ప్రోవికాల్ సాస్ రెసిపీ
ప్రొవెన్కోల్ సాస్ అనేది సువాసనగల ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కేపెర్స్, ఆలీవ్లు మరియు హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్లతో తయారు చేసిన సువాసన టమోటా సాస్. ఇది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలతో బాగా ఉపయోగపడుతుంది.
ఈ వంటకం కూడా టమోటో కంకాస్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒలిచిన, సీడ్ మరియు సుమారు కత్తిరించిన టొమాటోలను వివరించడానికి ఫాన్సీ పాక పదం. టమోటా కంకాసివ్ ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఒక డెమో ఉంది.
గమనిక: ఈ రెసిపీ సంప్రదాయ టమోటా సాస్ 1 క్వార్ట్ కోసం కాల్స్, పాక ఆర్ట్స్ ఐదు అని పిలవబడే తల్లి సాస్ ఒకటి. బదులుగా మీరు తయారు చేయగల తేలికపాటి టమోటా పాస్తా సాస్ యొక్క 1 క్వార్ట్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కొలత గల పాత్ర టమోటా సాస్
- 3/4 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు
- 2 కప్పుల టమోటా కంకాసి
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 టీస్పూన్లు హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాపెర్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్లాక్ ఆలీవ్లు కత్తిరించి
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ-అడుగున saucepan లో, వారు అపారదర్శక ఉన్నాము వరకు ఉల్లిపాయలు sauté, గురించి 5 నిమిషాల.
- టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్ జోడించండి. టమోటాలు మృదువుగా ఉంటాయి, 10 నిమిషాల వరకు కొనసాగించండి.
- టమోటా సాస్, కాపెర్లు మరియు ఆలివ్లను వేసి, ఒక ఆవేశమును తీసుకుని, సుమారు 10 నిముషాల పాటు తగ్గించండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
Provençale సాస్ గురించి 1 కొలత గల పాత్ర చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 25 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 56 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |