ముఖ్యంగా గ్రిడ్ మరియు నూతన సంవత్సరాల చుట్టూ విందు పార్టీలకు గ్రిల్లింగ్ రాయి ప్రసిద్ది చెందింది. హాట్ రాతి వంట కూడా ఒక ప్రముఖ రెస్టారెంట్ అంశం. అతిథులు కోసం సిద్ధం సులభం, ప్రతి ఒక ముడి పదార్థాలు తన లేదా ఆమె సొంత వేడి రాయి ఆదేశాలు. అతిథులు చిన్న ముక్కలు మాంసం, లేదా మెడల్లియన్లను ఉడికించడం కోసం ఇది సులభం. వివిధ రకాల మాంసాలు తరచూ ఈ పార్టీలలో ఇవ్వబడతాయి, కాబట్టి చిన్న ముక్కలు అందరికీ రుచి తెలపండి.
పొయ్యిలో 500 ° F వరకు వేడి, సహజ రాతి పదార్థం (గ్రానైట్, అగ్నిపర్వత లేదా ఇతర) అప్పుడు టేబుల్కి తీసుకొస్తారు, అక్కడ వివిధ మాంసాలు మరియు కూరగాయలను ఉడికించడానికి తగినంత వేడిని కలిగి ఉంటుంది.
రొట్టె లేదా బంగాళాదుంపలు మరియు సలాడ్తో కలిపి మాంసాలతో మరియు కూరగాయలతో సాస్లను అందిస్తారు. కూర్చు మరియు సర్వ్ సులభం, కుక్ బదులుగా వంటగది లో, స్నేహితులతో సమయం గడిపాడు.
అనేక రకాల మాంసం ఇండోర్ గ్రిల్లింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. మాంసం యొక్క చవకైన కట్లను ఈ గ్రిల్ చూడండి. ఎముకలేని పంది మాంసం చాప్స్, కోడి మరియు చేప ఫిల్లెట్లు కూడా వేడి రాయి మీద చక్కగా చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 - 12 oz. లేదా ఒక వ్యక్తికి చేపలు, రొయ్యలు లేదా రొయ్యల కోసం తగిన మాంసం
- బంగాళాదుంపలు,
- తియ్యటి బంగాళదుంపలు , మొక్కజొన్న, క్యారట్లు, స్క్వాష్
- అటువంటి బెల్ మిరియాలు, పుట్టగొడుగులు,
- మంచు బఠానీలు , టమోటాలు, ఫెన్నెల్, గుమ్మడికాయ
- అటువంటి పైనాపిల్, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, పీచెస్ వంటి ముక్కలు పండు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- వివిధ సాస్లు (క్రింద చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మాంసం, చేపలు, కోడి లేదా రొయ్యలు వేయించడానికి ముందు marinated చేయవచ్చు. సులభమైన నిమ్మరసం ఒక నిమ్మకాయ యొక్క రసం , ఆలివ్ లేదా కనోల చమురు , ఉప్పు, మరియు మిరియాలు వేయించడానికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు తయారు చేస్తారు. Marinades గురించి తెలుసుకోండి మరియు టాప్ పది గ్రిల్ marinades చూడండి .
మీరు ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు మాంసం ఒక సగం అంగుళాల మందపాటి లేదా సన్నగా గురించి ముక్కలుగా చేసి నిర్ధారించుకోండి.
మీ హాట్ రాయి లేదా గ్రిల్లింగ్ రాయి కోసం సూచనలను చదవండి.
వాటిలో కొన్ని తాగడానికి ముందు రాయిని చమురుతో రాయి చేయడానికి సలహా ఇస్తాయి మరియు మరికొందరు రాళ్ళపై ఉప్పును ఉపయోగించమని చెప్పండి. ఇప్పుడు ఓవెన్లో వేడి చేయవలసిన అవసరం లేని విద్యుత్ రాళ్ళు కూడా ఉన్నాయి.
అనేక సాస్లు సిద్ధం. మీరు సాస్, మయోన్నైస్ మరియు మీరు ఆలోచించవచ్చు ఏదైనా సహా వివిధ చేయవచ్చు అయితే చాలా సాస్, పెరుగు, సోర్ క్రీం లేదా టమోటా రసం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇక్కడ కొన్ని సాస్ ఆలోచనలు ఉన్నాయి. ఈ స్థలాన్ని జంపింగ్ మరియు మీ స్వంతంగా సృష్టించండి. సాస్లు చల్లని (లేదా వెచ్చని) సమయం పనిచేసే వరకు ఉంచండి.
పెరుగు ఆధారిత సాస్
ఒక కప్పు చొప్పున జోడించండి (యాసిడ్ను తగ్గించడానికి అవసరమైన బేకింగ్ సోడా యొక్క చిటికెడు జోడించండి):
- తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, 2 tablespoons తరిగిన arugula, 1 tablespoon చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chives, రుచి ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు, 1 టీస్పూన్ సోపు సీడ్
- 1 - 2 tablespoons తరిగిన పుదీనా, 1/2 teaspoon తీపి మిరపకాయ పొడి , రుచి ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ కాపెర్స్, అనేక, తరిగిన సార్డిన్ ఫిలెట్లు, కారపు మిరియాలు రుచి చూసేవి
- 1 - 2 teaspoons కూర పొడి, తరిగిన పుదీనా, రుచి ఉప్పు
- వెల్లుల్లి యొక్క అనేక లవంగాలు, తరిగిన, 1 teaspoon గులాబీ peppercorns , చూర్ణం, రుచి ఉప్పు.
- 1 - 2 tablespoons కాగ్నాక్, 1/4 కప్ raisins, 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు, రుచి ఉప్పు
టమోటా ఆధారిత సాస్
1/2 కప్పు తరిగిన టమోటాలు (మరియు బేకింగ్ సోడా యొక్క చిటికెడు, అవసరమైతే) కలిపి టమోటా రసం 1/2 కప్పు రుచి ఉప్పు మరియు
- తరిగిన తులసి మరియు chives
- 1 teaspoon సోపు, 1 tablespoon తరిగిన పార్స్లీ, కారపు పొడి రుచి చూసే
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి అనేక లవంగాలు, 1 teaspoon తరిగిన రోజ్మేరీ, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు 1 tablespoon తరిగిన పార్స్లీ.
- 1/4 కప్ ట్యూనా చేప, తరిగిన సార్డినెస్, నల్ల మిరియాలు
- 3 tablespoons సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, చూర్ణం నల్ల మిరియాలు
సోర్ క్రీం ఆధారిత సాస్
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు హార్స్రాడిష్ తయారు
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పుదీనా జెల్లీ
వెన్న ఆధారిత సాస్
- వెన్న యొక్క 6 tablespoons 1 టేబుల్ స్పూన్ మసాలా తో కరిగించి మరియు కలుపుతారు - మాంసం న బ్రష్ grilling అయితే.
- వెన్న యొక్క 6 tablespoons వేడి సాస్ (ఫ్రాంక్ యొక్క వంటివి) కరిగించి మిళితం చేయగా - మాంసం మీద గ్రైండింగ్ సమయంలో బ్రష్.
ఇతర సాస్
- 1 teaspoon తాజాగా తురిమిన అల్లం మరియు 1 చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ తో 1/2 కప్పు teriyaki సాస్ కలపాలి
- చికెన్ సూప్ యొక్క క్రీమ్ యొక్క మిశ్రమాన్ని మిక్స్ 1/2 కప్పు తెలుపు వైన్ మరియు 1 కప్ తురిమిన స్విస్ జున్ను కలపండి. మైక్రోవేవ్ మరియు వేడి వరకు కదిలించు. అందిస్తున్నందుకు వెచ్చగా ఉంచండి.