చికెన్ గోధుమ వేయబడక తప్ప, లార్బ్ గాయి పాశ్చాత్య-శైలి కాల్చిన చికెన్ సలాడ్ యొక్క థాయిలాండ్ వెర్షన్. ఇది చికెన్ -వేయించినది . ఈ డిష్ క్లాసిక్, సంప్రదాయ థాయ్. ఈ రెసిపీ చికెన్తో తయారు చేయబడింది, కానీ థాయ్ల్యాండ్లో, పంది మరియు గొడ్డు మాంసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఈ డిష్లో కీలకమైన పదార్థం తాజా పుదీనా , ఇది చికెన్తో అందంగా వివాహం చేసుకుంటుంది. ఈ సలాడ్ ఉత్తమమైనది, అయితే చికెన్ ఇప్పటికీ పాన్ నుండి వేడిగా ఉంటుంది మరియు ఆకుకూరలు చల్లగా ఉంటాయి లేదా మీరు బియ్యంతో కూడా సేవ చేయవచ్చు. ఈ వంటకం చాలా బాగుంది, ఇది కొద్దిగా వ్యసనపరుడైనది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సలాడ్ పైన అలంకరించు పదార్దాలు:
- 1 నిమ్మరసం (1/4 కప్పు) యొక్క జ్యూస్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ చక్కెర
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/2 tsp. కారపు పొడి
- 1/2 to 1 తాజా ఎర్ర మిరప, ముక్కలు, లేదా 1/3 to 1/2 tsp. ఎండబెట్టిన చిల్లి
- సలాడ్ :
- 4 నుండి 5 వదులుగా cups తాజా
- అరుజులా , లేదా ఇతర తోట ఆకుకూరలు మీ ఎంపిక
- 10 నుండి 15 నిమిషాల ఆకులు (కత్తిరించి చక్కగా)
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- ఒక తాజా తులసి
- 1 చిన్న ఎర్ర గంట మిరియాలు (diced)
- 1/2 దోసకాయ (ముక్కలుగా చేసి లేదా వేసి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వండని
- sticky rice లేదా జపనీస్ తీపి బియ్యం (లేదా 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన వేరుశెనగ లేదా జీడి)
- 2 స్పూన్. కదిలించు వేయించడానికి నూనె (కనోలా లేదా కూరగాయల వంటి తటస్థ నూనె ఉత్తమంగా ఉంటుంది)
- 1 shallot, లేదా 1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1/2 lb. చికెన్ బ్రెస్ట్, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి, లేదా గ్రౌండ్ చికెన్ (లేదా పంది లేదా టర్కీ)
- 4
- కఫ్రేర్ సున్నం ఆకులు, కత్తెర తో సన్నని slivers లోకి కట్, ఐచ్ఛిక
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వేయించడానికి చికెన్ కోసం చేప సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కప్పు లేదా గిన్నెలో కలిసి అన్ని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ పదార్ధాలను కలపండి. చక్కెర కరిగించడానికి కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో (అరుదుల / సలాడ్ గ్రీన్స్, పుదీనా, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బాసిల్, ఎరుపు మిరియాలు మరియు దోసకాయ) అన్ని చల్లని సలాడ్ పదార్ధాలను కలపండి. బియ్యం ఉపయోగించి, క్రింద సూచనలను చూడండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె ఉంచండి. Shallots, చికెన్ మరియు సున్నం ఆకు (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి. మీరు కదిలించు-వేసి వంటి, చేప సాస్ జోడించండి. అలాగే, పాన్ పొడిగా ఉంటే కొద్దిగా నీటిని జోడించండి. చికెన్ 8 నుండి 10 నిముషాల వరకు వండిన వేయించాలి.
- సిద్ధం సలాడ్ పదార్థాలు తో సలాడ్ గిన్నె కు వేడి చికెన్ బదిలీ. డ్రెస్సింగ్ పైగా పోయాలి మరియు బాగా టాసు. చివరిగా, తరిగిన కాయలు లేదా నేల కాల్చిన బియ్యం జోడించండి.
- సలాడ్ రుచి పరీక్షించండి, మీరు మరింత సుగంధ / సుగంధమైనదిగా కోరుకుంటే మరింత చేప సాస్ జోడించడం. మీరు అది spicier కావాలనుకుంటే మరింత ఎండబెట్టిన చూర్ణం మిరప జోడించండి. చాలా చేదు ఉంటే, మరికొంత చక్కెర జోడించండి.
- మరింత పుదీనా లేదా తులసి ఆకులు, లేదా కొన్ని తినదగిన పుష్పాలతో అలంకరించు. చికెన్ ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే సర్వ్.
రైస్ సూచనలు
గ్రౌండ్ కాల్చిన బియ్యం సాంప్రదాయకంగా ఈ సలాడ్కు జోడించబడింది. ఈ డిష్ అది లేకుండా రుచికరమైన, లేదా బదులుగా గ్రౌండ్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు జోడించారు. అయినప్పటికీ, మీరు ఈ సలాడ్ ప్రామాణికమైన మార్గం చేయాలనుకుంటే, ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
- ఉడకబెట్టిన అన్నం మీడియం-అధిక వేడి మీద పొడిగా ఉండే లేదా వేయించే పాన్లో ఉంచండి. బియ్యం వేడెక్కడంతో, పాన్ను ముందుకు కదిలారు లేదా ఒక చెంచాతో కదిలించు. 6 నుండి 8 నిమిషాల తరువాత, బియ్యం ఒక కాంతి బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది మరియు పాప్ (పాప్కార్న్ వంటిది) ప్రారంభమవుతుంది.
- ఇది పాప్ ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, ఒక కాఫీ గ్రైండర్ లేదా రోకలి మరియు మోర్టార్ బదిలీ. ముతక పొడి వరకు రుబ్బు. (ఒక కాఫీ గ్రైండర్ ఈ కోసం బాగా పనిచేస్తుంది., ఒక శుభ్రమైన, పొడి వస్త్రంతో తుడిచి వేయండి, అప్పుడు మీ బియ్యం మరియు పిండిలో పోయాలి.పెస్లే మరియు మోర్టార్ కోసం, ఒక సంస్థ, వృత్తాకార గ్రౌండింగ్ మోషన్ని ఉపయోగించండి.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 742 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 9,934 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 96 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 16 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |