మీరు ఎముకలేని లేదా ఎముక-లో చికెన్ ఛాతీ కోసం ఒక ప్రాథమిక మరియు గొప్ప రుచి వేయించిన చికెన్ రెసిపీ కోసం శోధిస్తున్నట్లయితే ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ చికెన్ లో ఎముక కంటే వేగంగా ఉడికించాలి. లేదా సన్నగా ముక్కలు చేయబడిన కోడి కట్లెట్స్ ను ఉపయోగించాలి , ఇది ఎముకలో క్లాసిక్ సారా వేయించిన చికెన్ తో పోల్చితే, సమయాన్ని తీసుకుంటుంది.
మీరు ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీని ఉపయోగించినట్లయితే వంట సమయం తగ్గించాలని నిర్ధారించుకోండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలతో చికెన్ లేదా బంగాళాదుంపలు , మజ్జిగ బిస్కెట్లు , ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా మరొక ఆకుపచ్చ కూరగాయల కొట్టాడు . క్రీమ్ గ్రేవీ కోసం త్వరిత కోసం చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 స్ప్లిట్ చికెన్ ఛాతీ (లేదా ఎముకలేని చికెన్ ఛాతీ)
- డాష్ ఉప్పు
- డాష్ తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేకుతో ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్కు పంపు మరియు దానిపై వైర్ రాక్ ఉంచండి.
- ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు కలిగిన చికెన్ ఛాతీలను చల్లుకోవటానికి.
- ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లేదా విస్తృత, లోతు బౌల్ పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బేకింగ్ పౌడర్లను మిళితం చేసి, కలుపు లేదా కలపడానికి కదిలించు. పిండి మిశ్రమాన్ని లో చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు బాగా పూత వరకు శాంతముగా షేక్.
- ఒక రిమ్మడ్ బేకింగ్ డిష్ లేదా పెద్ద పళ్ళెం లో చికెన్ ఉంచండి. 2 నుండి 4 గంటల పాటు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
- ఒక లోతైన స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో 1 1/2 అంగుళాల అంగుళాలు పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. నూనె వేడి 350 F. మీరు ఒక లోతైన ఫ్రై థర్మామీటర్ లేకపోతే క్రింద చిట్కాలు చూడండి.
- వేడి నూనెలో చికెన్ ఉంచండి. కోడి ముక్కలు వేడిగా మరియు బ్రౌన్సింగ్ చేస్తే, తక్కువ మీడియం తక్కువగా ఉంటుంది. ప్రతి వైపు 8 నుండి 12 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి లేదా బాగా గోధుమ వరకు, మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు రసాలను స్పష్టమైన అమలు. * ఎముకలు లేని చికెన్ ఛాతీ సగం సమయం పడుతుంది.
- మీరు వేసి ఎక్కువ బ్యాచ్లు కలిగి ఉంటే రేకు తో నిలువుగా రాక్ మరియు డేరా తో సిద్ధం పాన్ చికెన్ ముక్కలు తొలగించండి.
* తక్షణం చదివిన ఆహార థర్మామీటర్తో ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేయండి. చికెన్ మరియు ఇతర పౌల్ట్రీలకు కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 165 ° (73.9 ° C). థర్మామీటర్ను కోడి ఛాతీ యొక్క దట్టమైన భాగానికి మధ్యలో చొప్పించండి, ఎముకలను తాకడం లేదు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- మీకు డీప్-ఫ్రై థర్మామీటర్ లేకపోతే, నూనెను తనిఖీ చేయడానికి రెండు పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఒకటి బ్రెడ్ క్యూబ్. నూనెలో 1 అంగుళాల క్యూబ్ బ్రెడ్ డ్రాప్ చేయండి. చమురు ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 1 నిమిషాల్లో గోధుమ అవుతుంది. లేదా చమురు లో ఒక చెక్క స్పూన్ హ్యాండిల్ ముగింపు ముంచుట. చెట్టు చుట్టూ క్రమంగా బుడగ మొదలయినప్పుడు, చమురు వేయించడానికి తగినంత వేడిగా ఉంటుంది. చమురు చాలా వేడిగా ఉంటే, అది చాలా తీవ్రంగా బబుల్ చేస్తుంది మరియు మీరు ఆహారాన్ని జోడించడానికి ముందు కొంచెం చల్లబడి ఉండాలి.
- చాలా వేగంగా వంట కోసం, ఎముకలు లేని చికెన్ కట్లెట్స్ ఉపయోగించండి.
- క్రీమ్ గ్రేవీ చేయడానికి, పాన్ నుండి అన్ని కాని 3 టేబుల్ స్పూన్లు తొలగించండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. 2 నిమిషాలు, పాన్ దిగువ నుండి తొడలు స్క్రాప్, పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 2 1/2 కప్పుల పాలు మరియు 1/2 కప్పు భారీ క్రీము జోడించండి. మందమైన మరియు మృదువైన వరకు, ఒక వేసి తీసుకొని, ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు, జోడించండి.