షు క్రీమ్ అనేది "జింక్ పఫ్స్" గా అనువదించబడిన జపనీస్ డెజర్ట్ . ఇది పఫ్ పేస్ట్రీ ఒక సన్నని ఇంకా కొద్దిగా స్ఫుటమైన వెలుపలి షెల్ తో కాంతి మరియు అవాస్తవిక పరిపూర్ణత కు కాల్చిన ఫ్రెంచ్ చౌక్స్ పేస్ట్రీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. షెల్ అప్పుడు ఒక తీపి, సంపన్న సున్నితమైన కస్టర్డ్ పూరకంతో నింపుతుంది. ముందు పనిచేస్తున్నప్పుడు, షు క్రీమ్ తీపి పొడి చక్కెరతో శాంతముగా నింపబడి ఉంటుంది.
సాంప్రదాయ షు క్రీం సాదా పఫ్ పేస్ట్రీ మరియు పసుపు కస్టర్డ్ ఫిల్లింగ్ కలిగి ఉండగా, షు క్రీమ్ యొక్క మరొక ప్రసిద్ధ వెర్షన్ సాదా పఫ్ పేస్ట్రీ షెల్ను కలిగి ఉంటుంది, అయితే అది చీకటి చాక్లెట్ యొక్క ఉదార పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది.
షుయ్ క్రీమ్ యొక్క ఇతర రూపాలు చాక్లెట్, గ్రీన్ టీ లేదా మ్యాచ్ , స్ట్రాబెర్రీ లేదా బ్లూబెర్రీ క్రీమ్, లేదా కాఫీ లేదా వేరుశెనగ వెన్న రుచిగల క్రీమ్ వంటి పండ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి. క్రియేటివిటీ చెఫ్ కు మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది, కానీ ఇష్టమైనది ఇప్పటికీ క్లాసిక్ కస్టర్డ్ క్రీమ్.
క్రీమ్ పఫ్స్ చిన్న ఒక కాటు పరిమాణం పఫ్స్ లో అందుబాటులో ఉన్నాయి, లేదా కనీసం కొన్ని కాట్లు అవసరం ఇది పెద్ద క్రీమ్ పఫ్స్ ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పఫ్ పేస్ట్రి కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న
- 2 స్పూన్. చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/2 కప్పు పిండి
- 1 1/2 - 2 గుడ్లు
- కస్టర్డ్ క్రీమ్ ఫిల్లింగ్ కోసం :
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 కప్ పాలు / 2 గుడ్డు సొనలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కరిగిన వెన్న
- ఆప్షనల్: మ్యాచ్ గ్రీన్ టీ టీ
- టాపింగ్ కోసం :
- గార్నిష్: పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
పేస్ట్రీని చేయండి:
- 375 డిగ్రీల F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక గిన్నెలో గుడ్లు బీట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పాన్ లో వెన్న, చక్కెర, నీరు ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద వేయాలి.
- పాన్ కు పిండిని చేర్చండి మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని చొప్పించండి, త్వరగా కదిలించుకోవాలి. వేడి ఆఫ్ చేయండి మరియు పాన్ తొలగించండి.
- బాగా గందరగోళాన్ని, వెన్న మరియు పిండి డౌ మిశ్రమంతో పాన్ లోకి నెమ్మదిగా కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి.
- బేకింగ్ పాన్లో రేకు లేదా సిలికాన్ బేకింగ్ షీట్ యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి.
- ఒక పునర్వినియోగపరచలేని, recloseable ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ టేక్ మరియు కత్తెర తో మూలల్లో ఒకటి ఆఫ్ ముగింపు స్నిప్. లేదా, ఒక పేస్ట్రీ సంచిని ఉపయోగించుకోండి. ప్లాస్టిక్ సంచిలో డౌ ఉంచండి, మరియు పాన్ లో డౌ యొక్క చిన్న పుట్టలు నెమ్మదిగా పిండి వేయండి. డౌ యొక్క 8 లేదా 9 పుట్టలు చేయండి.
- 30 నిమిషాలు 375 ఎఫ్ ఓవెన్లో పఫ్ పేస్ట్రీని కాల్చండి. పఫ్స్ కూల్చివేసి, ఆపై వాటిని అడ్డంగా విభజించు.
కస్టర్డ్ చేయండి:
- ఒక పాన్ లో గుడ్డు సొనలు మరియు చక్కెర కలపండి.
- పాన్ కు sifted పిండి వేసి బాగా కలపాలి.
- క్రమంగా వెచ్చని పాలు జోడించండి.
- తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మందంగా వరకు నిరంతరం మిశ్రమం కదిలించు. వేడిని ఆపి, కరిగించిన వెన్నతో కలిపి బాగా కదిలించండి.
- కూల్ క్రీమ్ కూల్.
- మీరు కావాలనుకుంటే, మ్యాచ్ లేదా గ్రీన్ టీ రుచిగల కస్టర్డ్ క్రీమ్ నింపి ప్రయత్నించండి.
- ఒకదానితో కలిపి రుచిని కలుపుకోవటానికి, ఒక చిన్న గిన్నెలో 2 స్పూన్ల నీరు నీటితో కలిపి 1 టేప్ స్పీట్ గ్రీన్ టీ పొడిని కలిపి బాగా కలపాలి.
- ఆకుపచ్చ టీలో కస్టర్డ్ క్రీమ్ యొక్క కొన్ని స్పూన్ఫుల్లను చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. అప్పుడు ఆకుపచ్చ టీ మరియు క్రీంను మిగిలిన సీఫుడ్ క్రీం లో చేర్చండి. పూర్తిగా విలీనం వరకు బాగా కలపాలి.
- కస్టర్డ్ క్రీమ్తో పఫ్స్ దిగువ భాగాలను పూరించండి మరియు పైభాగంలో ఉన్న టాప్ హల్వ్స్ ఉంచండి.
- పొడి చక్కెర ఒక చల్లుకోవటానికి తో పూర్తి క్రీమ్ పఫ్స్ దుమ్ము దుమ్ము.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 534 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 361 mg |
| సోడియం | 833 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |