ఈ సాధారణ కదిలించు-వేసి రెండు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, మరియు సులభంగా నాలుగు ప్రజలు సర్వ్ రెట్టింపు చేయవచ్చు. ఇది చాలా అనువర్తన యోగ్యమైనది. ఉడకబెట్టడం బదులుగా ఉడకబెట్టడంతో కదిలించబడవచ్చు లేదా మీరు మిగిలిపోయిన వండిన రొయ్యలను ఉపయోగించవచ్చు. ఒక NICER ప్రదర్శన కోసం, కదిలించు వేయించడానికి ముందు mung బీన్ మొలకలు చివరలను ట్రిమ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces తాజా గుడ్డు నూడుల్స్ లేదా ఎండబెట్టిన నూడుల్స్
- 1/2 tsp ఆసియా నువ్వులు నూనె
- 1/2 పౌండ్ తీసివేసిన రొయ్యలు
- 1 కప్పు
- మమ్ బీన్ మొలకలు
- 1 1/2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (వసంత ఉల్లిపాయలు, స్కాలియన్లు), తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కాంతి సోయా సాస్
- 1 1/2 tsp చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి సారాయి
- 1/2 tsp గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/4 tsp చిల్లి పేస్ట్, లేదా రుచి
- కదిలించు-వేయించడానికి 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల లేదా వేరుశెనగ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిరియాలు లో, ఒక మరుగు కు తేలికగా ఉప్పునీరు 2 quarts (8 కప్పులు) తీసుకుని. నూడుల్స్ జోడించండి. నూడుల్స్ లేత వరకు, సుమారుగా 5 నిమిషాలు వేరుచేయడానికి శాంతముగా గందరగోళంగా ఉడికించాలి, కానీ ఇప్పటికీ ఒక బిట్ సాయంత్రం (ఇటలీవారు "అల్ డెంట్" అని పిలుస్తారు). ఒక కోలాండర్ లో నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది. చల్లటి నీటితో కడిగి, నువ్వుల నూనెతో టాసు చేయండి.
- చల్లటి నీటితో రొయ్యలను శుభ్రం చేసి, కాగితం తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచు. అవసరమైతే రొయ్యల నుండి తోకలు తొలగించండి. ఒక మాధ్యమం saucepan లో, ఒక వేసి రొయ్యల కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు తీసుకుని. 2 నిమిషాలు వేడి నీటిలో రొయ్యలను ఉడికించాలి. పూర్తిగా ప్రవహిస్తాయి.
- మమ్ బీన్ మొలకలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను శుభ్రపరచి, బాగా ప్రవహిస్తుంది. (గమనిక: ఈ రోజులో ముందుగా చేయవచ్చు, కూరగాయలు ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి). సరసముగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం.
- తేలికపాటి సోయా సాస్, బియ్యం వైన్ లేదా షెర్రీ, చక్కెర మరియు చిన్న గిన్నెలో చిల్లీ పేస్ట్లను కలిపి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక wok లేదా భారీ skillet వేడి మరియు చమురు జోడించండి. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు నూడుల్స్ జోడించండి. ఒక నిమిషం కదిలించు-వేసి, తరువాత రొయ్యలు మరియు మమ్ బీన్ మొలకలు లో కదిలించు
- సాస్ వేగవంతమైన రీ-కదిలించు మరియు పాన్ లోకి తీయండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలో కదిలించు. 1 నుండి 2 నిముషాలు చల్లబరుస్తుంది. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 727 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 227 mg |
| సోడియం | 2,307 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 96 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |