ప్రశ్న: నేను బొగ్గు గ్రిల్ మీద పరోక్షంగా ఎలా గ్రిల్ చేస్తాను?
సమాధానం: పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ మీకు కాల్చిన ఆహారాన్ని నేరుగా నెమ్మదిగా కదిలించేలా చేస్తుంది. సగం బొగ్గును కవర్ చేయడానికి తగినంత బొగ్గును వెలిగించడం ద్వారా కర్ర బొగ్గు గ్రిల్ మీద పరోక్షంగా గ్రిల్ చేయటానికి బొగ్గు రెండు పొరలతో కప్పాలి. వారు గ్రిల్ కు వెళ్ళే ఆహారాన్ని నేరుగా కిందకు ఎటువంటి బొగ్గుతో కూర్చుని వంటలో కూర్చోవటానికి తద్వారా వారు తగినంత ఖాళీని తయారుచేసే ఒక వైపు తెల్లగా మరియు నల్లని నీళ్ళు ఉంటాయి.
మీ గ్రిల్ మీద నేరుగా డౌన్ ఎక్కడ చూసినా ఆదర్శంగా ఆహారం మరియు బొగ్గుల మధ్య కనీసం ఒక అంగుళం ఉండాలి. గ్రిల్లింగ్ సమయంలో మీరు సమానంగా ఉడికించాలి అనుమతించేందుకు ఆహారం రొటేట్ అవసరం. ఒక వైపున ఉన్న అన్ని వేడితో, అగ్నికి సన్నిహితమైన ఆహార భాగం వేగంగా ఉడికించాలి.
అసమాన తాపన సమస్యను పరిష్కరించడానికి మీరు గ్రిల్ యొక్క రెండు వైపులా బొగ్గుపై నరికివేసి మధ్యలో ఆహారం ఉంచవచ్చు. ఇది వేడిని వెల్లడిస్తుంది మరియు వంట కోసం మంచి పర్యావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. మీరు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద గ్రిల్లింగ్ ఉంటే ఒక వైపున బొగ్గుపై బయటకు వెళ్ళి ఉండవచ్చు ఈ పద్ధతి మాత్రమే సమస్య. మీరు కేవలం 300 డిగ్రీల ఎఫ్ పైన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద గ్రిల్లింగ్ చేస్తున్నారని రెండు అగ్ని పద్ధతిని వాడండి. ఒక దశకు వెళ్లడానికి అగ్ని రూపకల్పన రింగ్ను ప్రయత్నించండి. బొగ్గును వెలుపలి అంచు చుట్టూ ఉన్న బొగ్గును తవ్విన తర్వాత బొగ్గు తగిలించి, మధ్యలో ఆహారాన్ని ఉంచండి. ప్రత్యక్షంగా వేడిని ఆహారంగా ఉంచడానికి మధ్యలో ఉన్న గది పుష్కలంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
మాంసం వెలుపల బర్నింగ్ లేకుండా సరిగ్గా వేయించిన మొత్తం మాంసం లేదా మొత్తం పౌల్ట్రీలను పెద్ద, మందపాటి కోతలు పొందడానికి పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ ఉత్తమ మార్గం. కాబట్టి మీరు గ్రిల్ చేయాలనుకుంటున్న ఒక రోస్ట్ లేదా మొత్తం కోడి ఉంటే, దీన్ని చేయటానికి మార్గం.