక సమయంలో ఒకదానితో, మరింత ఆకుకూరలు విల్ట్గా జోడించడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1 మీడియం తీపి బంగాళాదుంప
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 10 నుండి 12 ounces frozen chopped kale
- 1 tablespoon
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 కప్పు ఎరుపు కాయధాన్యాలు
- 1 పెద్ద బే ఆకు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1/2 teaspoon ground cayenne pepper
- 4 కప్పులు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు )
- రుచి, ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి, ముతకగా గొడ్డలితో నరకండి.
- తీపి బంగాళాదుంపను పీల్ మరియు 1/4 నుండి 1/2-అంగుళాల పాచికలుగా కట్ చేయాలి. మీరు 1 1/2 కప్పుల గురించి ఉండాలి.
- వెల్లుల్లి మాంసఖండం.
- చల్లటి నీటితో ఒక కోలాండర్ మరియు కరిగిన ఘనీభవించిన కాలే ఉంచండి; సాధ్యమైనంత ఎక్కువ తేమని గట్టిగా గట్టిగా కదిలించండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేయించి, పాన్కు తీపి బంగాళాదుంపను వేసి, ఉల్లిపాయ మృదువుగా చేసి, అపారదర్శకంగా లేదా 5 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి.
- ముక్కలు వెల్లుల్లి వేసి, 1 నుండి 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
- Thawed మరియు ఒత్తిడి తరిగిన కాలే, కాయధాన్యాలు, బే ఆకు, థైమ్, కారపు పొడి, మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కదిలించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి, పాన్ని కప్పి, కాయధాన్యాలు 20 నుండి 25 నిముషాలు ఉడికించాలి. 20 నిమిషాల తరువాత తనిఖీ చేయండి. కాయధాన్యాలు టెండర్ కానీ మెత్తటివి కాకూడదు.
- రుచి మరియు ఉప్పు, అవసరమైన విధంగా.
అందిస్తోంది సలహాలు
- ఒక విసిగిపోయిన సలాడ్ తో సర్వ్ లేదా ఒక సంతృప్తికరమైన, మాంసం లేకుండా కుటుంబం భోజనం లేదా విందు కోసం తాజా టమోటాలు మరియు దోసకాయలు ముక్కలు.
కాయధాన్యాలు కోసం వంట టైమ్స్
చాలా ఎండబెట్టిన బీన్స్ మరియు బఠానీలు కాకుండా, కాయధాన్యాలు కాపాడవలసిన అవసరం లేదు. ఏదేమైనప్పటికీ, వివిధ రకాలైన కాయధాన్యాలు వివిధ వంట సార్లు అవసరం. ఇక్కడ చక్కని వంట గైడ్ ఉంది:
- బ్రౌన్ కాయధాన్యాలు: 30 నుండి 40 నిమిషాలు
- ఫ్రెంచ్ గ్రీన్ కాయధాన్యాలు (పైవ్): 30 నుండి 40 నిమిషాలు
- ఎరుపు కాయధాన్యాలు: 15 నుండి 25 నిమిషాలు
- బ్లాక్ బెల్గా కాయధాన్యాలు: 20 నుండి 25 నిమిషాలు
- పసుపు కాయధాన్యాలు: 15 నుండి 20 నిమిషాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 362 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 846 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 63 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |