ఇది ప్రధాన పక్కటెముక మినహా చెప్పటానికి ఇంకా అది రుచికరమైనది. ఈ డిష్ ఉత్తమంగా నైస్ బ్లూ చీజ్ లేదా గుర్రపుముల్లంగి సాస్ తో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 5-పౌండ్ (2.3 కిలోలు) ప్రధాన పక్కటెముక కాల్చినవి
- మసాలా రబ్ కోసం:
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 tablespoons (30 mL) వెన్న (unsalted, గది ఉష్ణోగ్రత మృదువైన)
- 1 tablespoons (15 mL) ఆలివ్ నూనె
- 3 tablespoons (45 mL) డైజన్ ఆవాలు
- 2 tablespoons (30 mL) సముద్ర ఉప్పు
- 1 tablespoon (15 mL) shallot (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon (15 mL) తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు (తరిగిన)
- 1 tablespoon (15 mL) తాజా మార్జోరం (తరిగిన)
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) నల్ల మిరియాలు (ముతక గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. పక్కటెముకను కాల్చండి , అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి మరియు గ్రిల్లింగ్కు ముందు 45 నిమిషాల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడడానికి అనుమతిస్తాయి.
2. ప్రీవేట్ గ్రిల్. చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన పదార్ధాలను మిళితం చేయండి మరియు పూర్తిగా కోట్ ప్రైమ్ ప్రక్కటెముకల మిశ్రమంతో వేసి, గ్రిల్కు బదిలీ చేయాలి.
3. 2 నుండి 3 గంటల వరకు పరోక్ష మీడియం వేడిని కుక్ చేసుకోండి. కూడా వంట కోసం అప్పుడప్పుడు రొట్టె రొటేట్.
4. వేయించు వండిన తర్వాత (కనీసం 145 డిగ్రీల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత), గ్రిల్ నుండి తీసివేసి, 10 నిమిషాల శిల్పం చేయడానికి ముందు నిలబడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 719 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 264 mg |
| సోడియం | 2,063 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 83 గ్రా |