ఎరుపు వైన్ సాస్ ఒక సాధారణ తగ్గింపు, మరియు అది గొర్రె, స్టీక్స్ లేదా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, లేదా డక్ తో సర్వ్ ఒక అద్భుతమైన సాస్ ఉంది. మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె మాంసం వేయడం లేదా ఒక స్టీక్ పట్టుకోవడం తర్వాత పాన్ సాస్ చేస్తుంటే, సాస్ కోసం అదే పాన్ ఉపయోగించండి.
ఒక మంచి నాణ్యత ఎరుపు వైన్ ఉపయోగించండి, మీరు ఈ సాస్ కోసం, మద్యపానం ఆనందించండి. చవకైన లేదా తక్కువ నాణ్యతగల వైన్ కాకుండా చేదు సాస్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాల్చిన లేదా కాల్చిన స్టీక్స్ లేదా కాల్చిన పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసంతో ఈ సాస్ ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు (విభజించబడింది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 3 tablespoons టమోటా పేస్ట్
- 2 కప్పులు పొడి ఎరుపు వైన్
- 1 డాష్ ఉప్పు (కోషెర్, రుచి)
- 1 డాష్ మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక saucepan లేదా మాంసం seared ఇది పాన్ లో, వెన్న 1 tablespoon కరుగుతాయి. మీకు అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో వెన్న యొక్క మిగిలిన 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. 4 నుండి 5 నిముషాలు వరకు టెండర్ల వరకు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముంచండి. వెల్లుల్లి వేసి, 1 నిమిషాల నిడివి కోసం saute. ఒరేగానో మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. కుక్, గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం.
- వైన్ వేసి ఒక వేసి తీసుకుని. మీడియం తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని తగ్గించండి, సగం మరియు మందమైన, సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు తగ్గుతుంది.
- ఒక గిన్నె మీద జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ఉంచండి మరియు సాస్ వక్రీకరించు. ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి.
- తక్కువ వేడి పైగా పాన్ సాస్ తిరిగి. చిన్న ముక్కలుగా చల్లని వెన్న మిగిలిన 3 tablespoons కట్. ఒక సమయంలో సాస్ కొన్ని లోకి whisk వెన్న ముక్కలు.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు సీజన్, అవసరమైన.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 213 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 47 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |