'అధికారిక ఫ్రెంచ్ భోజనం బహుళ-కోర్సు మరియు వాటిని తినడానికి సమయం, సుదీర్ఘమైన, ప్రత్యేకంగా కుటుంబ భోజనం అని బాగా తెలుసు. కానీ, ఫ్రెంచ్ డైనింగ్ కళలో అభ్యాసం లేనివారికి భయపడాల్సిన కోర్సుల్లో ప్రతి ఒక్కటి ఏమిటి, ఏ క్రమంలో వారు సేవ చేయవలసి ఉంటుంది? ఇది మొదటగా కనిపించే విధంగా మర్మమైనది కాదు.
ముందుగా, టేబుల్ పైన
రొట్టె ఎల్లప్పుడూ మీకు కావలసినదాకా, ఫ్రాన్స్లోని కోర్సులో భాగంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ అనేక ఐరోపా వంటకాల్లో కాకుండా ఇది ఐచ్ఛికం.
రొట్టె యొక్క ఫ్రెంచ్ దృక్పథం ఆతిథ్య చిహ్నంగా ఉంది, అందువల్ల అది ప్రమాదకరమైనది కాదు.
నీరు వేరొక వ్యవహారం. మీరు బాగా అడగవచ్చు, మీరు ట్యాప్ను పేర్కొనకపోతే మీరు బాటిల్ వాటర్ ఇవ్వబడుతుంది. ఫ్రాన్స్లో ట్యాప్ నుండి వచ్చిన నీరు నియంత్రించబడుతుంది మరియు ప్రత్యేకించి పట్టణాల్లో ఎక్కడైనా మంచిది. మీరు ఒక రిమోట్ గ్రామంలో ఎక్కడా అయితే మరియు మూలం ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, అప్పుడు సీసాలో కట్టుకోండి (అవకాశాలు నీరు ఈ విధంగా ఆశ్చర్యంగా మంచివి కాగలవు). మీరు పంపు నీటిని కోరుకుంటే "flat" నీరు (au natural) ను అభ్యర్థించండి. మీరు రకాన్ని నిర్దేశించకపోతే, మీరు మినరల్ వాటర్ను అందిస్తారు.
వైన్ అనేది భోజనం కోసం ఎంపిక చేసే క్లాసిక్ పానీయం మరియు సాధారణంగా నీటి కంటే ఎక్కువ అందుబాటులో ఉంటుంది.
హార్స్ డి 'ఓయెవ్రెస్
హార్స్ డి 'ఓయెవ్రెస్ "రచనల నుండి" అనువదిస్తుంది, "పనులు" ప్రధాన కోర్సు. ఈ ఆకలిని ప్రేరేపించడానికి ఉద్దేశించిన ప్రాధమిక appetizers. వారు సాంప్రదాయకంగా మొదటిసారి పనిచేశారు, కొన్నిసార్లు ఒక అపెరిటిఫ్ అని పిలిచే ఒక చిన్న పానీయాలు.
L'Entrée (ఆకలి పుట్టించేది): US లో వలె కాకుండా, ఒక ఫ్రెష్ భోజనం యొక్క ప్రవేశం ప్రధానమైనది కాని, స్టార్టర్ కాదు. Entrer (ఎంటర్) స్వీయ-వివరణాత్మకమైనది మరియు సాధారణంగా సీజన్ లేదా సందర్భంగా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహారంలో సీజంటల్ క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకి చాలా ముఖ్యమైనది.
ఫిష్ కోర్సు
అధికారిక రెస్టారెంట్లో, కూరగాయలు పెట్టిన ఒక చేపల కోర్సు కొన్నిసార్లు స్టార్టర్ మరియు మాంసం కోర్సు మధ్య వస్తుంది.
ఇది అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి మరియు సున్నితాలను రిఫ్రెష్ చేయడానికి ఒక నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మకాయ సబ్బెట్ అనే చిన్న డిష్ను అనుసరించవచ్చు. ఇది ఒక బస్సరీ లేదా బిస్ట్రోలో జరగదు.
ప్రధాన కోర్సు
ఒక కూరగాయల అలంకరించుతో పాటు విస్తృతమైన మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ డిష్ వడ్డిస్తారు. కూరగాయలు సాధారణంగా పక్కలో వడ్డిస్తారు, ప్లేట్ మీద మరియు ఇష్టానుసారంగా కాదు, తరచుగా సాధారణ, కాలానుగుణ కూరగాయలు.
సలాడ్ కోర్సు
సాంప్రదాయకంగా, వినీగ్రెట్తో విసిరిన సాధారణ గ్రీన్స్ అంగిలిని శుభ్రపర్చడానికి మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయం చేస్తాయి. ఆధునిక ఫ్రెంచ్ వంటకాలు కొన్ని చాలా విశేషమైన సలాడ్లు మరియు డ్రెస్సింగ్ రుచులను తీసుకువచ్చాయి, కానీ ఇవి అనధికారిక ప్రదేశంలో లేదా గృహంలో కనిపిస్తాయి.
చీజ్ ప్లేట్
ఫ్రెంచ్ ప్రపంచంలో ప్రతి ఒక్కరి కంటే ఎక్కువ జున్ను తింటారు. సలాడ్ మరియు ముందు (కూడా భర్తీ చేయవచ్చు) డెజర్ట్ వారు ఒక చెక్క బోర్డు మీద పనిచేసిన ఒక ఎంపిక అభినందిస్తున్నాము మరియు మీరు ఒక విదేశీయుడు ఉంటే మాత్రమే మీరు బ్రెడ్ ఇచ్చింది ఉంటుంది. చీజ్ 'ఓ నేతూర్' వంటి ఫ్రెంచ్ (ఇది వస్తుంది).
ఫ్రూట్ మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు అరుదుగా పాటుగా వడ్డిస్తారు, ఇది మరింత బ్రిటీష్ లేదా అమెరికన్ సంప్రదాయంగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణం, కుటుంబం-శైలి భోజనాల ముగింపును సూచిస్తుంది, భోజనశాలకు మరింత అధికారిక భోజనం కొనసాగుతుంది.
ది స్వీట్ డెజర్ట్ కోర్సు
ప్రత్యేక సందర్భాలలో ఒక ట్రీట్ కోసం కాల్ చేయండి.
ఫ్రెంచ్ డిజర్ట్లు సుదీర్ఘమైన, ధనిక, మరియు అందంగా అలంకరించబడినవి. తాజాగా బ్రూలీ కేఫ్ యొక్క చిన్న డిమాటిస్ సాధారణంగా స్వీట్లు స్వరాలు. ఒక అధికారిక భోజనం ముగించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం!