థాయిలాండ్ లో , ఈ రెసిపిలో ఉన్న మామిడి రొట్టెలు పెద్ద పెద్ద హోటళ్ళలో వడ్డిస్తారు, అక్కడ చెఫ్లు తాజా మామిడి మరియు కొబ్బరి తో అలంకరించబడిన అలంకారమైన పండ్లను తయారు చేస్తారు.
ఈ ప్రక్రియ మామిడి అన్యదేశ రుచితో పాటు స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కకేతో పోలిస్తే సంప్రదాయ రుచితో సరళీకృతం చేయబడింది.
మాంగోస్ తాజాగా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరు తయారు చేయబడిన మామిడిని ఉపయోగించవచ్చు. గాని మార్గం, ఈ ఒక పిక్నిక్, potluck లేదా హార్థిక ఏ రకమైన అప్ ప్రకాశవంతం చేయడానికి ఖచ్చితమైన వేసవి కేక్ మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తయారు చేయడానికి మీరు ప్రేమ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. ఈ థాయ్ మామిడి కేక్ వంటకం చాలా తాజాది, మెత్తటి, మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, ఇది సరదాగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 6 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 tablespoon కొబ్బరి (ఎండిన, తీయగా)
- 1 కప్ పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 tablespoons కొబ్బరి నూనె (ద్రవ లేదా 2 tablespoons కరిగించిన వెన్న)
- 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి సారం (లేదా వనిల్లా సారం)
- మామిడి మరియు క్రీమ్ కోసం:
- 2.2 ounces / 62 గ్రా క్రీమ్ చీజ్ (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి సారం (లేదా వనిల్లా సారం)
- 1 1/2 cups whipping cream
- 2 పక్వత
- diced mangos (గురించి 2 కప్పులు లేదా 2 (14-ఔన్స్ / 398-ml) క్యాన్లు మాంసం ముక్కలు, పారుదల)
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ చేయండి
- పార్ట్మెంట్ కాగితం మరియు ప్రక్కన పెట్టబడిన 325 F. లైన్ రెండు (9-ఇంచ్) కేక్ ప్యాన్లకు వేడి ఓవెన్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు కొట్టాడు మరియు 1 కప్ షుగర్ 4 నుండి 5 నిముషాలు అధిక వేగంతో లేదా రిబ్బన్ రూపాలు వరకు మీరు ఆపినప్పుడు మరియు పిండి నుండి బీటర్లను తీసివేయండి.
- తక్కువ వేగంతో, కొబ్బరిని జోడించండి, తరువాత క్రమంగా పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, కరిగిన మరియు చల్లబడ్డ కొబ్బరి నూనె లేదా వెన్న, మరియు 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి లేదా వనిల్లా సారంని జోడించండి. ఓవర్ మిక్సింగ్ని నివారించండి.
- సమానంగా పంపిణీచేసిన సిద్ధం ప్యాన్లుగా పిండిని పోయాలి. 30 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా ఒక చొప్పించిన ఫోర్క్ శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది వరకు.
- విప్పుటకు ప్రతి పాన్ చుట్టుకొలత చుట్టూ ఒక వెన్న కత్తిని నడపండి, తరువాత వైర్ రాక్ లలో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
మామిడి మరియు క్రీమ్ చేయండి
- ఇంతలో, ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 1/3 కప్పు చక్కెర మరియు 1 టీస్పూన్ కొబ్బరి లేదా వనిల్లా సారంతో మృదువైన వరకు క్రీమ్ చీజ్ను కొట్టండి.
- ఒక మాదిరి ప్రత్యేక గిన్నెలో, గట్టి శిఖరాలు (6 నుంచి 8 నిమిషాలు) వరకు క్రీమ్ను కొరడాయి. ఒక సమయంలో క్రీమ్ చీజ్ కొంచెం కొట్టడం క్రీమ్ రెట్లు.
కేక్ సిద్ధం
- చిటికెన నుండి కేకులు తొలగించండి. ప్లేస్ 1 క్రీమ్ మీద కొన్ని ప్లేట్ మరియు చెంచా మీద కేక్ (సుమారు 1/2 to 1 inch). టాప్ మామిడి యొక్క 1/2 తో టాప్.
- అప్పుడు శాంతముగా పైన రెండవ కేక్ మరియు క్రీమ్ తో ఊరగాయ. కేక్ వైపులా కవర్ చేయడానికి క్రీమ్ జోడించండి.
- మరింత తాజా మామిడి మరియు ఇతర పండు-బ్లూబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీస్, ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీల మీ ఎంపికతో అలంకరించండి. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు చిల్లీ.
గమనిక: కేక్ ముందుగా 4 గంటలు వరకు సమావేశమవుతుంది. రెండు రోజులు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 341 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 121 mg |
| సోడియం | 377 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |