బాయ్ ఓహ్, నేను పాన్కేక్లు చాలా చేయండి. నాలుగు ప్రజలు తిండికి తగినంత పాన్కేక్లు చేస్తుంది ఈ వంటకం, నేను అందంగా పరిపూర్ణమైనది ఎక్కడ నేను సంవత్సరాలుగా మెరుగుపరుచుకున్నాడు చేసిన ఒకటి - మరియు పరిపూర్ణ నేను కాంతి, మెత్తటి, మరియు పూర్తిగా సంతోషకరమైన అర్థం .
[ కూడా చూడండి: మొదటిసారి పాన్కేక్లు మేకింగ్? ]
ప్లస్, ఒకసారి మీరు కొట్టును తయారు చేస్తే, మీరు చాలా గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు. వాస్తవానికి, ఇది కూడా రాత్రిపూట అందంగా బాగా ఉంటుంది.
(మీరు పదార్ధాలను స్కాన్ చేస్తే, మీరు ఇద్దరు వ్యక్తుల కోసం బదులుగా పాన్కేక్లు చేయాలనుకుంటే, సులభంగా రెసిపీని సగం చేయగలిగేలా గమనించవచ్చు.ఆ నేను చాలా గర్వపడుతున్నాను సగం వంటకాలతో మీ తల ఆలోచిస్తూ "సరే, సగం గుడ్డు ఏమిటి?")
ఒక సమస్య వారి పాన్కేక్లతో తరచుగా వారి బేకింగ్ పౌడర్ పాతది పోయింది. మీరు మీ బేకింగ్ పౌడర్ను కొనుగోలు చేసినప్పటి నుండి ఇది ఆరునెలల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, దాన్ని టాసు చేసి తాజా కంటైనర్ను కొనుగోలు చేయండి. బేకింగ్ పౌడర్ చాలా పాత గెట్స్ అయినప్పుడు, అది ఎప్పటిలాగే పెరగదు, మరియు మీ పాన్కేకులు పైన పేర్కొన్న వెలుగు మరియు మెత్తటి కన్నా భారీ మరియు దట్టమైనవిగా ఉంటాయి.
మరొక మినహాయింపు: మీరు మీ పిండి బరువును నిర్ధారించుకోండి, అది బ్యాగ్ నుండి బయటకు తీయకూడదు. మీరు స్కూప్ చేస్తే, మీ పాన్కేక్లు కాంతి మరియు మెత్తటి కంటే దట్టమైన మరియు దట్టమైనగా ఉంటాయి.
చివరగా, మిక్సింగ్ పాన్కేక్ కొట్టు మీద కాదు, అది మీ పాన్కేక్లు రబ్బర్ని తిరగడానికి కారణం కావచ్చు. పొడి పదార్ధాలను ఎక్కువగా తడిలోకి తీసుకునే వరకు, కొన్ని గడ్డలూ ఇప్పటికీ కనిపిస్తాయి . అప్పుడు 20 నిమిషాలు పిండి విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఈ ఆ గడ్డలు కరిగించడానికి అవకాశం మరియు పిండి లో గ్లూటెన్లు విశ్రాంతిని ఇస్తుంది.
చిట్కా: సగం పాలు కోసం సాదా పెరుగు ప్రత్యామ్నాయం. మీ పిండి మందంగా ఉంటుంది, మీ పెనముమీటరులో కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ పాన్కేకులు ఇప్పటికీ మెత్తటి మారిపోతాయి, మరియు అదనపు ఉప్పగా రుచి స్వర్గపు ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 260 గ్రాములు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (సుమారు 2 కప్స్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ బేకింగ్ పౌడర్ (తాజాగా నిర్ధారించుకోండి!)
- 2 గుడ్లు
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలిసి జల్లెడ.
- పూర్తిగా గుడ్లు బీట్, అప్పుడు పాలు, చక్కెర, మరియు ఉప్పు లో కదిలించు, మరియు చక్కెర కరిగి వరకు కదిలించు. వనిల్లాలో కదిలించు.
- ఇప్పుడు పొడిగా ఉన్న తడి పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు శాంతముగా ఒక ఫోర్క్ ను వాడండి, కాని పొడిగా ఉండే పొడి పదార్ధాలు ఇక పొడిగా లేవు. కానీ మిక్స్ లేదు! మీరు ఇప్పటికీ కొన్ని గడ్డలూ చూస్తారు. మీరు మీ ఫోర్క్ తో పెద్ద నిరపాయ గ్రంథులు కొంత విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు, కానీ 20 సెకన్ల కన్నా ఎక్కువగా కలపాలి.
- సుమారు 20 నిమిషాలు పిండి విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఆ సమయంలో ముగింపులో, ముందుగా మీ పెనముతో 375 F కు వేడి చేయండి లేదా మీడియం వేడి మీద ఒక nonstick sauté పాన్ లేదా స్కిల్లెట్ వేడి. కూడా 170 F కు ముందు వేడి ఓవెన్ లేదా దాని అత్యల్ప సెట్టింగ్ ఏదైనప్పటికీ.
- మీ వంట ఉపరితలం వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వంట స్ప్రేతో తేలికగా చల్లాలి.
- ఇప్పుడు, ప్రతి పాన్కేక్ కోసం, గోధుమ లేదా పాన్ లో పిండి 1/4 కప్పు. పాన్కేక్లు యొక్క బల్లలు బుడగలు యొక్క పూర్తి వరకు మరియు కుక్లు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు కుక్. బల్లలను బంగారు గోధుమ వరకు ఉడికించి పాన్కేక్లు తిప్పండి, అప్పుడు వెంటనే పనిచేయాలి లేదా వెచ్చగా ఉంచడానికి ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 164 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 1,172 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |