ఈ కాల్చిన హామ్ రెసిప్ ఏ పూర్తిగా వండిన, ఎముకలో పొగబెట్టిన హామ్ తయారీకి "తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది" లేదా "సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది" అని ఉపయోగించవచ్చు. పండు గ్లేజ్ చేయడానికి, మేము కేవలం పళ్ల సంరక్షణ తో హామ్ బ్రష్. అప్రికోట్, పీచ్ లేదా పైనాపిల్ సంరక్షకులు అందంగా పని చేస్తాయి.
ఎందుకు గ్లేజ్? పంది మాంసం నయమవుతుంది అని పరిగణించండి మరియు నివారణ ప్రక్రియ ప్రధానంగా ఉప్పును ఉపయోగించడం (సాధారణంగా ఉప్పునీటి రూపంలో) ఒక సంరక్షణకారి వలె ఉంటుంది. చక్కెర కూడా పొగతాగడంతో పాటు, పొగ త్రాగుటకు ఉపయోగిస్తారు. కానీ ప్రధానంగా అది ఉప్పు, ఇది మసాలా వచ్చినప్పుడు, హామ్ ఎక్కువగా ఉప్పు వంటి రుచి. ఇది ఉప్పును సమతుల్యం చేయడానికి మీ హామ్కు ఇతర రుచులను జోడించేందుకు మీరు ప్రాథమిక మార్గంను మెరుస్తూ చేస్తుంది.
పండు తీపి మరియు కొన్ని టార్టెస్ జతచేస్తుంది, మరియు ఒక కూడా kickier గ్లేజ్ కోసం, మీరు కొన్ని ఆవాలు, వెనీగర్, మరియు / లేదా కొన్ని ఎండిన చిల్లి రేకులు లో కదిలించు చేయవచ్చు. ఇక్కడ హామ్ మెరుపులు తయారు చేయడానికి మరికొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి .
గ్లేజ్ వర్తింపచేయడానికి ఉత్తమ టూల్స్ ఒకటి ఈ సిలికాన్ basting బ్రష్లు ఒకటి, వారు శుభ్రం సులభం మరియు వారు మీ బ్రెడ్స్ అన్ని మీ బ్రెడ్స్ షెడ్ లేదు సాధారణ బ్రష్లు విధంగా. పొడవాటి హ్యాండిల్ ఉన్నది మీ చేతిని చల్లగా ఉంచుతుంది కాబట్టి (పేస్ట్రీకి వ్యతిరేకంగా) వేయడం ఉత్తమం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 15-పౌండ్ ఎముకలో పొగబెట్టిన హామ్, "తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది" లేదా "సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది" అని పేరు పెట్టబడింది.
- 1 కప్పు పళ్ళ సంరక్షణ (నేరేడు పండు, పీచు లేదా పైనాపిల్) (క్రింద వైవిధ్యం చూడండి.)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తయారు ఆవాలు
- 1 నుండి 2 tsps ఎండిన మిరియాలు రేకులు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఫ్రిజ్ నుండి హామ్ తీసుకోండి మరియు సుమారు గంటకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునివ్వండి.
- , హరించడం శుభ్రం చేయు మరియు పంది హామ్ పొడిగా. ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ మీద హాం చర్మం వైపు అప్ సెట్.
- ఒక పదునైన paring కత్తితో, రెండు అంగుళాల వ్యవధిలో హామ్ క్రాస్ వేలను స్కోర్ చేసి, వజ్రాల నమూనా తయారు చేస్తారు. ఈ తరువాత చర్మం మరియు అదనపు కొవ్వు తొలగించడానికి సులభంగా చేస్తుంది.
- ఇంతలో ఒక గ్లాస్ బౌల్ లో గ్లేజ్ కోసం పదార్థాలు అప్ కలపాలి మరియు అది ప్రక్కన సెట్ 325 F. కు Preheat పొయ్యి.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో పెద్ద వేయించు పాన్ని పంపు, మరియు పాన్ లోకి నీటిని 2 కప్పులు పోయాలి.
- పాన్ లో ఒక వేయించు రాక్ ఉంచండి మరియు హామ్, చర్మం వైపు అప్, రాక్ లో ఉంచండి. హామ్ యొక్క లోతైన భాగంలో ఒక ప్రోబ్ థర్మామీటర్ను ఇన్సర్ట్ చెయ్యి, ఎముకను నొక్కకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. సుమారు మూడు గంటలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలు వేయండి లేదా థర్మామీటర్ 120 ఎఫ్ ను చదివే వరకు
- పొయ్యి నుండి హామ్ ను తీసివేసి, థర్మామీటర్ను తీసివేయండి మరియు ఒక జత పట్టీలు చర్మం మరియు అధిక కొవ్వును లాగడం ద్వారా లాగుతాయి. అన్ని చుట్టూ కొవ్వు యొక్క అంగుళాల గురించి వదిలివేయండి.
- ఇప్పుడు మందంగా కప్పబడి ఉంటుంది కాబట్టి గ్లేజ్తో దాతృత్వముగా హం బ్రష్. వేరొక ప్రదేశంలో ప్రోబ్ థర్మామీటర్ను ఇన్సర్ట్ చేయండి మరియు పొయ్యికి హాంను తిరిగి పంపుతుంది. మరో గంటకు రొట్టెలుకాల్చు లేదా థర్మామీటర్ 140 ఎఫ్ ను చదివే వరకు
- పొయ్యి నుండి హామ్ తొలగించి 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తెలపండి, అప్పుడు కోరుకుంటాయి మరియు సర్వ్.
ఒక 15-పౌండ్ల హామ్ 20 మందికి సేవలు అందిస్తుంది, కానీ మీకు తక్కువ మంది ప్రజలు ఉంటే, మిగిలిపోయిన అంశాలన్నీ అద్భుతమైనవి. గ్లేజ్ వేరొక విధమైన కోసం, మీరు చదునుగా కాకుండా దశ 8 లో మాపుల్ సిరప్ లేదా తేనెను ఉపయోగించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 536 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 221 mg |
| సోడియం | 3,926 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 60 గ్రా |