మీ రసం లేదా స్మూతీ వంటకాలలో ముడి ఆర్టిచోకెస్ను పరిగణనలోకి తీసుకున్నారా? బాగా, మీరు ఆర్టిచోకెస్లో శక్తివంతమైన వ్యాధి-పోరాట సమ్మేళనాల ద్వారా మరింత ఆశ్చర్యాన్ని కలిగి ఉంటారు.
కానీ మొదట, క్లుప్తంగా చూసే అద్భుతమైన చరిత్ర మరియు ఆర్టిచోకెస్ పాల్గొన్న తాజా పరిశోధన!
ఎ లిటిల్ హిస్టరీ
తిస్ట్లే కుటుంబానికి ఈ సభ్యుడిచే భయపెట్టడం చాలా సులభం, అయితే దాదాపు అన్ని దుంపలు తినదగినవి!
రికార్డు చేసిన చరిత్రలో, ఆర్టిచోకెట్లు దాదాపు 3000 సంవత్సరాల క్రితం మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినవి, ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు ఫ్రాన్సులకు ఉత్తర, ఆఫ్రికా మరియు అరేబియాకు దక్షిణాన మరియు తూర్పు ప్రాంతానికి వ్యాపించి ఉన్నాయి.
ఆర్టిచోక్ పురాతన రోమన్లు మరియు గ్రీకులు ఆహారంగా మరియు ఔషధ అవసరాల కోసం, ప్రత్యేకంగా ఒక కామోద్దీపన చేయటానికి ఉపయోగించారు. పురాతన గ్రీకులు జ్యూస్ తన శ్రద్ధను అడ్డుకుంటూ ఒక తిస్టిల్గా మారిన ఒక అందమైన మహిళచే జ్యూస్ ఆగ్రహించినప్పుడు ఆర్టిచోక్ సృష్టించబడిందని నమ్మాడు!
1800 వ దశకంలో ఈ అద్భుత ఆహారం ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ వలసదారులు ద్వారా అమెరికాకు చేరుకుంది.
తాజా అద్భుత పరిశోధన!
ఆర్టిచోకెస్ అనారోగ్య మరియు ఆమ్ల రిఫ్లక్స్కు సంబంధించిన నొప్పికి సంబంధించిన అనాల్జేసిక్గా వ్యవహరిస్తుందని, కానీ ఆర్టిచోకెస్ మలబద్ధకం మరియు కడుపు వ్యాధులను తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలు నిరూపించాయి.
న్యూయార్క్ యూనివర్సిటీలోని లాంగోన్ మెడికల్ సెంటర్ నివేదించిన మరొక అధ్యయనంలో ఆర్టిచోక్ వాడకం అనేది డైస్ప్ప్సిసియా, ఉబ్బరం, కడుపు సమస్యలు మరియు అతిసారంను ఉపశమనం చేసింది.
చక్కటి (HDL) కొలెస్ట్రాల్ పెంచడంతో ఆర్టిచోకెస్ తక్కువ చెడ్డ (ఎల్డిఎల్) కొలెస్ట్రాల్లో శక్తివంతమైన మిశ్రమాలను కూడా అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
ఇంకా ఇతర అధ్యయనాలు ఆర్టిచోకెస్ క్యాన్సర్-నిరోధక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నాయని నిరూపించాయి.
అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు
కేలరీలు మరియు కొవ్వులో తక్కువ ఆర్టిచోకెస్ ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్, ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఫ్లావానాయిడ్స్, పాలీఫెనోల్స్, విటమిన్స్ మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఆర్టిచోకెస్ యొక్క పోషక ప్రయోజనాలు ప్రపంచంలో 'సూపర్ ఆహార పదార్ధాలలో' వాటిని ర్యాంక్ చేశాయి. విటమిన్లు A, C, E, K, D మరియు B- క్లిష్టమైన సమ్మేళనాల విస్తృత శ్రేణి ఉన్నాయి.
ఆర్టిచోకెస్లో ఖనిజాల సంపద కాల్షియం మరియు ఇనుము నుండి భాస్వరం, పొటాషియం, మాంగనీస్, జింక్, సోడియం మరియు రాగి వరకు ఉంటుంది.
ఆశ్చర్యకరంగా, ఆర్టిచోకెస్ అనామ్లజనకాలు అత్యధిక మధ్య ర్యాంక్. నిజానికి, సైన్స్ అనామ్లజనకాలు అత్యధిక మొత్తం పంపిణీ టాప్ 20 ఆహారాలు మధ్య ఆర్టిచోకెస్ # 7 స్థానంలో!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఆపిల్
- 2
- క్యారెట్లు
- 1/4 కప్ ముడి ఆర్టిచోక్ మూసివేయబడింది
- మీ ఇష్టమైన ఆకుపచ్చ 3-4 ఆకులు
- కాలే ,
- స్పినాచ్ లేదా నా అభిమాన,
- Wheatgrass
- మీ ఇష్టమైన విత్తనాలు లేదా గింజలు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వాల్నట్ ,
- గుమ్మడికాయ ,
- నువ్వులు లేదా
- బాదం
- ఒక రుచికరమైన స్మూతీ కోసం మీ ఇష్టమైన పాలు 1-2 కప్పులు జోడించండి
- రైస్ ,
- బాదం ,
- వోట్ ,
- కొబ్బరి లేదా పాడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నేను తరచుగా వారి అద్భుతమైన పోషక ప్రోత్సాహానికి నా వంటకాలకు కొన్ని ఆకుకూరలను జోడించాను. అయినప్పటికీ, కొన్ని ఆకులు మాత్రమే ఎందుకంటే అవి చేదుగా ఉంటాయి మరియు చాలామంది మీ కడుపు నిరాశ చెందుతారు.
- అన్ని ఆకుకూరలు చాలా పోషకమైన ఎందుకంటే మీరు నా అభిమాన ఆకుపచ్చ వంటి wheatgrass పైన చూడండి. 3-4 ఆకులు బదులుగా సూచించబడిన మొత్తం 1 రెసిపీ కోసం ఒక 1 "బొటనవేలు మందం మరియు గోధుమగడ్డి.
- నేను గట్టిగా కూడా స్మూతీస్ కోసం NO జోడించిన స్వీటెనర్లను ప్రోత్సహిస్తున్నాము! నేను చక్కెర మా ఓవర్ వినియోగం గురించి పెరుగుతున్న ఆందోళన భాగస్వామ్యం. అది ప్రాసెస్ చేయబడినా లేదా కొబ్బరి పంచదార లేదా కిత్తలి తేనె వంటి అన్ని-సహజ ప్రత్యామ్నాయైనా అయినా అది ఇప్పటికీ చక్కెర! నేను తినే ఎంత చక్కెర గురించి నేను ఆందోళన చెందుతున్నాను!