అన్నం జపనీస్ భోజనంలో ప్రధానమైనది మరియు తరచూ ప్రధాన భాగంగా ఉంటుంది, ఆశ్చర్యకరంగా, జపనీస్ వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందిన అనేక రకాలు బియ్యం ఉన్నాయి. అన్నం యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ శైలిని మేజ్ కోహన్ అంటారు , ఇది జపాన్లో మా-జిహ్ గోహన్ అని ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇది దాని పదార్ధాలతో సంబంధం లేకుండా "మిశ్రమ బియ్యం" ను సూచించే విస్తృత పదం. కొన్ని సార్లు టమాకోమి గోహన్ అని పిలవబడే మరొక రకం జపనీస్ బియ్యం డిష్ను సూచించడానికి చిట్టడవి కోహన్ అనే పదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇక్కడ బియ్యం మరియు వివిధ పదార్ధాలు కాంతి సోయ్ సాస్ లేదా దాషి ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలిసి ఆవిరితో వండబడతాయి.
అది కోహాన్ చిట్టడవికి వచ్చినప్పుడు నియమాలు లేవు. ఇతర మాటల్లో చెప్పాలంటే, చేపలు, మత్స్య, మరియు కూరగాయలు వంటి పదార్ధాల ఏ రకమైన ఉపయోగించవచ్చు, అయితే చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి ప్రోటీన్లు మా-జిహ్ గోహన్లో తక్కువగా ఉంటాయి.
వేసవికాలంలో సీజన్లో ఉండే ఎడమామే, వెచ్చని నెలలలో చిట్టెలుకను జతచేసే అద్భుతంగా పోషకమైన మరియు ప్రసిద్ధ కూరగాయలు, మరియు మా కుటుంబంలో ఇది పిల్లలలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఈ ఎడామామె మాహేహ్ గోహన్ వంటకం షెల్డ్ ఎడామామె (సోయా బీన్స్), నమేటెక్ (రుచికర జపనీస్ పుట్టగొడుగులు), మరియు జపనీస్లో పిలిచే ఒక ఎండిన బియ్యం మసాలా లేదా ఫ్యూరికేక్తో గోధుమ బియ్యంను ఉపయోగిస్తుంది.
ఈ ప్రత్యేక చిట్టడవి గోహన్ రెసిపీ గని యొక్క అభిమానమే ఎందుకంటే ఇది చాలా పెద్ద పార్టీలకు లేదా పొడుగూడు కోసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం. మళ్ళీ, ఈ వంటకం జపనీస్ ఆహార వంట ఇంకా సంక్లిష్టంగా లేదు ఇప్పటికీ నాటడం రుచికరమైన ఫలితాలు నా ప్రాథమిక నమ్మకం తిరిగి వెళ్తాడు. మీ తదుపరి భోజనానికి లేదా కుండ కోసం ఈ edamame చిట్టడవి గోహన్ రెసిపీ ప్రయత్నించండి.
చాలా జపనీస్ లేదా ఆసియా కిరాణా దుకాణాలు Wakame-Chazuke Furikake మరియు Nametake పుట్టగొడుగులను సీసా చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ గోధుమ బియ్యం, వండని
- 1 1/2 కప్పు ఘనీభవించిన షెల్డ్ ఎడామామె (సోయ్ బీన్స్)
- 3 tablespoons Wakame-Chazuke (గ్రీన్ టీ) Furikake (ఎండబెట్టిన బియ్యం మసాలా)
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు నమేటెక్ (రుచికోసం పుట్టగొడుగులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కోసం వంట చేస్తున్నారో బట్టి బియ్యం మొత్తాన్ని ఎంచుకోండి. నీళ్ళు గోధుమ బియ్యం కడగడం మరియు నీరు దాదాపుగా నడపబడేంత వరకు ప్రవహిస్తాయి. బియ్యం 30 నిముషాల పాటు నానబెట్టడానికి అనుమతించండి. మీ బియ్యం కుక్కర్ యొక్క సూచనల ప్రకారం బియ్యం కుక్ చేయండి.
బియ్యం వంట సమయంలో, బీన్స్ టెండర్ వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో స్తంభింపచేసిన షెల్డ్ ఎడామామ్ ఉడికించాలి. చల్లటి నీటితో ప్రవహిస్తుంది మరియు శుభ్రం చేయు. పక్కన పెట్టండి.
బియ్యం వంట పూర్తయిన తర్వాత, బియ్యం కుక్కర్లో సుమారు 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి. పెద్ద నిస్సార చెక్క సుశి డిష్ (లేదా జపనీస్ " ఓకే") కు బియ్యం బదిలీ చేయండి .
నెమ్మదిగా వకమే-చజుకే (గ్రీన్ టీ) ఫ్యూరికేక్ బియ్యంతో మసాలానిస్తుంది. అందుబాటులో ఉంటే, జపాన్ " షమోజి" లేదా బియ్యం తెడ్డును సులభంగా ఉపయోగించడానికి వాడతారు.
తరువాత, సీసా నూమేటెక్ (రుచికోసం పుట్టగొడుగులను) అన్నం మరియు శాంతముగా కలపండి.
చివరగా, వండిన షెల్డ్ ఎడామామెను జోడించండి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 516 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 25 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 102 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 17 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |