" నురి గోమా " గా జపనీస్ లో తెలిసిన బ్లాక్ నువ్వులు, జపనీస్ మరియు ఆసియన్ వంటలలో ఒక ప్రాధమిక పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు.తొలికిన నల్ల పేస్ట్ ఒక వేయించిన నట్టి రుచిని లోతైన మృణ్మయ భ్రాంతిని కలిగిస్తుంది.
జపనీస్ నల్ల నువ్వుల పేస్ట్ తరచుగా చక్కెర లేదా తేనెతో తీయబడుతుంది మరియు పేస్ట్రీలు మరియు కాల్చిన పదార్ధాలలో ఒక మూలవస్తువుగా ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు కూడా బియ్యం కేకులు, పుడ్డింగ్, ఐస్ క్రీం, వోట్మీల్, పాలు, స్మూతీస్, మరియు సాస్లలో బ్లాక్ సెసేమ్ పేస్ట్ కలిగి ఉండవచ్చు.
ఏది ఏమయినప్పటికీ, బ్లాక్ సెసేమ్ పేస్ట్ ను ఆస్వాదించడానికి సరళమైన మరియు త్వరిత మార్గంగా దీనిని కాల్చిన శాండ్విచ్ రొట్టె ముక్కగా వ్యాప్తి చేయడం లేదా జపనీస్లో " షోకూపన్ " అని పిలవబడుతుంది. దాని లోతైన భూసంబంధమైన రుచులు పాటు, నలుపు నువ్వులు గింజలు కాల్షియం మరియు జింక్, అలాగే ఫైబర్ సమృద్ధిగా కొన్ని ప్రచారం చేస్తారు. ఇంట్లో తయారు చేయడానికి, మీరు బ్లాక్ సెసేమ్ గింజలను ఒక పేస్ట్లో రుబ్బు చేయడానికి ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా చిన్న ఆహార ప్రాసెసర్ అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు
- మొత్తం నలుపు నువ్వు గింజలు
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న పాన్ లో, మీడియం వేడి మీద కాల్చిన మొత్తం నలుపు నువ్వులు విత్తనాలు . నిరంతరాయంగా పాన్ను కదిలించండి, తద్వారా ఎసెమెమ్ విత్తనాలు కాల్చకూడదు. సుమారు 2 నిమిషాలు కాల్చండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- ఒకసారి నువ్వుల గింజలు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడి, ఆహార ప్రాసెసర్లో తేనెతో కాల్చిన నువ్వుల విత్తనాలను కలుపుతాయి. (తేనె యొక్క 4 tablespoons వ్యాప్తి మరియు పని సులభం ఒక నిర్మాణం సృష్టించడానికి; అయితే, మీరు తక్కువ తీపి ఒక పేస్ట్ ఇష్టపడతారు ఉంటే, తేనె యొక్క 3 tablespoons ప్రయత్నించండి - నిర్మాణం మందంగా మరియు కొద్దిగా పొడి ఉంటుంది.)
- వెంటనే ఉపయోగించినట్లయితే ఉత్తమం కాని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో పేస్ట్ ఉంచవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 643 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 20 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 86 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |