కాటేజ్ చీజ్ దాల్చిన మఫిన్ రెసిపీ

ఈ మఫిన్లలో కాటేజ్ చీజ్ ఒక రహస్య పదార్ధం. ఇది కేవలం muffins తేమ, దట్టమైన నిర్మాణం ఇస్తుంది. ఈ మఫిన్లు మితిమీరిన తీపి కాదు మరియు దాల్చినే సరైన మొత్తం కలిగి ఉంటాయి; గమనించదగ్గది కాని అధికారం లేదు.

మరింత సువాసన కోసం, పండు (బ్లూబెర్రీస్ వంటివి) మఫిన్ పింట్కు జోడించబడతాయి మరియు ప్రధమ ప్రవాహం పైన చల్లబడుతుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 3/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి
• 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
• 1 1/2 teaspoon దాల్చిన చెక్క
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/2 కప్పు unsalted వెన్న (ద్రవ లేదా కూరగాయల నూనె)
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• 2/3 కప్పు చక్కెర
• 2/3 కప్ కాటేజ్ చీజ్
• 2/3 కప్పు పాలు
• 1 గుడ్డు (whisked)

హౌ టు మేక్ ఇట్

మఫిన్లకు ఐచ్ఛిక జోడింపులు :

• 1 కప్ పండు (బ్లూబెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, తరిగిన స్ట్రాబెర్రీలు)
• స్ట్రూసెల్ టాపింగ్

400 F వరకు వేడి ఓవెన్

చమురుతో మఫిన్ టిన్ను స్ప్రే లేదా బ్రష్ చేయండి.

ఒక చిన్న గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పుతో కలిపి ఉడికించాలి.

వెన్న లేదా చమురు, వనిల్లా, చక్కెర, కాటేజ్ చీజ్ మరియు పాలతో whisk కలిసి ఒక పెద్ద గిన్నె లో.

గుడ్డు లో Whisk లో.

పూర్తిగా కలిపి వరకు శాంతముగా గందరగోళాన్ని, పిండి మిశ్రమం లో శాంతముగా మడవగల.

పిండి చాలా మందంగా ఉంటుంది.

మఫిన్ టిన్లోని మొత్తం 12 ఖాళీలను నింపండి.

రొట్టెలు 15 నుండి 17 నిముషాల వరకు లేదా టాప్స్ వరకు బంగారు ఉంటాయి. మఫిన్ టిన్ నుంచి తీసుకునే ముందు 10 నిమిషాలు మఫిన్ టిన్ లో మఫిన్లను చల్లబరుస్తుంది.

ఈ కాటేజ్ చీజ్ సిన్నమోన్ మఫిన్లు ఉత్తమమైన వెచ్చని రుచి చూస్తాయి.

గ్రేట్ మఫిన్స్ మేకింగ్ కోసం చిట్కాలు

• గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు వచ్చినంతకాలం ఫ్రిజ్లో గుడ్లు, వెన్న మరియు పాలు తీసుకోండి
• పొడిగా మిశ్రమాన్ని తేమ మిశ్రమానికి శాంతముగా మడవడానికి పెద్ద రబ్బర్ గరిటెలాకారాన్ని ఉపయోగించుకోండి, వీలైనంతగా కొన్ని స్ట్రోకులు
• 3/4 పూర్తి గురించి మఫిన్ టిన్లను పూరించండి
• అధిక ఉష్ణోగ్రత (400 F) వద్ద రొట్టెలుకాల్చు మఫిన్లను వారు సమానంగా కాల్చడం, మధ్యలో తడిగా ఉండటం, మరియు చక్కగా ఏర్పడిన మఫిన్ బల్లలతో పెరుగుతాయి.

ఎందుకు కాటేజ్ చీజ్ జోడించండి?

ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించినప్పుడు, కాటేజ్ చీజ్ కరుగుతుంది మరియు పూర్తిగా అదృశ్యమవుతుంది, ఇది ఒక రహస్య పదార్థంగా మారుతుంది. కాటేజ్ చీజ్ పాస్తా వంటి వంటకాలు, క్రీము, రిచ్ టీచర్ మరియు కాల్చిన వస్తువులు కేక్ మరియు మఫిన్స్ లాంటి వంటకాలు తడిగా, దట్టమైన ఆకృతిని అందిస్తుంది. ఇది ఆహారం కొంచం ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియంను జతచేస్తుంది.

కాటేజ్ చీజ్ ఎలా తయారు చేయబడింది?

కాటేజ్ చీజ్ను రెన్నేట్ లేదా సంస్కృతులు పక్కగా పాలు చేస్తాయి. Cultured కాటేజ్ చీజ్ కూడా "clabbered" కాటేజ్ చీజ్ అని పిలుస్తారు మరియు ఒక ఉప్పగా రుచి కలిగి ఉంటుంది.

ఒక్కసారి పెరుగుతో వారు కట్ చేసి, నీటితో శుభ్రం చేసి, ఉప్పు మరియు క్రీముతో కలిపి (లేదా పాలు) కలుపుతారు.

కిరాణా దుకాణాల్లో విక్రయించిన అనేక బ్రాండ్లు పచారీ దుకాణాలలో చిగుళ్ళు లేదా కర్రీగెనన్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి స్థిరీకరించడానికి మరియు చిక్కగా ఉంటాయి. చీజ్ మేకర్స్ తయారుచేసిన ఇంటిలో తయారు చేయబడిన కాటేజ్ చీజ్ మరియు శిల్పకారుడు కాటేజ్ చీజ్లో చిగుళ్ళు లేదా క్యారేజీనెన్ ఉండవు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	185
మొత్తం కొవ్వు	11 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	44 mg
సోడియం	308 mg
పిండిపదార్థాలు	19 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	4 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)