మీరు టర్కీని ప్రేమించి, థాంక్స్ గివింగ్ కోసం వేచి ఉండకూడదనుకుంటే, ఇది మీ కోసం పరిపూర్ణ వంటకం. బ్రైనింగ్ ప్రక్రియ నిజంగా రుచి మరియు మాంసం యొక్క సున్నితత్వం విస్తరించేందుకు సహాయపడుతుంది. ఈ డిష్ diced టమోటాలు లేదా పండు సల్సా తో వడ్డిస్తారు. పాస్తా మీద, సలాడ్ మీద వేసి, సర్వ్ లేదా సాండ్విచ్ మరియు మూటగట్టి వాడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టర్కీ రొమ్ము, (చర్మంలేని, ఎముకలేని, మరియు సగం లో కట్)
- 1/4 కప్పు / 60 ml. ఉప్పు (కోషెర్)
- 1/4 కప్పు / 60 ml. చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ./30 ml. అల్లం (ముక్కలు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ./30 ml. నల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ./15 మి.లీ. దాల్చిన చెక్క
- 3-4 వెల్లుల్లి లవణాలు (ముక్కలు)
- హనీ డిజోన్ గ్లేజ్ కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్ ./45 ml. తేనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ./30 ml. డైజన్ ఆవాలు
- Adobo సాస్ లో 1 chipotle చిలీ (ముక్కలు)
- 2 tsp ./10 ml. పరిమళించే వినెగార్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, అల్లంతో కలిపి 1 సీజర్ నీటితో పెద్ద సాస్ప్లో చేర్చండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించి, టర్కీ ఉప్పునీటిని తయారు చేయడానికి 3 కప్పుల చల్లని నీటిలో చేర్చండి.
- ఒక resealable కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లో ప్లేస్ టర్కీ, ముక్కలు వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పునీరు, ముద్ర జోడించండి మరియు వరకు 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి (దశ ద్వారా బ్రైకింగ్ టర్కీ దశ చూడండి).
- మీడియం వేడి కోసం వేడి గ్రిల్.
- ఒక గిన్నెలో తేనె, చిపోతో, ఆవపిండి, మరియు వెనిగర్లను కలుపుతారు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి టర్కీని తొలగించండి మరియు ఉప్పునీరు మిశ్రమం విస్మరించండి. గ్రిల్ రాకెట్ మీద ప్లేస్ టర్కీ మరియు ఒకసారి తిరగడం, 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వంట ప్రక్రియ సమయంలో తేనె-డైజన్ గ్లేజ్తో బస్టీ.
- టర్కీ చేయబడినప్పుడు 165-175 F మధ్య ఉండాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి 5-10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 717 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 301 mg |
| సోడియం | 5,276 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 93 గ్రా |