ఒక స్కాండినేవియన్ కోల్డ్ టేబుల్ కోసం సులభమైన మరియు రిఫ్రెష్ వంటకాలను ఎంచుకోవడం
నార్వే మరియు డెన్మార్క్లలో సాధారణంగా "స్మోర్గాస్బోర్డు" (స్వీడిష్ పదం) అని పిలువబడే ఉదార బఫే టేబుల్ ను కోల్డ్ట్బోర్డు అని పిలుస్తారు, దీనిని "చల్లని పట్టిక" అని పిలుస్తారు. సాంప్రదాయిక స్మోర్గాస్బోర్డ్స్, సాధారణంగా క్రిస్మస్ మరియు ఇతర సెలవులు కోసం రిజర్వు చేయబడినప్పుడు, వేడి వంటలలో మేడ్బాల్స్ లేదా కాస్సెరోల్స్ వంటివి, వేసవిలో సులభంగా తయారైన చల్లని వంటకాల విస్తృత ఎంపికకు అర్ధమే (మరియు చాలా తక్కువ పని!). వెరైటీ, పరిపూరకరమైన రుచులు, మరియు అల్లికలు, మరియు రంగురంగుల ప్రెజెంటేషన్ ఒక బాగా నిండిన కోల్డ్ట్బోర్డు ఆనందం కీ. ఇక్కడ రెండు సంప్రదాయ మరియు మీ తదుపరి వేసవి స్మోర్గాస్బోర్డ్ కోసం కొన్ని అసలైన మిశ్రమం ఆలోచనలు:
12 లో 01
ఐస్లాండిక్ లోప్ఫిష్ కావియర్బిన్ ఇం Garten / వికీమీడియా CC 3.0 ఐస్లాండిక్ లోప్ఫిష్ కేవియర్, రష్యన్ స్టెర్జన్ కేవియర్ కంటే చాలా ఖరీదైనప్పటికీ, నూతన బంగాళాదుంపలు లేదా కఠిన ఉడికించిన గుడ్లు వంటి సమయాన్ని పరీక్షించిన appetizers కు చక్కదనం యొక్క టచ్ ఇస్తుంది. ప్రదర్శన మరియు సాధారణ ఆహారాల రుచులు రెండింటిని గరిష్టంగా పెంచుతుంది, స్థానిక స్కాండినేవియన్ మేథావిని కంటికి మరియు రుచికి ఆనందిస్తారు కోసం అందుబాటులో ఉన్న కొన్ని స్థానిక పదార్ధాలను తిరగడానికి ప్రదర్శిస్తుంది.
12 యొక్క 02
రై Crispbread మీద చల్లని కోసిన Gravlaxస్వీట్ డిల్ ఆసాడ్ సాస్ తో కోల్డ్-క్యార్డ్ Gravlax. ఫోటో © కరి డీల్, az-koeln.tk కు లైసెన్స్ బహుశా స్కాండినేవియా యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ఆహారం, చల్లని-నయమయ్యే గురుత్వాకర్షణ ఒక బ్రీజ్, ఇది కేవలం కొన్ని సాధారణ దశలు మరియు తదుపరి-నుండి-లేదని అవసరం. ముక్కలు కాగితం-సన్నని మరియు తీపి మెంతులు ఆవాలు తో రైస్ crispbread పనిచేశారు, అది ఒక smörgåsbord బఫే యొక్క అవసరమైన మరియు రుచికరమైన భాగం.
12 లో 03
ఊరగాయ హెర్రింగ్
హిరోషి హిగుచ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ కొన్ని రకాల ఊరవేసిన హెరింగ్ను కలిగి ఉండకపోతే, స్మోర్గాస్బోర్డు స్కాండినేవియన్ కాదు! చాలా అమెరికన్ కిరాణా దుకాణాలలో చేపల విభాగాలలో వైన్ లేదా సోర్ క్రీంలో ఎక్కువగా లభించేది అయినప్పటికీ, ఊరవేసిన హెర్రింగ్ టమోటా, ఆవాలు, కూర మరియు ఇతర రకాల సాస్లతో తయారుచేసినప్పుడు కూడా అద్భుతమైనది (మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన).
12 లో 12
స్కాండినేవియన్ చీజ్లుమేకలు, ఆవులు మరియు రెయిన్ డీర్ పాలను తయారుచేసిన స్కాండినేవియన్ చీజ్లు అసాధారణమైనవి, ఒక జున్ను పళ్ళెం పెంచుతున్నా లేదా ప్రత్యేకమైన కాల్చిన వస్తువులు, omelets, క్యాస్రోల్స్ లేదా సాస్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించడం. స్మోర్గ్యాస్బోర్డ్ చీజ్ బోర్డులో కొన్ని ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది: బ్రౌన్ నార్వేజియన్ జిజోస్టోస్ట్, నోక్కెల్ ఓస్ట్ కార్వా, డానాబ్లు, అడేలోస్ట్, జర్ల్స్బెర్గ్ మరియు డానిష్ హవార్టీ అనేక రకాల (మెంతులు, క్రాన్బెర్రీ, ఆవాలు, వెల్లుల్లి). సాదా హవార్ట్ చీజ్ కుకీలు వంటి కార్లో తో కాల్చిన appetizers కు ప్రత్యేకంగా ప్లెయిన్ హవార్తి చక్కగా ఉంటుంది.
12 నుండి 05
Marinated దోసకాయ సలాడ్పెనినా మియిసల్స్ / జెట్టి ఇమేజెస్ స్కాండినేవియన్ లేదా స్కాండినేవియన్-అమెరికన్ వంటగదిలో ఏ రిఫ్రిజిరేటర్ని తెరిచి, వెన్న మరియు ఊరగాయ హెర్రింగ్ ల మధ్య కూర్చుని తాజాగా సిద్ధం చేసిన స్ఫుటమైన మెరైన్డ్ దోసకాయలను మీరు ఎక్కువగా కనుగొంటారు. ఊరగాయ మరియు పాతకాలపు పద్ధతులను ఉపయోగించి, స్కాండినేవియన్ వంటలలో వినెగార్ ఆధారిత వంటకాలను సృష్టించడంతో కాలానుగుణ ఆహారాల రుచులను తీవ్రతరం చేయడం మరియు దోపిడీ చేయడం. ఈ దోసకాయలు ఒక స్టాండ్-ఒంటరిగా సలాడ్ వలె మరియు మాంసంతో పాటు సాసేజ్లు, సాసేజ్లు లేదా ఓపెన్-ఫేస్డ్ శాండ్విచ్లు వంటి అద్భుతమైనవి.
12 లో 06
హెర్రింగ్ సలాడ్రియో, జీన్-క్రిస్టోఫ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ స్నాండినేవియన్ హెర్రింగ్ సలాడ్ చేయడానికి స్మోక్డ్ లేదా పిక్లింగ్ హెరింగ్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఊరవేసిన దుంపలు, తాజా దోసకాయలు, ఆకుపచ్చ ఆపిల్లు, కొత్త బంగాళాదుంపలు, మరియు తాజా మెంతులు హెర్రింగ్ మరియు ఒక ఆరోగ్యకరమైన నిమ్మరసం వంటివి ఈ సలాడ్ను ఆరోగ్యవంతంగా ఉండటానికి ఒక నిమ్మకాయ-కారావే వినాగిరేట్తో కలుపుతాయి.
12 నుండి 07
పికల్డ్ బీట్స్
berkant_sezer / జెట్టి ఇమేజెస్ ఊరవేసిన దుంపలు స్కాండినేవియా అంతటా సముద్రపు దోసకాయలు మరియు మంచి కారణాల వలన అంతటా ఉన్నాయి. "శీతాకాలం" కూరగాయలు వలె, దుంపలు చల్లని పరిస్థితులలో దీర్ఘకాలం పాటు బాగా ఉండి, వేసవి కూరగాయలు అందుబాటులో లేనప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన అనామ్లజనకాలు విలువైన వనరును అందిస్తాయి. ఊరవేసినప్పుడు, వారి బలమైన ఎరుపు రంగు మరియు వారి సహజ తీపిని పెంచుతారు; ఒంటరిగా పనిచేసినప్పుడు ఊరగాయలు ఉన్నతమైనవి, వారు రంగు, రుచి మరియు హెర్రింగ్ సలాడ్లు, స్వీడిష్ హాంబర్గర్లు (మరియు డానిష్, స్మోర్బ్రూద్ ) లో ఓపెన్-ఫేస్డ్ శాండ్విచ్లకు కూడా రుచి అందించారు.
12 లో 08
పొగబెట్టిన Gravlax
సియాంగ్ గ్వాన్ కాంగ్ / ఐఎఎమ్ఎమ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ కోల్డ్-క్యూర్డ్ గ్రాబ్లాక్స్ అందిస్తున్న ముందు ఒక గంట లేదా రెండు కోసం తేలికగా స్మోక్డ్ ఉన్నప్పుడు రుచి యొక్క కొత్త కోణాన్ని తీసుకుంటుంది. ఇది వారి సాల్మోన్ వండిన ఇష్టపడతారు తక్కువ సాహసోపేత అతిథులు అందించే ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
12 లో 09
స్మోర్గాస్టార్టాఎలిసా కుర్ / జెట్టి ఇమేజెస్ స్మోర్స్టాస్టా , ఒక సంపన్న మరియు రుచికరమైన "శాండ్విచ్ కేక్," చాలా స్వీడిష్ వేడుక బఫేలకు కేంద్రంగా ఉంది. రుచికరమైన శాండ్విచ్ ఫిల్లింగ్స్ యొక్క రెండు లేదా మూడు పొరలతో తయారుచేయబడి, తరువాత ఉత్సాహభరితమైన మరియు తాజా కూరగాయలు, మత్స్య, మరియు / లేదా చల్లని కట్లతో అలంకరించబడి, తినడానికి చూసేందుకు అద్భుతమైనది.
12 లో 10
స్ట్రాబెర్రీ మంచులారెన్స్ మౌటన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ స్కాండినేవియా వేసవిలో అర్ధరాత్రి సూర్యుని యొక్క సుందరమైన అందమైన భూమి, శీతాకాలంలో ఉత్తర దీవుల యొక్క. జూలై యొక్క సుందరమైన రోజులలో, మంచు కూడా మంచు దిగ్గజాల మీద కాకుండా మాన్సిక్కల్మి రూపంలో కూడా కనిపిస్తుంది - ఫిన్నిష్ స్ట్రాబెర్రీ మంచు. డెజర్ట్ గ్లాసుల్లో వెంటనే తయారు చేసి, సర్వోత్కృష్ట అచ్చు భోజనానికి ఘనీభవించి, స్ట్రాబెర్రీ మంచు జూలై యొక్క స్టీమీ డాగ్ డేస్ కోసం ఖచ్చితంగా నయమవుతుంది.
12 లో 11
ఆల్మాండ్ వల్కైరీస్Westend61 / జెట్టి ఇమేజెస్ నార్స్ లెజెండ్ వాల్ కైల్స్, ఓడిన్కు షెల్డ్ బేరర్లు మరియు వాల్ఫల్ల నాయకులకు గిబ్బర్లు, అప్పుడప్పుడు యుద్ధం మరియు రక్తపాతంతో ఒక రోజు పడుతుంది, వారి సొగసైన స్వాన్ తొక్కలు ధరించాలి మరియు నిశ్శబ్ద జలాల్లో శాంతముగా తేలుతూ ఉంటారు ... పురుషులు మరియు దేవతలు వారి రాయల్ అందం తో అల్లకల్లోలం. ఇక్కడ అవి చౌక్స్ పేస్ట్రికి మారుతాయి, లింగాన్బెర్రి సోర్బెట్ నింపి బాదం డెజర్ట్ సాస్ పూల్ మీద గ్లైడింగ్ చేస్తారు.
12 లో 12
డానిష్ రాస్ప్బెర్రీ బార్స్ (హిందర్బేర్ స్నిట్టర్)
క్రిస్టా / ఫ్లికర్ CC 2.0 డెన్మార్క్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రొట్టెలలో ఒకటి, రెండు సున్నితమైన షార్ట్బ్రెడ్ కుకీల మధ్య హిండ్బెర్ స్నిటర్ లేయర్ రాస్ప్బెర్రీ జామ్. వీటిలో ఒకటి కత్తి, మరియు మీరు కార్డుబోర్డు బాక్సుల నుండి కాలం చెల్లిన రొట్టెస్టర్ రొట్టెలకి తిరిగి వెళ్లవు.