తీపి sticky బియ్యం తో స్టఫ్డ్ లోటస్ రూట్ చాలా ప్రముఖ చైనీస్ డెసెర్ట్లకు ఉంది. మీకు చింతించకండి, తీపి దంతాలు లేకపోతే! ఈ సగ్గుబియ్యిన లోటస్ మితిమీరిన తీపి లేకుండా, తగినంత తీపిగా ఉంటుంది. మీరు చల్లని లేదా కొద్దిగా వెచ్చని ఈ డెజర్ట్ సర్వ్ కానీ నేను వ్యక్తిగతంగా వేసవిలో ఈ డెజర్ట్ చల్లని సర్వ్ మరియు శీతాకాలంలో కొద్దిగా వెచ్చని ఇష్టం.
ఈ రెసిపీ చాలా తీపిగా లేదా తీపిగా లేనట్లయితే మీరు రాక్ షుగర్, గోధుమ చక్కెర మరియు తేనె మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయడానికి సంకోచించకండి. మీరు ఈ భోజనానికి సిద్ధమయ్యే రెండు రకాలైన చక్కెర, తేనెలను వాడుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. బదులుగా మీరు కేవలం రొట్టె మరియు తేనెను భర్తీ చేయడానికి కేవలం గోధుమ లేదా క్యాస్టర్ చక్కెరను ఉపయోగించవచ్చు. సంబంధం లేకుండా చక్కెరలు మరియు తేనె, ఈ డిష్ నిజంగా రుచికరమైన ఉంది.
చైనీస్ ప్రజలు చైనీస్ వంటలో తామర రూట్ను అందిస్తున్నారు. లోటస్ విత్తనాలు, లోటస్ లీఫ్ మరియు తామర రూట్ పౌడర్ వంటి చైనీస్ వంటలలో ఉపయోగించే ఇతర లోటస్ ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి. విభిన్న రకాల వంటకాల మరియు డెసెర్ట్లను చేయడానికి మీరు ఈ అన్ని "లోటస్ ఉత్పత్తులను" ఉపయోగించవచ్చు.
చైనీయుల ఔషధం మరియు వంటకాలలో లోటస్ రూట్ (蓮藕) ఒక సూపర్ ఫుడ్. చైనీస్ ప్రజలు లోటస్ రూట్ మీ జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తారని, రక్తం ప్రసరణకు, శక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు వృద్ధాప్యంతో సహాయం చేయవచ్చని నమ్ముతారు. కొందరు చైనీస్ కూడా తామర రూట్ రసం హ్యాంగోవర్లను వదిలించుకోవటం చాలా మంచిదని నమ్ముతారు.
ఆధునిక వైద్యంలో ఇది లోటస్ రూట్ కింది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగి నమ్ముతారు:
- మీ శరీరం యొక్క రక్త ప్రసరణను ప్రేరేపించడానికి మరియు మీ రక్తం మరియు అవయవాల్లో ఆక్సిజన్ స్థాయిలను పెంచడానికి లోటస్ రూట్ ఒక అద్భుతమైన మార్గం.
- లోటస్ రూట్ అధిక స్థాయిలో లేదా ఇనుము మరియు రాగి కలిగి మరియు మీ శరీరం రక్తహీనత నిరోధించడానికి మరియు మీ రక్త ప్రవాహం సహాయం చేయవచ్చు.
- విటమిన్ బి లో లోటస్ రూట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
- లోటస్ రూట్ మీ రక్తపోటు చాలా మంచి ఇది పొటాషియం చాలా అధిక స్థాయిలో కలిగి ఉంది.
- లోటస్ రూట్ మీ జీర్ణవ్యవస్థకు చాలా బాగుంది మరియు మీ ప్రేగు కదలికలను మెరుగుపరచడానికి మీకు సహాయపడుతుంది, ఇది పీచు ఫైబర్తో నిండి ఉంటుంది.
- లోటస్ రూట్లో 100 గ్రాములు విటమిన్ సి యొక్క మీ రోజువారీ అవసరాన్ని 73% కలిగి ఉన్నాయి, ఇది మీ రక్త నాళాలు, అవయవాలు మరియు చర్మాలకు మంచిది.
- ఇది గుండెపోటు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
లోటస్ రూట్ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది కానీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది కాబట్టి మీరు బరువు కోల్పోయే ప్రయత్నం చేస్తున్నప్పుడు తినడానికి చాలా మంచి ఆహారం
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Sticky బియ్యం 1 కప్ (గ్లూటైనస్ అన్నం)
- 2 లోటస్ రూట్స్ (12-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు ప్రతి)
- 4 నుండి 5 ఎండిన జుజుబ్స్
- 50 గ్రాముల రాయి చక్కెర
- 50 గ్రాముల గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 2 గంటలు నీటి గిన్నెలో అంటుకునే అన్నం సోక్ చేయండి.
- కమలాపండ్ రూట్ కడగడం మరియు తొక్కడం. కట్ తూటా యొక్క ¼ గురించి కట్ మరియు ఒక భాగాన్ని ఉపయోగించడానికి ఈ భాగాన్ని ఉంచండి.
- దశ 1 నుండి స్టిక్కీ అన్నం తామరగా రూట్లోకి తీసుకొని, గొడ్డలితో వేయడానికి, చోప్ స్టిక్స్ను వాడండి, సమర్థవంతంగా అది కూరటానికి.
- మీరు లోటస్ రూట్ను సగ్గుబియ్యిన తరువాత, లోటస్ రూట్కు మూతను కట్టుకోడానికి 2 లేదా 3 కాక్టెయిల్ స్కివర్లను ఉపయోగించండి.
- నీటి కుండ వేయించి, జుజుబ్స్ మరియు రాక్ చక్కెర జోడించండి. రాక్ చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. కుండ లోకి లోటస్ రూట్ జోడించండి మరియు 1.5 గంటల ఉడికించాలి.
- తామర రూటుని కప్పడానికి తగినంత నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి. తర్వాత 1.5 గంటలు తామర రూట్ ను తీసుకువెళ్ళి, చల్లబరుస్తుంది.
- లోటస్ రూట్ వంట నుండి ద్రవ యొక్క 200ml ఉపయోగించండి మరియు గోధుమ చక్కెర మరియు తేనె జోడించండి. గోధుమ చక్కెర కరిగిపోయే వరకు అది కదిలించు. ద్రవ 50% తగ్గిపోయేంత వరకు ఆ తరువాత దానిని ఆవేశమును అదుపు చేయుము. స్టఫ్డ్ లోటస్ రూట్తో పనిచేయడానికి దీనిని సిరప్గా ఉపయోగించండి.
- లోటస్ మూలం 0.5-0.8 సెం.మీ సన్నగా స్లైస్ చేసి, అది ఒక ప్లేట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి. పైన కొన్ని సిరప్ పోయాలి మరియు అది సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2690 |
| మొత్తం కొవ్వు | 195 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 121 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 215 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 193 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 37 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 83 గ్రా |