గ్రిల్లింగ్ వర్సెస్ బ్రోలింగ్

ఏదైతే కారణం అయినా, మీరు తిరిగి గ్రిల్ కు వెళ్ళలేనప్పుడు సార్లు ఉన్నాయి. మీరు మీ ఓవెన్లో బ్రెయిలింగ్ పునాదులను తెలుసుకోవలసినప్పుడు ఈ సమయాల్లో ఇది ఉంది. మీ బ్రెయిలింగ్ విజయవంతం కాగల సారూప్యతలు మరియు తేడాలు ఉన్నాయి. అనేక వంటకాల్లో ఒక బ్రాయిలర్ కోడిని గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా సూచనలను ఇస్తాయి, కానీ మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రాథమిక వ్యత్యాసాలను వారు వివరించరు.

ఆహారాలు ఉడికించేందుకు రెండు గిల్టింగ్ మరియు బ్రైలింగ్ రెండింటిని తీవ్రమైన ప్రత్యక్ష వేడిని ఉపయోగిస్తాయి. వారు ఇద్దరూ ఒకే దౌర్జన్యపూరితమైన కన్ను తవ్వకుండా ఉండటానికి కావాలి. మరియు వారు ఇద్దరూ ఒకేరకమైన చార్టింగ్ మరియు కేలమెలైజేషన్ను అందిస్తారు, ఇవి ఆహారాన్ని ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. అయితే, ఈ లక్ష్యాలను సాధించడానికి గ్రిల్లు మరియు బ్రాయిలర్లు విభిన్నంగా పని చేస్తాయి.

ఉష్ణోగ్రత నియంత్రించటం

ఒక గ్రిల్ మరియు ఒక ఓవెన్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ మధ్య అతిపెద్ద వ్యత్యాసం మీ ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడానికి ఒక థర్మోస్టాట్ కలిగి ఉంది. ఇది ప్రక్రియను సరళీకృతం చేస్తున్నట్లు అనిపించవచ్చు, సమస్య ఏమిటంటే మీ పొయ్యి ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకి చేరుకున్నప్పుడు - 500 నుండి 550 డిగ్రీల F (260 నుండి 288 డిగ్రీల సి). ఇది వారి సొంత ఆవిరిలో ఉడికించడానికి ఆహారాన్ని వదిలివేస్తుంది. మీరు నిరంతరం ప్రత్యక్ష వేడిని కోరుకుంటారు. మీ బ్రాయిలర్ వెచ్చని ఉంచడానికి, పొయ్యి తలుపు ఒక అంగుళం లేదా రెండు తెరవండి. ఈ వేడిని తప్పించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు థర్మోస్టాట్ తాపన మూలకంను ఆపివేయగల ఉన్నత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోకుండా ఓవెన్ను ఉంచుతుంది.

ఆహారాలు రొట్టెలుకాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ బ్రెయిలీ మరియు దీన్ని చేయటానికి, వేడి గాలి యొక్క స్థిరమైన ప్రవాహం అవసరం. వేడి గాలితో బేకింగ్ చేయబడుతుంది. మూలం నుండి ప్రత్యక్ష వేడితో బ్రోలింగ్ చేయబడుతుంది. బ్రోలింగ్ ఎక్కువ పరారుణ వంట వంటిది.

ఉపరితలం వేడిచేయడం

గ్రిల్లింగ్ వంటి మీరు గ్రీజు మరియు కొవ్వు దూరంగా బొట్లుగా కావాలి, అందువలన, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక broiling పాన్ ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.

మరియు ఒక గ్రిల్ వంటి, మీరు బ్రోఫైలర్ ప్యాన్ వేడి ముందు కాబట్టి ఆహార సంబంధం ఉంటుంది అన్నారు ఉపరితల preheat అనుకుంటున్నారా. మీరు ప్రత్యక్ష వేడి ద్వారా వంట చేస్తున్నందున, పొయ్యిని తాగడం గురించి చింతించవలసిన అవసరం లేదు. వేడి పాన్ అయితే, మీరు మాంసాలు ఉపరితలంపై మంచి సీరింగ్ పొందడానికి సహాయం చేస్తుంది. మీరు చాలా సన్నని ఏదో వంట చేస్తే మినహా, వండే ప్రక్రియను సగం వరకు ఉడికించాలి.

వాచ్ కీపింగ్

గ్రిల్లింగ్ లాగానే, మీరు బ్రీటింగ్ చేస్తున్నప్పుడు సన్నిహిత కన్ను ఉంచాలి. ఫుడ్స్ ఇప్పటికీ సులభంగా బర్న్ మరియు కూడా అగ్ని క్యాచ్ చేయవచ్చు. ఒక అగ్ని నిరోధక మిట్ను దగ్గరగా ఉంచండి మరియు పొయ్యికి దగ్గరగా ఉండండి. ఒక తక్షణ చదవబడిన థర్మామీటర్ కూడా చేతిపై చాలా మంచి విషయం. గ్రిల్లింగ్ కంటే ఎక్కువ కాలం పడుతుంది, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రతలు ఎక్కువగా ఉండవు, కానీ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది అని ఊహించుకోవద్దు .

టూ మచ్ స్మోక్ తప్పించడం

మీ బ్రాయిలర్తో ఒక పెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే పొగ మీ హోమ్ లోపల మరియు పెరడు నుండి బయటకు లేవని. మీ బ్రీఫింగ్లో సన్నిహిత కన్ను ఉంచుతూ, దహనం మరియు పొగను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి, మీరు ఆ వస్తువులను వీలైనంత ఎక్కువ కొవ్వును నివారించాలి. ఈ మాంసాలు నుండి అదనపు కొవ్వు కత్తిరించడం అంటే, కానీ అది కూడా చమురు ఆధారిత marinades తిరిగి కటింగ్ అర్థం.

కూడా, పొగ మొత్తం తగ్గించడానికి overcooking ఆహారాలు నివారించేందుకు.

కరపడం ఆహారాలు అదే గొప్ప కాల్చిన రుచిని ఇవ్వదు, చిటికెడు అది ఉడికించాలి మంచి మార్గం. మీరు చేస్తున్న దానికి శ్రద్ద మరియు మీరు త్వరగా ఈ ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతిని నేర్చుకుంటారు.