టమల్ ఫిల్లింగ్స్ మీరు ప్రయత్నించాలి

టామెల్స్ తయారు చేయడానికి ప్రణాళికలు సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, మీరు సిద్ధం చేసే ఫిల్లింగ్ లేదా ఫిల్లింగ్లను మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. చాలామంది మెక్సికన్ అవ్వ ఒక టిమల్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం ఫిల్లింగ్ కాదు, కానీ మొక్కజొన్న డౌ లేదా మాసా- సమ్మేళనాలు, ఆకృతి, మరియు తయారీ అని నొక్కిచెప్తును. అన్ని తరువాత, పూర్తిగా , డౌ యొక్క కూర్చిన ఏ ఫిల్లింగ్లు కలిగి tamales, కానీ మాసా విధమైన లేకుండా ఏ tamale ఉంటుంది.

మనలో చాలామంది, మాసా గొప్ప ప్రాముఖ్యతనివ్వగానే, నింపి కూడా ఒక వ్యక్తి యొక్క తాంలేల్ అనుభవం మీద గొప్ప ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందనేది నిరాకరించినది. డౌ కోసం దాదాపుగా ఒక అలంకరించు వలె చిన్న పరిమాణంలో ఉపయోగించినప్పటికీ, టమలేస్ పేరు తరచుగా మొక్కజొన్న లోపల ఉన్నదానిని సూచిస్తుంది: తమలేస్ డి సల్సా వర్డె (పచ్చని సాస్), తమలేస్ డి రాజాస్ య క్వేసో (చిలీ స్ట్రిప్స్ అండ్ చీజ్), తమెల్స్ పోలో కాన్ మోల్ (కోడి మరియు మోల్ సాస్), మొదలైనవి

టమాల్ పూరకాలు ఆకాశంలోని నక్షత్రాలు వలె చాలా ఉన్నాయి మరియు వాటిని తయారు చేసే వ్యక్తుల వలె ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. మీ స్వంత సృజనాత్మక టమేల్స్ "రసాలను" ప్రవహించడం కోసం కొన్ని ప్రాథమిక ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన రుచికరమైన మెక్సికన్ పూరకాలు ఏమి ఉన్నాయి.

ఈ పూరకాలలో ఎక్కువ భాగం గొడ్డు మాంసం, కోడి, రొయ్యలు, లేదా బీన్స్ లేదా వేయించుట మరియు చిల్లీస్ను వేయడం యొక్క అదనపు అడుగును కలిగి ఉంటాయి, మీరు తమలే-మేకింగ్ ప్రక్రియ యొక్క ఆ భాగం కొరకు సమయం ఇవ్వాల్సి ఉంటుంది.

నీకు తెలుసా? స్పానిష్లో తమలేస్ అనే పదం యొక్క సరైన ఏకవచనం tamale కాకుండా tamal కాదు. ఉమల్, డాస్ టామలేల్స్, మూడు టామాలెల్స్, మొదలైనవి

ప్రామాణిక బీఫ్ టమేల్ ఫిల్లింగ్

ఈ పూరకం కోసం పదార్థాలు సిద్ధం వంట సమయం పొయ్యి లో 4 లేదా 5 గంటల పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం కోసం 7 గంటల, బంగాళదుంపలు కోసం 30 నిమిషాలు ఉన్నాయి.

కలిసి కదిలించు:

• 3 కప్పుల ముక్కలు గొడ్డు మాంసం
• 8 పెద్ద వేయించు తాజా ఆకుపచ్చ చిల్లీస్ , చర్మం, విత్తనాలు మరియు సిరలు తొలగించి మాంసం ముతకగా కత్తిరించి

• 1 తెల్ల ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
• వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం.
• 1 తాజా జలపెన్యో పెప్పర్, సీడ్ మరియు diced
• 3 బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన, ఉడికించిన మరియు ఘనాల లోకి కత్తిరించి
• 1 కప్ మెక్సికన్ వంట సాస్ , ఇంట్లో లేదా ఒక కూజా నుండి

గ్రీన్ చిలీ టమేల్ ఫిల్లింగ్

ఈ పూరకం కోసం పదార్ధాలను సిద్ధం చేయడానికి వంట సమయం బ్రోఫైలర్ కింద లేదా బొగ్గు మీద లేదా మైక్రోవేవ్ లో 5 నుంచి 8 నిముషాలు మిరియాలు వేయించడానికి సమయం.

మిళితం:

• 1 కప్ కాల్చిన, ఒలిచిన, సీడ్ మరియు తరిగిన తాజా ఆకుపచ్చ చిల్లీస్
• 3 కప్పులు Oaxaca స్ట్రింగ్ చీజ్ లేదా తురిమిన జాక్ జున్ను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి
• 1/2 కప్పు ఆకుపచ్చ వంట సాస్, ఇంట్లో లేదా ఒక కూజా నుండి

అదనంగా, డౌలోకి 1/2 కప్పు మొత్తం మొక్కజొన్న కెర్నలు కలపాలి.

మెక్సికో డెల్ సర్ Tamale ఫిల్లింగ్

ఈ పూరకం కోసం పదార్ధాలను తయారుచేయటానికి వంట సమయం, మీరు రొట్టె రొయ్యలను ఉడికించాలి సమయం, ఇది నిదాన కుక్కర్లో ఎక్కువ లేదా 4 నుండి 5 గంటలు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో స్టవ్టప్ లేదా 2 నుండి 3 గంటల వరకు మీరు వాటిని పొదిగితే 20 నిమిషాలు ఉంటుంది తక్కువ.

కలిసి కలపండి:

• 2 cups వండిన, తురిమిన చికెన్, హొజా శాంటా తో రుచికోసం
• 1 కప్ తాజా, మొత్తం మొక్కజొన్న కెర్నలు
• 1 కప్ సరసముగా టమోటాలు diced
• 1/2 కప్ ఎర్ర వంట సాస్ లేదా టేబుల్ సాస్

యుకాటన్ టమలే ఫిల్లింగ్

ఈ పూరకం కోసం పదార్థాలు కోసం వంట సమయం సుమారు 30 నిమిషాలు ఇది cubed చికెన్, ఉడికించాలి సమయం ఉంది.

కలిసి కదిలించు:

• 2 cups cubed, వండిన చికెన్ సిట్రస్ రుచులలో marinated
• 1/2 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
• 1/2 కప్ కోటిజా చీజ్ ముక్కలు
• 2 తాజా సెరానో చిల్లీస్, సరసముగా diced
• 1/4 కప్పు చేదు నారింజ రసం (లేదా బదులుగా సగం తారు నిమ్మరసం మరియు సగం తీపి నారింజ రసం)

బ్లాక్ బీన్ మరియు చీజ్ టమేల్ ఫిల్లింగ్

ఈ పూరకం కోసం పదార్థాలు కోసం వంట సమయం సుమారు 2 గంటల ఇది బీన్స్, ఉడికించాలి సమయం, కానీ మీరు 1 గంట తర్వాత వాటిని తనిఖీ చేయాలి.

మిళితం:

• 2 కప్స్ వండుతారు, రుచికోసం బ్లాక్ బీన్స్
• బీన్స్ నుండి 1/4 కప్పు ద్రవ (బీన్ రసం)
• 1/2 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
• 1 కప్ ప్యానెలా చీజ్ ముక్కలు
• 1/2 కప్పు ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ

మారిస్కోస్ (సీఫుడ్) టమేల్ ఫిల్లింగ్

నింపి కోసం పదార్థాలు కోసం వంట సమయం ఉపయోగిస్తారు మత్స్య ఆధారపడి ఉంటుంది. ష్రిమ్ప్ సుమారు 5 నిమిషాలలో వండుతారు.

కలిసి కలపండి:

• 2 cups వండిన రొయ్యలు లేదా ఎండ్రకాయలు మాంసం

• 1 కప్ Oaxaca స్ట్రింగ్ జున్ను లేదా జాక్ జున్ను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి
• 1/2 కప్ ముతకగా కొత్తిమీర ఆకులు
• 1/2 కప్పు mariscos సాస్: 1/4 కప్పు మయోన్నైస్ కలిపి 1/4 కప్పు భారీ క్రీమ్, 1 teaspoon వెల్లుల్లి పొడి మరియు 1 టేబుల్ నిమ్మ రసం రుచికోసం.