యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ అనేది పాప్ ఓవర్ మరియు సౌఫిల్ల మధ్య ఒక క్రాస్, కానీ అది గొడ్డు మాంసం ముక్కల యొక్క అదనపు అంశంగా ఉంటుంది. ఇది కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కలిగి ఉన్న సాంప్రదాయిక బ్రిటీష్ భోజనంలో భాగం మరియు ఇంగ్లాండ్లోని ఉత్తర కౌంటీ అయిన యార్క్షైర్ పేరు పెట్టబడింది.
కాల్చు ముగిసిన తరువాత, గొడ్డు మాంసం ముక్కలు ఒక 12-కప్ మఫిన్ టిన్ (మీరు వాటిని వ్యక్తిగత ramekins లో తయారు చేయవచ్చు) మరియు పిండి లో పోయడం ముందు వేడి మరియు వేడి వేడి దిగువ లోకి brushed ఉంటాయి. పుడ్డింగ్లు పఫ్ఫ్ అప్ మరియు బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా మారతాయి. అయితే రొట్టెలు కాల్చడం వలన పొయ్యిని తెరకోవటానికి టెంప్టేషన్ను అడ్డుకోవడము లేదా పుడ్డింగ్లు కూలిపోతాయి. ఇది కూడా పొయ్యి నుండి తొలగించిన కొద్దికాలం తర్వాత అవి తగ్గిస్తాయి, కాబట్టి మీ విందు అతిథులు మొదటిసారి వాటిని చూసుకోండి!
ఇది గోర్డాన్ రామ్సేచే ఒక రెసిపీ నుండి తీసుకోబడింది. ఖచ్చితమైన యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లను సాధించడానికి ఇది ఉత్తమమైనది మరియు ఉత్తమమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఎండిన thyme లేదా ఎండిన రోజ్మేరీ (ఐచ్ఛిక)
- 1 1/4 కప్స్ రొట్టె పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1/2 కప్పు
- కాల్చిన గొడ్డు మాంసం లేదా కాల్చిన పంది మాంసం ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 425 F కు. ఒక బ్లెండర్ లో గుడ్లు, పాలు, కోషెర్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలు (ఉపయోగిస్తే) ఉంచండి. జాగ్రత్తగా పిండిని కొలిచి, బ్లెండర్కు జోడించండి. అనేక సార్లు కవర్ మరియు పల్స్, వైపులా డౌన్ గీరిన ఒక ప్లాస్టిక్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి. మిశ్రమం పూర్తిగా మిళితం వరకు. పిండిని పెద్ద కొలిచే కప్పుకు బదిలీ చేయండి మరియు కనీసం 30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు.
- 12-కప్ మఫిన్ టిన్ యొక్క అడుగుభాగంలో గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం ముక్కలను బ్రష్ చేయండి. (ఇది సుమారు మఫిన్ కప్పుకు 1 టీస్పూన్ కావాలి.) మఫిన్ టిన్ ను 15 నిముషాలపాటు పొయ్యిలోకి లేదా తవ్వటానికి పొగ త్రాగడం ప్రారంభించేంత వరకు ఉంచండి.
- చాలా త్వరగా పని, మఫిన్ cups ప్రతి లోకి పిండి పోయాలి 3/4 పూర్తి, అప్పుడు పొయ్యి లోకి మఫిన్ టిన్ తిరిగి ఉంచండి.
- రొట్టెలు 20 నిమిషాల వరకు పుడ్డింగ్లు పెరిగాయి మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. మీరు బేకింగ్ సమయంలో ఎలా చేస్తున్నారో చూడాలనుకుంటే, ఓవెన్ లైట్ను ఉపయోగించుకోండి మరియు ఓవెన్ తలుపును తెరవవద్దు, లేదా పుడ్డింగ్లు కూలిపోతాయి.
- పుడ్డింగ్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యి నుండి మఫిన్ పాన్ను బయటకు తీసుకొని, ఒకేసారి పుడ్డింగ్లను వేడి గోధుమలతో కలిపి అందిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 119 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 93 mg |
| సోడియం | 266 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |