గొర్రె యొక్క కాల్చిన రాక్ ఒక జీవి కోసం ప్రత్యేకంగా సెలవులు చుట్టూ ఉండాల్సిన వ్యక్తుల్లో "గో-టు" వంటలలో ఒకటిగా ఉంటుంది. ఇది సులభం, అతిథులు కోసం ఉడికించాలి మరియు చాలా బాగుంది. ఈ వాస్తవాలు మీ అనుకూలంగా కూడా పనిచేస్తాయి.
గొర్రె యొక్క ర్యాక్ గొర్రె పక్కటెముక నుండి వస్తుంది, ఎనిమిది ఎర్రటి జత, మరియు అది చాలా మృదువైన ఉంది. రాక్ పూర్తిగా వండుతారు లేదా మొదటి గొర్రె పక్కటెముక ముక్కలుగా ముక్కలు చెయ్యవచ్చు. ఈ రెసిపీ కోసం మేము మొత్తం రాక్ను శోధించి, దానిని ఓవెన్లో కాల్చుకోవాలి.
గొర్రె వంటకం యొక్క ఈ రాక్ ఒక మూలిక మరియు బ్రెడ్క్రంబ్యుం క్రస్ట్తో పాటు డైజోన్ ఆవాలు యొక్క క్లాసిక్ కలయికను కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఒక కొద్దిపాటి టేక్ కోసం, మీరు దానిని శోధించవచ్చు, ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి మూలికలు (తాజా రోజ్మేరీ, మీరు కేవలం ఒకదాన్ని ఎంచుకొని ఉంటే) మరియు కాల్చుకోవాలి. మీరు దానిని అధిగమించకపోతే గొర్రె యొక్క కొయ్య కాలం చాలా అందంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గొర్రె 2 రాక్లు (మీ బుట్చేర్ కలిగి
- "ఫ్రెంచ్" పక్కటెముకల ఎముకలు మరియు అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి)
- 1/4 కప్ డైజోన్ ఆవాలు
- 1 1/2 కప్పులు బ్రెడ్
- 1 tablespoon పార్స్లీ (తాజాగా తరిగిన)
- 1 tablespoon thyme ఆకులు (తరిగిన తాజా)
- 1 tablespoon రోజ్మేరీ ఆకులు (తరిగిన తాజాగా)
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఫ్రిజ్ యొక్క గొర్రె నుండి తీసుకోండి మరియు కోషర్ ఉప్పుతో మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో దాతృత్వంగా సాగుతుంది. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గొర్రె కూర్చుని లెట్.
- ఒక పెద్ద సాన్ పాన్ లో కుష్పోవర్ లేదా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ వంటి కొన్ని అధిక-వేడి నూనె వేడిచేస్తుంది.
- చమురులో ఒక రాక్ కొవ్వు వైపు డౌన్ ఉంచండి మరియు చక్కగా బంగారు-గోధుమ వరకు రెండు నిమిషాలు శోధించండి. రాక్ వంగిన కారణంగా, ఉపరితల వైశాల్యం ఎక్కువగా సాధ్యమైనంత వేగివుండే విధంగా మీరు ముందుకు వెనుకకు తిప్పాలి. మరొక నిమిషానికి మరోవైపు మరియు గోధుమ వైపు వేయండి. ఒక నిమిషం ప్రతిదాని కోసం ముగుస్తుంది, మొత్తం వెలుపల ఒక అందమైన గోధుమ క్రస్ట్ ఉంటుంది.
- ఇప్పుడు పక్కటెముకను పక్కన పెట్టండి, పాన్ నుండి కొవ్వును తొలగించండి, తాజా నూనెను చేర్చండి మరియు వేడిని పొందండి మరియు రెండో రాక్ కోసం పునరావృతం చేసుకోండి.
- 425 ఎఫ్లకు మీ పొయ్యిని వేడిచేయండి. బ్రెడ్, మూలికలు, కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి ఆలివ్ నూనెతో కలిపి ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్లో బ్లెండెడ్ వరకు, మరియు రుచికోసం ముక్కలు షీట్ పాన్కు బదిలీ చేయాలి.
- కొవ్వు వైపు మరియు చివరలను ఆవాలు తో గొర్రె బ్రష్, కానీ ఎముక వైపు. అప్పుడు బ్రెడ్ లో గొర్రె మ్రింగి, మాంసం వాటిని నొక్కడం తద్వారా వారు కర్ర.
- ఒక వేయించు రాక్ తో ఒక షీట్ పాన్ లో గొర్రె కొవ్వు వైపు అప్ సెట్ మరియు ఓవెన్ బదిలీ.
- 30 నిమిషాలు రోస్ట్ లేదా గొర్రె యొక్క ముగుస్తుంది వరకు మీరు వాటిని గట్టిగా కౌగిలించు మరియు తిరిగి వసంత వరకు. పొయ్యి నుండి గొర్రె నుండి తీసివేయండి మరియు 15 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకుందాం, రేకుతో నింపండి. అప్పుడు రెండు పక్కటెముక విభాగాలుగా విభజించి, ప్రతి వ్యక్తికి రెండు ముక్కలు అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 557 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 129 mg |
| సోడియం | 651 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |