ఈ ప్రామాణికమైన గొడ్డు మాంసం satay రెసిపీ దాని సమృద్ధిగా రుచి మరియు సున్నితత్వం మీరు దూరంగా వీచు ఉంటుంది. మంచి సాయేజ్ రహస్యం అంతా మెరీనాడేలో ఉంది, మరియు ఈ సావే మెరీనాడే కేవలం ఉత్తమమైనది - నా భర్త కుటుంబం ద్వారా అనేక తరాలకు పైగా థాయిలాండ్ మరియు మలేషియాలకు ఇది ఆమోదించబడింది. ఈ సుగంధ marinade తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ఒక ప్రత్యేక మిశ్రమం కలిగి, ఇంకా అది చాలా సులభం - మీరు కేవలం ఆహార ప్రాసెసర్ లో అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి. ఒక బహిరంగ గ్రిల్ లేదా ఓవెన్లో మీ సాయేక్ కుక్ - ఏ విధంగా అయినా, ఇది కేవలం అద్భుతమైనది!
ఇతర రకాల సత్య కోసం, ప్రామాణిక థాయ్ చికెన్ సాయే రెసిపీ లేదా శాఖాహారం / వేగన్ థాయ్ టోఫు సతె చూడండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్లు / 6 కేజీలు. గొడ్డు మాంసం స్టీక్ (చాలా సన్నని ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, మీరు తయారు చేయగలిగేలా సన్నగా ఉంటుంది)
- సతె మరీనాడే కోసం:
- 1/4 కప్పు
- lemongrass (సిద్ధంగా-సిద్ధం తాజా ముక్కలు లేదా సీసా లేదా స్తంభింప)
- 2 చిన్న (లేదా 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, ముక్కలుగా చేసి)
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 నుండి 2 ఎర్ర మిరపకాయలు (తాజా ముక్కలుగా చేసి, లేదా 1/2 స్పూన్, 1 టేబుల్ స్పూన్ కారెన్ పెప్పర్, రుచి)
- 1 పావు గ్యాలంగల్ (థంబ్-సైజు లేదా అల్లం, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 tsp. పసుపు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 2 స్పూన్. జీలకర్ర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయ్ సాస్ (చీకటి, ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో లభిస్తుంది)
- 1/4 కప్పు
- చేప పులుసు
- 5 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర (గోధుమ)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొబ్బరి నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె)
- 1/8 tsp. యాలకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు చెక్క మాంసాహారం సిద్ధం చేస్తే, నీటిని (బర్నింగ్ ను నివారించడానికి) వాటిని గ్రహిస్తుంది. కిచెన్ సింక్ ఈ కోసం బాగా పనిచేస్తుంది.
- ఒక ఆహార ప్రాసెసర్, పెద్ద ఛాపర్ లేదా బ్లెండర్లో అన్ని సముద్రపు పదార్ధాలను ఉంచండి. బాగా ప్రాసెస్ చేయండి.
- రుచి-పరీక్ష marinade - మీరు తీపి రుచి, కారంగా మరియు ఉప్పగా. ఉత్తమ రుచి పూర్తి చేయడానికి ఉత్తమమైన రుచి కోసం పూర్తి తీపి మరియు లవణం ఉండాలి. రుచి సర్దుబాటు చేయడానికి మరింత చక్కెర లేదా ఎక్కువ చేప సాస్ (ఉప్పు స్థానంలో) జోడించండి. మీరు అది spicier కావాలా మీరు మరింత మిరప జోడించవచ్చు.
- ఒక గిన్నె లో ఉంచండి గొడ్డు మాంసం, పైగా marinade పోయాలి మరియు మిళితం బాగా కదిలించు. కవర్ మరియు కనీసం 1 గంట, లేదా ఎక్కువ (వరకు 24 గంటల) marinate.
- వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మాంసాన్ని skewers లోకి థ్రెడ్ మాంసం. స్వేర్వేర్ యొక్క 3/4 వరకు పూరించండి, తక్కువ సగం ఖాళీగా వదిలివేయడం వలన వ్యక్తి గ్రిల్లింగ్ అనేది "హ్యాండి" ను సులభంగా సత్యాన్ని మార్చడానికి కలిగి ఉంటుంది.
- ఒక బాహ్య గ్రిల్ మీద గ్రిల్ ది సాయే, మిగిలిపోయిన మెరైన్డ్లో కొద్దిగా మొదటిసారి నూనెలో వేయడం. Satay ఇంట్లో ఉడికించాలి: అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. తాపన మూలకం కింద మూసివేసి ఉంచడానికి మరియు ఉంచడానికి పొయ్యిని అమర్చండి (రెండవ నుండి టాప్ రంగ్ పనులు బాగా). మీ ఇష్టం (15 నుండి 25 నిమిషాలు) వరకు ప్రతి 5 నుండి 6 నిముషాలు సత్యాన్ని తిరగండి.
- ముంచడం కోసం బియ్యం మరియు సులువు Satay శనగ సాస్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 594 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 152 mg |
| సోడియం | 2,224 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 55 గ్రా |