బ్లాక్ లైకోరైస్ చివ్స్ బ్లాక్ లికోరైస్ మరియు కారామెల్స్ మధ్య ఉన్న ప్రేమ బిడ్డలా ఉంటాయి! వారు సొంపుగా సొంపుగా సేన్టేడ్ మరియు మృదువైన, క్రీము నిర్మాణం మరియు చక్కెర మిఠాయి యొక్క కోమల్ రుచిని కలిగి ఉంటారు. ఈ నలుపు licorice ప్రేమికులకు మరియు సంప్రదాయ పంచదార పాకం ఒక ఆసక్తికరమైన స్పిన్ ఉంచాలి ఎవరికైనా కోసం పరిపూర్ణ మిఠాయి ఉంది.
వ్రాసినట్లుగా, రెసిపీ తేలికగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒక మిఠాయిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక పెద్ద నలిగిపోయే అభిమాని అయితే, మీరు ఎసిస్ సారం మొత్తాన్ని పెంచుకోవచ్చు - రెసిపీ పిలుపునిచ్చేదానిని డబుల్ చేయండి.
నల్ల రంగు గురించి, మీరు దాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా అనేది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. ఇది మిఠాయి యొక్క రుచిని సూచించడానికి సహాయం చేస్తుంది, కానీ మీరు కృత్రిమ రంగును వ్యతిరేకిస్తున్నట్లయితే, మీరు దాన్ని తప్పకుండా వదిలివేయవచ్చు. మీరు దీనిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, జెల్ రంగులు చాలా బలంగా ఉన్నందున నేను జెల్ కలరింగ్ని బదులుగా ద్రవంగా ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను. బ్లాక్ ఫుడ్ కలరింగ్ జెల్ కొన్ని క్రాఫ్ట్ మరియు కేక్ అలంకరణ దుకాణాలలో చూడవచ్చు. అమెజాన్ లో కొనుగోలు చేయగల మైఖేల్, లేదా అమెరికాలో, సాధారణంగా విల్టన్ యొక్క బ్రాండ్ను నేను ఉపయోగిస్తాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ / 2 స్టిక్స్ వెన్న
- 2 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 కప్ కార్న్ సిరప్
- 1 చెయ్యవచ్చు / 14 oz ఘనీభవించిన పాలు (తీయగా)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 స్పూన్ ఆయిస్ సారం
- 1/2 tsp ఆహార రంగు (నలుపు, జెల్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక 9x9 అంగుళాల చదరపు పాన్ ను అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి, నాన్స్టీక్ వంట స్ప్రేతో రేకు చల్లడం ద్వారా తయారుచేయండి.
2. ఒక పెద్ద సిఒన్పాలో మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. కరిగించిన తరువాత, పాలు, చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్, ఉప్పు మరియు కరిగిన వరకు కదిలించు.
3. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను అటాచ్ చేసి, 245 డిగ్రీల F (118 C) చేరేవరకు మిఠాయిని కాచుకోండి. మిశ్రమాన్ని పాన్ దిగువ భాగంలో కరిగించడం లేదు కాబట్టి తరచూ కదిలించు.
4. ఇది సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి సొంపు సారం మరియు ఆహార రంగు లో కదిలించు, ఉపయోగించి ఉంటే, పూర్తిగా మిళితం వరకు మిక్సింగ్.
5. సిద్ధం పాన్ లోకి మిఠాయి పోయాలి మరియు కూడా పొర లోకి నునుపైన. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం 4 గంటలు, వారు చాలా స్థిరంగా ఉండే వరకు, కారామెల్ల రాత్రిపూట ఉంచండి.
6. ఒకసారి అమర్చండి, పాన్ నుంచి కారామెల్స్ను తొలగించండి. సేవ చేయడానికి చిన్న చతురస్రాల్లో వాటిని కత్తిరించడానికి పెద్ద పదునైన చెఫ్ కత్తి ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే, వాటిని కలిసి అతుక్కొని ఉండకుండా ఉంచడానికి వాక్స్డ్ కాగితంలో వ్యక్తిగతంగా వాటిని కట్టివేయండి. గంజాయి మూడు వారాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.
బ్లాక్ లికోరైస్ ఉపయోగించిన వంటకాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 338 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 39 mg |
| సోడియం | 75 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |