వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి సక్కింగ్ అనేది సాధారణ వంటలలో ఒకటి మరియు మంచి పద్దతి. ఇది కొంచెం ఎక్కువ వేడిని కొంచెం కొంచెం కొవ్వులో ఉడికించడం కోసం క్లుప్తంగా ఆహారాన్ని తీసుకోవటానికి పిలుస్తుంది, అందువలన పదార్థాలలో నీటిని బలహీనపరుస్తుంది మరియు వాటి రుచులను కేంద్రీకరించడం జరుగుతుంది. అధిక వేడి కూడా ఆహార సహజ రుచి లో సీల్స్. ఇది ఎలా పని చేస్తోంది:
06 నుండి 01
ఎలా Sauté కు
sf_foodphoto / జెట్టి ఇమేజెస్ విజయవంతమైన సౌఫెక్షన్ కోసం, భారీ భుజాలు కలిగిన స్కిల్లెట్ లేదా సాసే పాన్ వాలు వైపులా ఉంటుంది, అందుచేత వేడిని దాని ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు ఆహారాన్ని కాలిపోయేటట్టు లేకుండా ఉడికించాలి. గుంపులో లేకుండా ఒకే పొరలో ఆహారాన్ని పట్టుకోవటానికి తగినంత పెద్దదిగా ఉండే పాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. అది చాలా పెద్దది అయినట్లయితే, ఆహారము నుండి విడుదలైన రసము అంచులలో పరుగెడుతుంది మరియు తగులబెట్టేది, మరియు అది చాలా చిన్నదిగా ఉంటే, ఆహారము దాని రసాలలో కాకుండా ఆకుల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
1. తగినంత చమురు లేదా వెన్న కలపండి (లేదా కలయిక) స్కిలెట్కి తేలికగా కోటుగా దిగువకు జోడించండి. వేడి వరకు మీడియం అధిక వేడి పైగా పాన్ వేడి. పాన్ చాలా వేడిగా ఉందా లేదా ఆహారాన్ని చాలా చమురును పీల్చుకుంటూ, దిగువకు కర్ర, మరియు దాని సొంత రసాలలో లోలోపల ప్రారంభమవుతుంది.
2. పదార్థాలు వేసి, తేలికగా గోధుమ వరకు వాటిని తిప్పడం లేదా కదిలించడం ద్వారా ఉడికించాలి. పాన్లో పదార్ధాలను విసరడం అనేది చెఫ్చే ఉపయోగించబడే ఒక టెక్నిక్. ఇది చాలా కష్టం కాదు మరియు హోమ్ కుక్ కోసం సాధన విలువ. రెండు చేతులతో స్కిలెట్ యొక్క హ్యాండిల్ను గ్రహిస్తుంది మరియు పాన్ ముందుకు వెనుకకు తరలించండి. కూరగాయలు జంప్ చేయడానికి మరియు తమను పునఃపంపిణీ చేయడానికి వెనుకబడిన పుల్ మీద కొంచెం పైకి ఎత్తండి.
చిట్కాలు
• కత్తిరించి మరియు diced కూరగాయలు సులభంగా విసిరిన లేదా కదిలిస్తుంది. ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలు కొంచెం గజిబిజిగా ఉంటాయి; ఒక గరిటెలాంటి వాటికి బాగా పనిచేస్తుంది.
• పాన్ ను కలుసుకోవద్దు. ఆహారము వంటలో ఉన్నప్పుడు ఆవిరి విడుదల చేస్తుంది మరియు అది రద్దీగా ఉంటే, ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి తగినంత గది ఉండదు, పాన్ లో ఉండి, ఆహారాన్ని కాపాడకుండా కాకుండా ఆవిరి.
• వెన్న, చమురు, లేదా బేకన్ కొవ్వు వంటి కొవ్వులు ఆహారాన్ని కోట్ చేయడానికి మరియు పాన్కు అంటుకోకుండా, బ్రౌనింగ్లో సాయపడకుండా, రుచిని జోడించండి.
బంగాళదుంపలు పాక్షికంగా వండుతారు లేదా sautéing ముందు blanched అవసరం.
జలచని మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి చాలా నీటిని స్వేదనం చేసే కూరగాయలు, ద్రవపదార్థాన్ని త్వరగా ఎండబెట్టడానికి చాలా ఎక్కువ వేడిని కలిగి ఉంటాయి.
ఆహారాన్ని మొదటిగా పిండి లేదా రొట్టె మిశ్రమాన్ని ఒక స్ఫుటమైన పూత ఇవ్వడానికి పూత పెట్టవచ్చు.
02 యొక్క 06
స్వీట్ కార్న్ సుకోటాష్succotash. జెట్టి Succotash యొక్క వెర్షన్ కుడి cob, తాజా lima బీన్స్, మరియు రుచి మరియు నిర్మాణం తో ప్యాక్ ఒక డిష్ కోసం ఎరుపు గంట మిరియాలు ఆఫ్ తీపి మొక్కజొన్న లక్షణాలు, మరియు దాదాపు ఏ భోజనం ఒక గొప్ప సహవాయిద్యం చేస్తుంది.
03 నుండి 06
Sauteed పుట్టగొడుగులనుఫోటో (సి) జాన్ మిట్జ్విచ్ ఈ సాధారణ సాసేడ్ క్లామ్షేల్ పుట్టగొడుగుల వంటకం స్టీక్ కోసం ఖచ్చితమైన అలంకరించు చేస్తుంది, కానీ కూడా ఒక చికెన్ రొమ్ము, పంది గొడ్డలితో నరకడం, లేదా పాస్తా యొక్క గిన్నె మీద కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కూడా గోధుమ బీచ్ పుట్టగొడుగులు అని పిలుస్తారు క్లామ్షేల్ పుట్టగొడుగులు, దొరకలేదా, ఈ రెసిపీ సాధారణ బటన్ పుట్టగొడుగులను పనిచేస్తుంది.
04 లో 06
వెల్లుల్లి నిమ్మకాయ పాస్టా తో ష్రిమ్ప్
K. కింగ్స్లీ ఈ garlicky రొయ్యలు రెసిపీ అది త్వరగా మీ గోస్ వంటకాలలో ఒకటిగా మారింది చేయడానికి సులభం, రుచికరమైన మరియు చాలా సులభం. ఈ డిష్ యొక్క అందం చాలా రకాలుగా పనిచేయగలదు: ఇది ఇక్కడ ఉన్న పాస్తాతో విసిరినది, లేదా బియ్యం, కౌస్కాస్ లేదా సాదాకారపు హెర్బ్ ముక్కలు కలిగిన రొట్టెతో సాదా
05 యొక్క 06
ష్రిమ్ప్ క్రియోల్
ష్రిమ్ప్ క్రియోల్. జెట్టి ష్రిమ్ప్ క్రియోల్ ఒక దక్షిణ క్లాసిక్. ఈ రెసిపీలోని పదార్ధాల సంఖ్యతో నిరుత్సాహపడకండి. వారు అన్యదేశ కాదు మరియు వారు సిద్ధం తక్కువ సమయం పడుతుంది. ఈ హృదయ-ఆరోగ్యకరమైన వంటకం దాని స్వంతదానిపై లేదా బియ్యం మీద నిద్రిస్తుంది. కొన్ని అదనపు వేడి కోసం, మరింత వేడి మిరియాలు సాస్ జోడించండి.
06 నుండి 06
సులువు చికెన్ మార్సాలచికెన్ ముందు సన్నని బయటకు తీయడానికి చాలా చికెన్ మార్సాల వంటకాలు వంట, కానీ ఈ చికెన్ మార్సాల వంటకం ఒక మోస్టర్, మరియు సులభంగా వెర్షన్ కోసం మొత్తం రొమ్ము ఉపయోగిస్తుంది. చికెన్ మార్సాలా ఇటాలియన్ అమెరికన్ రెస్టారెంట్లలో ఒక క్లాసిక్ వంటకం, మరియు ఇప్పుడు మీరు ఇంట్లో రుచికరమైన వెర్షన్ చేసుకోవచ్చు. మీరు ఈ చికెన్ మార్సాల్ ను ప్రయత్నించమని నిర్ణయించుకుంటే, రెగ్యులర్ మార్సల వైన్ కొనుక్కోవాలి.