లాసాగ్నా భారీ మరియు వైవిధ్యమైన విశ్వం. తాజా mozzarella వంటకం తో ఈ లాసాగ్నా కలిసి, కలిసి కూర్చుని త్వరగా, మరియు మీరు సమావేశంలో మరియు బేకింగ్ (బిల్లల "ఓవెన్-సిద్ధంగా" ఎండబెట్టిన లాసాగ్నా నూడుల్స్ చేస్తుంది, ముందు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేని లాసాగ్నా షీట్లను ఉపయోగిస్తే ఉడికించాలి త్వరగా ఉదాహరణ ). ఈ లాసాగ్నా విలాసవంతమైనది ఒక కూడా ధనిక రుచి కోసం besciamella తెలుపు సాస్.
[Danette St. Onge చేత సవరించబడింది]
మీరు అవసరం ఏమిటి
- లాసాగ్నా కోసం:
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) టమాటో సాస్ (ఇది మీకు అవసరం లేదు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా తులసి మెత్తగా తరిగిన
- 10-12 షీట్లు లాసాగ్నా (6 ఔన్సులు, లేదా 150 గ్రా; క్రింద గమనికను చూడండి)
- 1/2 పౌండ్ (250 గ్రా) తాజా మోజారెల్లా (పారుదల)
- 1 2/3 cups (80 g) తాజాగా తురిమిన Parmigiano-Reggiano జున్ను
- 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- బెసిమిల్ల సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 3 tablespoons పిండి
- 1 పింట్ (50 గ్రా) మొత్తం పాలు
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
గమనిక: మీరు లాసాగ్నా షీట్లను ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని మరిగేలా మరుగు చేయడం అవసరం లేదు (ఇతర ఆహారాల నుండి తేమను గ్రహించడం) క్రింద ఉన్న వంటకాన్ని అనుసరించండి. మీరు బదులుగా సాంప్రదాయ లాసాగ్నా ఉపయోగించి, మరిగే అవసరం, మరియు (నేను అనుకుంటున్నాను) మంచి ఫలితాలు ఇస్తుంది, కాచు కు నీరు ఒక కుండ తీసుకుని, అది ఉప్పు, ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం షీట్లు ఉడికించాలి - లేదా వారు కేవలం అల్ dente వరకు - మరియు ఒక గుడ్డ వాటిని ప్రవహిస్తున్నాయి.
- Besciamella సాస్ సిద్ధం ( ఇలస్ట్రేటెడ్ దశల వారీ సూచనలు చూడండి ) మరియు అది వెచ్చగా ఉంచండి. మీరు దీనిని చేస్తున్నప్పుడు, మీ పొయ్యిని 400 F (200 C) కు వేడి చేయండి.
- చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు తులసి సాస్ తో కలపాలి. సన్నగా మోజారెల్లా ముక్క.
- పదార్ధాలను కలిగి ఉండటానికి తగినంత పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్ వెన్న. టమోటా సాస్ యొక్క సన్నని పొర (చీజ్ దానిలో తేలుతూ ఉండకూడదు), మొజారెల్లా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి, మరియు పాస్తా యొక్క మరొక పొర తరువాత పాస్తా పొరతో ప్రారంభమవుతుంది. పాస్తా పొరతో ముగించేంత వరకు కొనసాగించండి.
- లాసాగ్నా మీద తడకగల Parmigiano చల్లుకోవటానికి, ప్రతిదీ పైగా సమానంగా besciamella సాస్ పంపిణీ, మరియు 15 నిమిషాలు లాసాగ్నా రొట్టెలుకాల్చు. ఓవెన్ పార్చ్మెంట్ యొక్క షీట్తో కవర్ చేసి, 20 నిమిషాల పాటు రొట్టెలు వేయాలి, అది సిద్ధంగా ఉంది. ఒక విసిరిన సలాడ్ మరియు ఒక స్ఫుటమైన తెలుపు వైన్ తో సర్వ్.
మరిన్ని గమనికలు:
ఈ వంటకం బాగా మార్పుచేస్తుంది. ఉదాహరణకు, మోజారెల్లా మీద కొంచెం ముక్కలు చెయ్యబడ్డ హామ్ వేయవచ్చు. లేదా మీరు పిజ్జామెల్లా సాస్కు తాజాగా జాజికాయ యొక్క చిటికెడు జోడించవచ్చు. లేదా, మీరు సాదా టమోటా సాస్ కంటే వాణిజ్యపరంగా తయారుచేసిన పాస్తా సాస్ (టమాటో, మాంసం, టొమాటో మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన రొమాటో) ను ఉపయోగించుకోవచ్చు.