బిల్డింగ్ ఎ ఫైర్

అగ్ని వంట ప్రారంభంలో ఉంది. మీరు గ్రిల్లింగ్ మాస్టర్ ముందు మీరు మొదటి అగ్ని కాల్పులు ఉండాలి. ఇప్పుడు గ్యాస్ గ్రిల్స్ ఉన్నవారికి మీరు అగ్నిని ఎలా నిర్మించాలో తెలియదు, కానీ అగ్నిని తయారు చేసే కళను తీసివేయవద్దు. ఒక మంచి వంట మంటను ఎలా కూర్చోమో తెలుసుకోవడం సర్వైవర్లో పోటీదారుడికి ముగుస్తుంది, అది మీకు మెరుగైన గ్రిల్సర్, గ్యాస్ లేదా గ్యాస్ గానీ చేస్తుంది.

ఇది ఒక బొగ్గు అగ్ని అప్ వెలుగులోకి వచ్చినప్పుడు చాలా మంది మీరు బొగ్గు లో డంప్ అనుకుంటున్నాను, తేలికైన ద్రవం న పోయాలి మరియు మ్యాచ్ లో త్రో. 10 నుంచి 15 నిముషాల తరువాత మీరు బొగ్గును తిప్పికొట్టడం మరియు గ్రిల్లింగ్ మొదలుపెట్టడం వంటివి చేయగలరా? బాగా, అవును, మీరు ఆ విధంగా చేస్తారు. అయితే మీరు బర్న్ బర్గర్లు మరియు ముడి కోడితో ముగుస్తుంది.

ఒక కూడా అగ్ని

మంచి గ్రిల్లింగ్ కీలు ఒకటి కూడా అగ్ని ఉంది. మీరు ప్లాన్ చేసుకునే వాటిని మాత్రమే వేడిగా ఉండే వైవిధ్యాలుగా ఉండాలి. మీ చార్కోల్ గ్రిల్లో యాదృచ్చికంగా హాట్ బొటనవేలు వ్యాప్తి చెందుతాయి. అప్పుల పంపిణీ కూడా ఈ వైవిధ్యాన్ని కనిష్టంగా తగ్గిస్తుంది. మీరు గ్రిల్ మీద ఎక్కువ మొత్తం ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటే, ప్రత్యేకంగా గ్రిల్లింగ్ కూడా తీసుకోవడం ముఖ్యం.

రెండు స్థాయి అగ్ని

ప్రొఫెషనల్ స్థాయికి అడుగుపెట్టిన సమయాన్ని కూడా తాకినప్పుడు మీరు కూడా స్వావలంబన చేశారు. చెఫ్లు ఉష్ణోగ్రత వైవిధ్యాన్ని నియంత్రించటానికి ఇష్టపడతారు, అనగా వేడి ప్రాంతం మరియు వేడిగా ఉండే ప్రాంతం కాదు.

గ్రిల్లింగ్ లో, మేము ఈ రెండు స్థాయి అగ్ని కాల్. మీరు ఒక ద్వంద్వ-బర్నర్ వాయువు గ్రిల్ ను ఊహించినట్లయితే, మీటర్పై ఎక్కువ బర్నర్ మరియు ఇతర మాదిరిని సెట్ చేయండి. వీటిలో ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీరు శోధించే ఆహారాలు మరియు వాటిని ఉడికించడానికి ఒక ప్రాంతాన్ని కలిగి ఉంటారు. ఒక బొగ్గు గ్రిల్లో, మీ అగ్నిలో సగం పొరలు మరియు రెండు లేదా మూడు పొరల పొరలలో ఇతర సగం పొరను అమర్చాలి.

మీ వంట చేయడానికి మీకు వేడి మరియు మధ్యస్థ ప్రాంతాలను ఇస్తాయి. మీరు వివిధ రకాలైన ఆహార పదార్థాలను వంట చేస్తే ఈ పద్ధతి మంచిది. ఉదాహరణకు, మీరు కొన్ని fajitas అప్ grilling ఉంటే, మీరు అధిక వేడి పైగా స్టీక్ శోధించవచ్చు మరియు తక్కువ వేడి మీద మిరియాలు ఉడికించాలి కాలేదు. మీరు రెండు స్థాయి అగ్నిని స్వాధీనం చేసుకున్న తర్వాత మీరు ఖచ్చితంగా ప్రయోజనాలను చూస్తారు.

పరోక్ష ఫైర్

ఎలా నిర్మించాలో తెలుసుకోవాలనే మరో అగ్ని పరోక్ష అగ్ని. దాని సరళమైన రూపంలో, మీరు గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపున ఉన్న అన్ని బొగ్గును ఉంచవచ్చు మరియు ఇతర వైపున ఎటువంటి బొగ్గును ఉంచకూడదు. ఒక గ్యాస్ గ్రిల్లో , ఇది ఒక వైపున బర్నర్ను తిరగడం మరియు మరొకదానిని వదిలివేయడం యొక్క సమానం. అయితే, మీరు దీనితో ఎక్కువ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక కేటిల్-శైలి గ్రిల్ని ఉపయోగిస్తుంటే, అగ్ని రింగ్ అనేది ఒక గొప్ప వ్యూహం. మీరు వేడిగా ఉండే బొగ్గును కలిగి ఉంటే, వెలుపలికి వెలుపలికి వాటిని వెనక్కి నెట్టివేసి మధ్య ఖాళీని వదిలివేస్తారు. ఇది మీకు మంచి వేడిని ఇస్తుంది మరియు మంచి పరోక్ష వంట స్థలం ఇస్తుంది.

ఇది ఒక పరోక్ష అగ్ని నిర్మాణానికి వచ్చినప్పుడు చాలా తరచుగా సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపు మాత్రమే అగ్ని ఉంటుంది. గ్యాస్ గ్రిల్లతో, మీరు దాని గురించి చాలా చేయలేరు. సమస్య అసమానంగా ఉంటుంది. మీరు వంట చేసే ఒక వైపు ఇతర వైపు కంటే ఎక్కువ వేడిని పొందుతారు, మీరు దాన్ని ఉంచడానికి తరచుగా మలుపు తిరగాలి.

ఒక చార్కోల్ గ్రిల్ తో, మీరు ప్రతిచోటా అగ్నిని పెంచుకోవచ్చు, కానీ మీరు వంట చేస్తున్న ఆహారంలో, ఇది మరింత వేడిని ఇస్తుంది.

వుడ్ కలుపుతోంది

అగ్నిని కట్టేటప్పుడు పరిగణించవలసిన చివరి విషయం కఠినమైనది. మీరు మీ అగ్నికి చెక్క ముక్కలను జోడించాలనుకుంటే అది చేయవలసిన ప్రదేశం ఉత్తమం. గ్యాస్ గ్రిల్స్తో, మీరు ఒక ఫైర్బాక్స్ను ఉపయోగించాలి లేదా రేకులో తేమతో కూడిన చెక్క ముక్కలను కట్టివేయాలి. ఒక బొగ్గు అగ్నితో, మీరు చిన్న ప్రాంతంలో చాలా తక్కువగా లేదా ఎటువంటి బొగ్గుతో విడిచిపెట్టవచ్చు. ఈ చెక్క చిప్స్ ఉంచడానికి ఒక మంచి ప్రదేశం; వారు పొగ త్రాగుతారు కానీ త్వరగా వేయరు. కాబట్టి ఒక బొగ్గు అగ్నిని తయారు చేసేటప్పుడు, కొంతమంది స్మోకీ సువాసనను జోడించడానికి కొందరు నెమ్మదిగా దహించే చెక్క చిప్స్ కోసం ఒక చిన్న గదిని వదిలేయండి.