ఈ వేడి పొగబెట్టిన సాల్మన్ వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవలతో లోడ్ అవుతుంది. అది చాలా లాగా ఉంటుంది, మీరు దానిని ప్రయత్నించిన తర్వాత బహుశా మీరు మరింత జోడించదలిచారు. కాల్చబడిన కూరగాయలతో, తాజా ఆకుకూరల మంచం మీద ఈ సాల్మోన్ను సర్వ్ చేయండి లేదా ఆప్యాయేజర్గా ఉండండి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద (2 పౌండ్ల / 900 గ్రా) సాల్మొన్ ఫిల్లెట్
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు, ముక్కలు
- 1/4 కప్ / 60 mL నిమ్మ రసం
- 3 tablespoons / 45 mL వెన్న
- 1 teaspoon / 5 mL ఎండిన సేజ్
- 1 teaspoon / 5 mL ఎండిన ఒరేగానో
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
200 నుండి 225 డిగ్రీల F / 95 నుండి 110 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 నుండి 5 గంటల పొగ కోసం ధూమపానం సిద్ధం సి. సాల్మొన్ యొక్క మిగిలిన భాగాలను మరియు ఎగువ భాగంలో వ్యాప్తి (చర్మం వైపుకు వ్యతిరేకంగా). ఫిల్లెట్ల మందం మీద ఆధారపడి 2 గంటలు ధూమపానలో ఉంచండి. 1 గంట తర్వాత దానం కోసం తనిఖీ చేయండి. ఫిల్లెట్ యొక్క దట్టమైన భాగంలో 145-150 డిగ్రీల మధ్య అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు సాల్మన్ చేయబడుతుంది.
పూర్తి చేసినప్పుడు 5-7 నిమిషాలు కవర్ కోసం ధూమపానం మరియు మిగిలిన నుండి తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 573 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 175 mg |
| సోడియం | 431 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |