అవోకాడో రాత అనేది గుయాకోమోల్ యొక్క భారతీయ రూపం మరియు అంతా ఎవరితోనూ రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. ఈ అవోకాడో భారతీయ వంటకం భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పెరుగులను నిజంగా వేర్వేరు డిప్ కోసం మిళితం చేస్తుంది మరియు మీరు మరింత ఎర్ర మిరప పొడి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ మిరపాలను జోడించడం ద్వారా వేడిని తగ్గించవచ్చు.
రాతి మీద ఒక చిన్న నేపథ్యం: ఇది పెరుగు మరియు ముడి కూరగాయలు, లేదా కొన్నిసార్లు పండ్లతో మిశ్రమాన్ని కలిగించే పెరుగు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో తయారుచేసిన ముంచు. రియాతా ఒక భారతీయ వంటకం మాత్రమే కాదు; ఇది ఒక పాకిస్తానీ మరియు బాంగ్లాదేశ్ సైడ్ డిష్. రైటా యొక్క ప్రధాన లక్షణం పెరుగు, ఇది కూడా పెరుగు అని పిలుస్తారు.
Raita తరచుగా ఒక సంభారం గా సూచిస్తారు, కానీ పాశ్చాత్య దేశాలలో మాకు తెలిసిన వంటి మసాలాలు కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఆసియా వంటలలోని కూరలు మరియు కేబాబ్స్లో వేడి సుగంధాలను చల్లబరచడానికి లేదా విరుద్ధంగా ఉపయోగించటానికి రైతా ఉపయోగిస్తారు. భారతదేశంలో, ఎక్కువగా ముంచెత్తుతూ, చిప్నీలు మరియు ఊరగాయలతో కూడిన చిప్స్ లేదా ఫ్లాట్ బ్రెడ్లతో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.
విస్తృత శ్రేణి సీజనింగ్స్ రాతిలోకి వెళ్లవచ్చు, ఇది రెసిపీ లేదా ప్రాంతం ఆధారంగా ఉంటుంది. వీటిలో వేయించిన జీలకర్ర, పుదీనా, చాట్ మసాలా లేదా కొత్తిమీర ఉన్నాయి. రైటా కోసం మరో ఆసక్తికరమైన సువాసన ప్రత్యామ్నాయం. బంగాళాదుంప రాతి మరియు గుమ్మడికాయ రాత నుండి క్యారట్ రాత మరియు దుంప రాతి వరకు విస్తారమైన రాత వంటకాలు ఉన్నాయి. మామిడి రాతి, అరటి రాతి మరియు దానిమ్మ రాతి అనేవి కొన్ని రకాల పండ్లు-ఆధారిత రాత.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పక్వత అవకాశాలు
- 1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 మధ్య తరహా టమోటాలు (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 ఆకుపచ్చ మిరప (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 teaspoon ఎర్ర కారం పొడి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
- 1/2 కప్పు తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఆకులు
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (సగం నిమ్మకాయ యొక్క జ్యూస్)
- 1 కప్పు పెరుగు (తాజా, తియ్యగా, నునుపైన వరకు whisked)
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అవకాడొలు నుండి మాంసం మరియు సీడ్ తొలగించి వాటిని మిక్సింగ్ గిన్నె లో ఉంచండి. మాష్ అవెకాడోస్ వారు దాదాపు మృదువైన వరకు.
- తరిగిన ఉల్లిపాయ, టొమాటో, పచ్చి మిరప, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మరసం, తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. పదార్థాలు అన్ని మిళితం వరకు అది కలపాలి.
- పెరుగు, ఉప్పు వేసి, అవక్షేప మిశ్రమంతో కలపాలి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిశ్రమం చల్లదనాన్ని మరియు సర్వ్.
ఈ అవోకాడో రియాటా రెసిపీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం parathas తో వడ్డిస్తారు. మీరు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడానికి లేదా కొంతమంది తీసుకోవాలని కోరుకుంటారు. ప్రయత్నించండి ఒక కొబ్బరి ఉంది, ఇది మరింత రుచి కోసం జోడించవచ్చు. కొంతమంది పెరుగుకు ప్రత్యామ్నాయంగా మజ్జిగ లేదా పుల్లని క్రీమ్ను ఉపయోగిస్తారు. ఇది చేతితో మిళితం లేదా ఒక సున్నితమైన నిర్మాణం కోసం ఆహార ప్రాసెసర్ ద్వారా అమలు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 135 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 72 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |