మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగిస్తే ఈ సూప్ పూర్తిగా శాఖాహారం (స్పష్టంగా చిలకరించడం కోసం ఐచ్ఛిక బేకన్ దాటవేయి!) బేకన్ మరియు పార్మేసాన్ రెండు దాటవేయి మరియు కూరగాయల రసం మరియు సూప్ కూడా శాకాహారి ఉంది . ఇది నిజమైన విందు సూప్, గొప్ప stuff నిండిపోయింది. దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు దీనిని శాఖాహారం కాని ఒక కుండ భోజనం తయారు చేసేందుకు ఈ సూప్ కు ముక్కలు వేయించిన కోడిని జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 16 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను, ఇటువంటి shiitake, cremini లేదా బటన్ వంటి
- 2 tablespoons వెల్లుల్లి ముక్కలుగా
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు రుచి
- 3 కప్స్ సుమారుగా కత్తిరించి బ్రోకలీ రాబ్
- ¼ టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1½ కప్పులు బార్లీ వండుతారు
- 8 కప్స్ చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం (గమనిక చూడండి)
- ¼ కప్ వడ్డన బేకన్ లేదా సేవలందిస్తున్న కోసం తురిమిన పార్మేసాన్ జున్ను (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కయ్లెట్ని వేడి చేయండి. చమురు జోడించండి. పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్న ముక్కలను వేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మరియు 8 నిమిషాలు పాటు ద్రవపదార్ధాన్ని ఆవిరైపోతుంది మరియు పుట్టగొడుగులను చక్కగా వేగిరాలి వరకు ఉడికించాలి. బ్రోకలీ రాబ్ మరియు ఎర్ర మిరప ముక్కలు వేసి, 5 నిమిషాలపాటు బ్రోకలీ రేబ్ కేవలం టెండర్గా తయారవుతుంది.
- ఇంతలో మీడియం అధిక ఉష్ణ మీద ఒక పెద్ద కుండలో ఒక ఉడకబెట్టడానికి చికెన్ రసం తీసుకురావాలి. బ్రోకలీ రేబ్ మిశ్రమాన్ని వండిన బార్లీతో కలిపి, 5 నుండి 10 నిముషాల వరకు ఆవేశమును అణిచి వేయండి. రుచి మరియు మసాలా సర్దుబాటు, అప్పుడు పై చిలకరించడం కోసం వైపు బేకన్ లేదా పార్మేసాన్ గాని ఒక గిన్నె లో సర్వ్, కావాలనుకుంటే.
గమనిక: నేను బాక్స్డ్ మరియు తయారుగా ఉన్న రసాలను ప్రేమిస్తాను మరియు రోజువారీ వాటిని ఉపయోగించుకోండి, కానీ ఒక సూప్ ఈ విధంగా సులభం అయినప్పుడు, ఇంట్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు పొడవైన, చాలా కాలం వెళుతుంది, మీకు సమయం ఉంటే. మీరు దుకాణాల తయారీ రసాలను మరియు దుకాణాలను ఉన్నతస్థాయి కిరాణా మరియు రుచిని దుకాణాల నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు వారు కొంచెం ప్రశస్తంగా ఉన్నప్పటికీ, రుచి గొప్పదిగా ఉంటుంది. నేను అన్ని సమయం పడుతుంది ఒక షార్ట్కట్ తయారుగా లేదా బాక్స్డ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగించండి మరియు ఒక గంట లేదా కోసం కొన్ని ముక్కలు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పాటు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో చికెన్ ముక్కలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిల్వ-రసం రసం మరొక లోతు మరియు రుచి మరొక పొర జతచేస్తుంది .
టర్కీ సాసేజ్, బ్రోకలీ రాబే మరియు మిల్లెట్ సూప్ , స్పైరలైజర్ ఆసియన్ చికెన్ వెజిటబుల్ సూప్ , మరియు రోస్టెడ్ రోమనెస్కో మరియు చిమిచ్రురి సూప్ వంటి ఇతర రుచికరమైన సూప్లను ప్రయత్నించండి.
పుట్టగొడుగులకు ఒక అద్భుతమైన umami రుచి ఉంటుంది, ఇది వంటకాలు కు మాంసంగా మరియు రుచిని తెస్తుంది. పుట్టగొడుగులను వాడటానికి మరిన్ని మార్గాల కోసం, పుట్టగొడుగులను , ఆసియా కాల్చబడిన పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులను , మూడు చీజ్ బటర్నట్ మరియు పుట్టగొడుగుల లాసాగ్నా , మౌత్ పుట్టగొడుగు, బ్రొక్కోలి రబే మరియు ఫ్రీకేహెలాడ్ సలాడ్ మరియు లీక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఆరెంజ్ సాల్మన్తో ప్రయత్నించండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 422 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 1,660 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 73 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 17 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |