గోయింగ్ హోల్ హాగ్

సో సైన్యం విందు కోసం రాబోయే మరియు మీరు వాటిని తిండికి ఏదైనా తో రావాలి. ఎలా మొత్తం హాగ్ అప్ వంట గురించి? ఇది దాదాపు 40-50 ప్రజలకు సేవలు అందిస్తుంది, కాబట్టి ఆ చర్చి సామాజిక లేదా కుటుంబ పునఃకలయిక కోసం ఇది ఒక గొప్ప ఎంపిక.

మీకు కావాల్సిన మొదటి విషయం, వంట చేయడానికి ప్రదేశం. మీరు రన్నవుట్ మరియు ఖర్చు చేయవచ్చు $ 1000 లేదా ఒక మంచి అధిక నాణ్యత ధూమపానం లేదా మీరు పెరటిలో కలిసి ఉంచవచ్చు. మీరు ఎంత శ్రమపడుతున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, మీరు కొన్ని ప్రణాళికలను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరు ఒకదాన్ని రిగ్ చేయవచ్చు.

పిట్ భవనం

ఒక పంది కుక్కర్ను నిర్మించటానికి ఒక మార్గం కొన్ని 8 అంగుళాల రాతి బ్లాక్లను కొన్ని మెటల్ రాడ్లు మరియు ఒక తీగ తెరను పొందడం. బ్లాక్స్ తో ఒక దీర్ఘ చతురస్రం బిల్డ్ అది లోపల కొలతలు 42 "విస్తృత 50" పొడవు మరియు 18 "లోతైన ఉన్నాయి హాగ్ మద్దతు మరియు బ్లాక్స్ మద్దతు కోసం బ్లాక్స్ పైన మెటల్ రాడుల సెట్ మరియు రాడుల మీద వైర్ స్క్రీన్ ఉంచండి. కుడి పైన హాగ్ మరియు అది ఉడికించాలి చెయ్యనివ్వండి.

పంది సిద్ధమౌతోంది

ఎలా మీరు మరియు మీరు పంది పొందడానికి అవసరం హాగ్ ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు ఒకసారి. 60 నుండి 100 పౌండ్ల చుట్టూ చర్మం మరియు కత్తిరించిన మృతదేహాన్ని కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు గట్టిగా ఉండాలని కోరుకుంటున్నారు, కాబట్టి మీరు ఏ గ్రీజు మంటలు ప్రారంభించకూడదు. మృతదేహాన్ని సీతాకోకచిలుక చేయాలి కాబట్టి అది సాపేక్షంగా ఫ్లాట్ చేయగలదు. మొత్తం హాగ్ పొందేందుకు, కొన్ని స్థానిక కసాయికి చుట్టూ కాల్ చేయండి మరియు వారు మీకు సహాయం చేయగలరో చూడండి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ చెయ్యవచ్చు ఉంటే మొత్తం హాగ్ అది ఒక మంచి రోజు కూర్చుని ఉంటే ఒక మంచి రుద్దు తో ముందుగానే మరియు సీజన్ అది ఒక రోజు పొందండి. మీకు నిల్వ ఉంచడానికి స్థలాన్ని కలిగి ఉండకపోతే అప్పుడు ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉండండి, అందువల్ల మీరు ఇంటికి వచ్చేసరికి మీరు అగ్నిలో హాగ్ పొందవచ్చు.

మీరు ఉడికించాలి గా సీజన్.

బిల్డింగ్ ది ఫైర్

ఇప్పుడు మీరు నిప్పు నిర్మించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. బొగ్గు బ్రికేట్లను ఉపయోగించినట్లయితే , మీరు సుమారు 60 పౌండ్ల బరువు కలిగివుండవచ్చు. మీకు ఫాన్సీ ప్రొఫెషినల్ స్మోకర్ ఉన్నట్లయితే, అగ్నిని నిర్మిస్తున్న సూచనలను అనుసరించండి. మీరు పెరడు గొయ్యిని ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే, పిట్ పక్కన ఉన్న అగ్ని రింగును నిర్మించమని నేను సూచిస్తున్నాను, అందువల్ల మీరు ఆ అగ్నిని నిర్మించగలరు మరియు ఆ పిట్ కు బొగ్గును కదిలిస్తారు.

రోజు అంతటా పిట్కు బొగ్గుని జోడించడం కొనసాగించండి. సుమారు 20 పౌండ్ల బొగ్గుతో ప్రారంభించండి. హాగ్లు మరియు భుజాల క్రింద చివరలను మరింత పిరుదులతో పిట్ యొక్క దిగువ భాగంలో వాటిని అన్నింటినీ లోడ్ చేయండి, అందువల్ల హాగ్ సమానంగా ఉడికించాలి చేస్తుంది.

వంట
పది గంటలు హాగ్ ను ఉడికించాలి. ఉదయం ప్రారంభించండి. రోజంతా వేడిని నిర్మించి, ఉష్ణోగ్రతను జాగ్రత్తగా గమనించండి. మంచి మాంసం థర్మామీటర్ను హామ్లలో ఒకటిగా ఉంచుతారు. మీరు సుమారు 170 డిగ్రీల ఎఫ్ (హిట్) కొట్టినప్పుడు హాగ్ జరుగుతుంది. కుక్ చర్మం వైపు అప్ 4-8 గంటల మరియు తరువాత ఫ్లిప్. అదనపు 1-2 గంటలు ఉడికించి, మళ్ళీ తిరగండి. వంట చర్మం వైపు అప్ ముగించు. ఒక మంచి తుడుపుని తయారు చేసి, ప్రతి గంటకు లేదా హాగ్ ను వేయండి. చివరికి మీకు కావలసిన సాస్ను వాడండి.

పుల్లింగ్
పంది వండిన తర్వాత దానిని నిప్పు నుండి తీసివేసి, దాదాపు గంటకు కూర్చుని, పటిష్టంగా మూసివేయాలి. ఇది కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది, కానీ వేడిని కూడా బయటకు వదిలేయండి మరియు రసాలను తిరిగి మాంసంలోకి పంపుతుంది. ఇప్పుడు మీరు మాంసం లాగడం ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. మాంసం ఎముకలు నుండి స్వేచ్ఛగా లాగండి ఉండాలి. మీరు 5 నుండి 10 పౌండ్ల బరువున్న పెద్ద ముక్కలుగా పందిని కత్తిరించడం లేదా పగలడం ద్వారా ప్రారంభించాలి. ఈ పెద్ద విభాగాలు మాంసం ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా లేదా కుట్లు లోకి గుడ్డ ముక్క. మీరు మాంసాన్ని కురిపించకూడదు కాని శాంతముగా వేరుగా లాగండి.

ఇన్సులేటివ్, లాట్స్ వంట తొడుగులు మంచి జత తప్పనిసరిగా ఉండాలి. తురిమిన మాంసాన్ని వెచ్చగా ఉంచి, కలపడానికి ఒక పెద్ద కుండగా ఉంచండి. పంది పంది యొక్క ఖచ్చితమైన పైల్ పంది ప్రతి భాగం నుండి మాంసం ఉండాలి.

అగ్ని మరియు హాగ్ జాగ్రత్తగా చూడండి. మంచి మిత్రులను ఆహ్వానించండి మరియు మీరే మంచి పాత పంది పిక్నిని కలిగి ఉంటారు.