ఈ వెల్లుల్లి డిప్పింగ్ సాస్ వంటకం మోజిటో సాస్ లేదా మోజో డి అజో (వెల్లుల్లి సాస్) గా పిలువబడుతుంది మరియు దీనిని లాటిన్-కరేబియన్ అల్పాహారం (రెండుసార్లు-వేయించిన ఆకుపచ్చ అరటిలు) లేదా అరానిటాస్ ( అరెస్టెడ్ ఆకుపచ్చ అరటి వడలు) ).
చాలామంది ప్రజలు మోజిటో అని పిలవబడే క్యూబాన్ పానీయం (ఇది స్పానిష్ పదం మోజోడో నుంచి వచ్చింది, ఇది "తడి" అని అర్థం), పుదీనా, రమ్, మిఠాయి, చక్కెర, సున్నం మరియు క్లబ్ సోడాతో తయారు చేసిన ఒక క్లాసిక్ హైబాల్.
కానీ ఈ mojito పండిన చిప్స్ మరియు వడలు కోసం ఒక సంభారంగా ప్యూర్టో రికో మరియు క్యూబాలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది కూడా వేయించిన వేయించిన లేదా ఉడికించిన యుకా (కాసావా) లేదా పంది మాంసం కోసం ఒక marinade గా ఉపయోగిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ ఆలివ్ నూనె (వేడెక్కినది)
- వెల్లుల్లి 1 తల (ఒలిచిన, చూర్ణం మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (మెత్తగా వేసి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్కు, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, నిమ్మ రసం, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు.
- అన్ని పదార్ధాలను విలీనం వరకు మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం అవుతాయి.
- ఒక nonreactive గిన్నె (ఒక nonreactive గిన్నె బదిలీ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, గాజు, లేదా సిరామిక్ వంటి నిమ్మ మరియు సున్నం లో సిట్రిక్ ఆమ్లాలు తో రసాయనికంగా స్పందించని ఒక పదార్థం తయారు). కవర్ చేయడానికి మరియు రిఫ్రిజరేట్ ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు.
- అరటి చిప్స్ లేదా వడలు తో సర్వ్.
ఇతర క్లాసిక్ లాటిన్ / కరేబియన్ సాస్
సాధారణంగా స్కాట్చ్ బోన్నెట్ మిరియాలుతో తయారైన ఇంటిలో తయారు చేయబడిన హాట్ పెప్పర్ సాస్ , చాలా కరీబియన్ ద్వీప గృహాలలో చూడవచ్చు, ఇది సాయే వేరుశెనగ సాస్ను దాని యొక్క తలపై ఆసియా వెర్షన్ను తిప్పడం ద్వారా చేయవచ్చు. ఇది కాల్చిన రొయ్యలు, కోడి, మరియు పంది మాంసం skewers తో బావుంది.
జెర్క్ సువాసనల సూచనతో తెలంగాణ చికెన్ సాస్ మరొక ప్రసిద్ధ సాస్, ఇది కాల్చిన చికెన్, పంది మాంసం మరియు మత్స్యలకు శక్తివంతమైన కిక్ జతచేస్తుంది. సెరానో మిరియాలు చాలా మసాలా ఉంటే, బదులుగా తక్కువగా ఉండే జలపెనోను ఉపయోగించవచ్చు.
కులన్త్రోతో ఉన్న సోఫిటోను సాస్ అని పిలుస్తారు, కానీ అది ఒక ఫ్రెంచ్ మైరేపోక్స్ లాంటిది మరియు అనేక లాటిన్ కారిబియన్ వంటలలో ఆధారం ఉంది, అయినప్పటికీ ఇది ఒక సంభారం వలె ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఒక రకమైన సాస్ గా ఉపయోగపడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 420 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 30 mg |
| సోడియం | 80 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |