పంది స్టీక్స్ మరియు సౌర్క్క్రాట్ రెసిపీ

పంది స్టీక్స్ మరియు సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఈ వంటకం పొయ్యిలో లేదా పొయ్యిలో తయారు చేయగల ఒక పాట్ విందు. పంది మాంసం స్టీక్లు బోస్టన్ బట్ట్ లేదా పంది భుజం కట్ నుండి వస్తాయి. మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే, 3/4-అంగుళాల ముక్కలుగా ఒక పంది భుజం వేయించడానికి మీ బుట్చేర్ని అడగండి.

పంది మాంసం స్టీక్స్ చాలా సహేతుకమైనవి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 6 (3/4-అంగుళాల) పంది స్టీక్స్
• 1 పెద్ద తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 2 ఎరుపు ఆపిల్ల, cored కానీ unpeeled మరియు ముతకగా కత్తిరించి
• 1 pound సౌర్క్క్రాట్, పారుదల మరియు మీరు ఇష్టపడతారు వంటి rinsed లేదా unrinsed
• 1/2 కప్పు నీరు
• 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
• 1 tablespoon Dijon లేదా సాధారణ ఆవాలు
• 1 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ టీస్పూన్లు కారేవ్ విత్తనాలు
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 3 russet బంగాళదుంపలు, పొడవాటి త్రైమాసకంలోకి ఒలిచిన మరియు కట్
• 1 1/2 cups applesauce

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. పంది స్టీక్స్ యొక్క అంచుల నుండి కొవ్వు కొంచెం (అన్ని కాదు) ట్రిమ్ మరియు డచ్ ఓవెన్లో రెండర్ చేయండి. పంది మాంసం స్టీక్స్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రెండు వైపులా శుభ్రం చేయు మరియు పాట్ శుభ్రం చేయు. పంది కొవ్వులో అన్వయించిన వాటిలో బ్రౌన్స్. ఒక పెద్ద పళ్ళెం కు తీసివేయి.
2. డచ్ ఓవెన్లో డ్రిప్పింగ్స్కు ఉల్లిపాయలను వేసి, అపారదర్శక వరకూ ఉడికించాలి. ఆపిల్లను జోడించండి మరియు కొద్దిగా కారామెలిజ్ చేయండి. సౌర్క్క్రాట్, నీరు, గోధుమ చక్కెర, ఆవాలు, క్యారే విత్తనాలు మరియు ఉప్పును బాగా కలపండి.

1. ఉంటే బేకింగ్, 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. డచ్ ఓవెన్ యొక్క దిగువ భాగంలో పంది పంది మాంసం స్టీక్స్ మరియు క్యారట్ మిశ్రమంతో కప్పి ఉంచండి. కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు (లేదా stovetop న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను) 30 నిమిషాలు. క్యారట్ మిశ్రమం పైన, కవర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు (లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను) అదనపు 30 నిమిషాల పైన బంగాళాదుంప మైదానములు ఉంచండి.
2. టెస్ట్ మాంసం అది లేత నిర్ధారించడానికి. లేకపోతే, బంగాళాదుంపలను తొలగించండి (పూర్తి చేసినట్లయితే) మరియు పంది స్టీక్స్ మరియు క్రోట్లను పొయ్యికి (లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను) పూర్తి టెండర్ వరకు తీసుకుంటారు. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు పూర్తి చేసినప్పుడు, వాటిని ఒక పళ్ళెం కు తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి. ఆపిల్స్ కలసి కట్, కవర్ మరియు తిరిగి పొయ్యి (లేదా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను) 15 నిముషాల పాటు కలపాలి. పాన్ రసాలను అందిస్తాయి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	324
మొత్తం కొవ్వు	5 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	29 mg
సోడియం	569 mg
పిండిపదార్థాలు	60 గ్రా
పీచు పదార్థం	9 గ్రా
ప్రోటీన్	14 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)